食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?以下是由小编为你整理的《咖喱红酒焖牛腩》,有需要的朋友就来看看吧!
这道咖喱红酒焖牛腩制作简单,但是内容绝对不简单,丰富的食材,辅料,红酒的甘甜给牛腩增添了贵族气息,绝对是一道颜值美味都在线的菜品。
主料:
澳洲谷饲牛腩1000g;智利红酒少许;AYAM淡椰浆半罐;红洋葱2只;杏鲍菇4只;葱姜料酒少许
辅料:
AYAM娘惹咖喱酱一瓶;李锦记薄盐生抽少许;豆腐干9个;初榨橄榄油少许;杂牌辣椒面少许
步骤:
1.牛腩大卸八块!
2.劈了那只洋葱!
3.牛腩下冷水,煮沸后2分钟,撇去油沫,盛出。
4.备好料,比如杏鲍菇切滚刀块blabla
5.酱料待命!
6.洋葱先阵亡了。。。
7.杏鲍菇和豆腐干随后下锅
8.煸炒一会儿,最后是牛腩下锅
9.倒入娘惹咖喱酱,对一整瓶!
姜葱料酒
辣椒面
薄盐生抽
还有水,加入漫过食材
煮开后,小火。慢慢炖3小时。。。那啥,是有点久。。
10.3小时后。。。
加智利红酒
11.再加淡椰浆半罐,开大火收汁儿。。注意搅拌别糊锅底
小贴士:
牛腩焖的的时候,半小时去搅拌一次,水少了就加一些,注意别糊锅底。
因为最后会收汁儿,所以千万别放太多盐。
小编有话说:
这道咖喱红酒焖牛腩制作简单,口味鲜美,大家快来动手制作试试吧!
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咖喱薯仔焖牛腩
君好去泰国给我们带了些手信,知道是什么吗,咖喱酱!
她想的可真周到啊,这个手信绝对是我喜欢的,喜欢捣鼓吃的人嘛!
我一直以来都挺喜欢吃咖喱菜的,尤其挂念校园里的咖喱薯仔鸡,而老弟却喜欢吃牛腩,也是可以如法炮制的。
煮这个咖喱的时候,整个房子都弥漫着诱人馋虫的香味,忍不住说真香啊!
香浓微辣的咖喱是绝对的下饭菜,大冬天的吃多点没所谓,御寒嘛。
咖喱薯仔焖牛腩
材料:土豆两个,牛腩一斤,姜数片,咖喱酱一大勺,柱候酱、蚝油各一小勺,清水两大碗,盐巴适量。
咖喱薯仔焖牛腩的做法
1、土豆去皮切块备用。
2、牛腩切成小块,加入清水、生姜片,高压锅先煮20分钟。
3、热锅,下土豆翻炒,捞起先煮过一遍的牛腩同入锅。
4、加入柱候酱、蚝油、咖喱酱,和先前煮牛腩的汤水一起炖煮约25分钟。
5、最后加入盐巴调味。
美食小贴士
1、牛腩先用高压锅煮是因为它是比较难烂熟的。
2、焖煮过程中别急着加盐,加了盐,牛腩容易柴。
3、土豆切厚块吃起来很肉感哦。
4、一般的咖喱菜都需要加点红萝卜、洋葱、椰子汁调味,不过我都省了,味道一样不差。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
红酒炖牛腩
食材明细:
主料::牛腩500g,番茄1个,葱白1根,洋葱半个,红酒200ml,
辅料::盐适量,白糖1勺,料酒2勺,姜片6片,蒜瓣6瓣,番茄酱3勺,水适量,香菇4朵,橄榄油少许,
红酒炖牛腩的做法步骤:
1.牛腩洗净切块
2.姜切片、葱切段
3.牛腩入锅,冷水,加2勺料酒,加3片姜,开锅焯水3分钟捞出控水
4.洋葱切片,香菇切片
5.西红柿洗净切块
6.锅中少许橄榄油烧热,入葱白、姜、洋葱,煸香
7.入焯过水的牛腩块翻炒片刻
8.加入西红柿翻炒到起砂
9.转入砂锅中,加入足量的水,倒入红酒
10.加入香菇片
11.中大火煮开后转小火
12.炖1个小时候加入3勺番茄酱,1勺糖,继续炖1小时,出锅前加盐调味。
小贴士:
焯水的时候要开锅,这样才会把膻味除掉,如果觉得还有味,可以炒的时候再加点。
番茄不喜欢皮的,可以开水把皮烫一下,去除。
喜欢软烂的就炖的时间久一点。
也可以加香叶一起炖,看个人喜好了。
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