没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材了解有多少呢?你也许需要"红酒花生烧猪蹄"这样的内容,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
红酒美容养颜,花生营养丰富,猪蹄丰富的胶原蛋白,促进毛皮生长,可以改善皮肤,减缓中老年妇女骨质疏松的速度。红酒花生烧猪蹄,红酒、花生和猪蹄搭配在一起,美容养颜,如果你跟妈妈住在一起,不妨给她多做做这道菜,让她的身体棒棒的。
材料:
猪蹄2个约900g,花生200g,红酒100ml,老姜10片,葱白1小段,香叶2片,桂皮1小段,八角1个,草果1个,干红辣椒3个,冰糖10g,老抽5g,生抽8g,盐5-8g,花生油适量,热水600ml。
做法:
1.老姜切片,葱白切段,备好其他调味料。
2.花生米冲洗干净用冷水浸泡2小时以上。
3.猪蹄用镊子进行二次除毛,剁成块后用冷水浸泡1小时去除血水,然后冷水入锅,加姜片葱白焯水。
4.将焯水后的猪蹄用温水冲洗干净控水备用。
5.炒锅内放适量的花生油,下葱白、姜片、香叶、八角炒出香味,然后放控水后的猪蹄翻炒2分钟。
6.调入老抽、冰糖翻炒至猪蹄上色。
7.将上色后的猪蹄转至汤锅,调入热水600ml,红酒100ml至汤汁没过猪蹄。
8.下泡好的花生、干辣椒、草果、桂皮和适量的生抽,大火烧开转小火炖煮90分钟,90分钟后根据实际状况酌情调入盐适量,继续小火炖30分钟后即可关火食用。
小贴士:
猪蹄可以现在开水里面煮一会,过一道水,然后在冷水下锅
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花生是人们所喜欢吃的食物之一,没事的时候可以做成水煮花生,边看电视便食用,感觉特别好哦。
水煮花生
主料:新鲜生花生500克。
配料:冰糖、八角、生甘草、干辣椒、葱结、白胡椒籽
做法:
1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火烧开,小火慢煮;
3、20分钟后加入盐再煮10分钟;
4、最后用大火收汁,熟花生在锅中焖一会儿;
5、盛起装盘,平时可做零食。
黑芝麻花生豆浆
材料:黄豆50克、花生15克、黑芝麻10克、白糖适量
做法:
1、准备好所有的食材。
2、花生和黄豆用清水浸泡10分钟,黑芝麻清水洗净。
3、洗净的芝麻倒入豆浆机中加入所需量的清水。
4、再把泡过的黄豆和花生米倒入。
5、加盖按下米香豆浆键即好,喝的时候调入适量白糖即好。
功效:黑芝麻富含生物素,对早衰导致的脱发,有很好的疗效,花生补血养血。此豆浆可乌发养发,养颜润肤,补血,适合女性常喝。
红枣花生汤
主料:枣(干)30克花生仁(生)30克
调料:冰糖30克
做法:
1、红枣洗净,用刀背折一下,去核;花生仁洗净备用。
2、花生仁放入沙锅中,加水用文火炖煮20分钟
3、下入红枣再炖煮20分钟,加入冰糖再煮5分钟即成。
功效:补脾和胃、养血止血
木瓜鱼尾花生汤
材料:木瓜、花生、鲩鱼、生姜
做法:
1、选用半个半生熟的木瓜,去掉皮、核,洗干净,切厚件;
2、花生肉保留红棕色花生衣,用清水浸透洗净;生姜去皮、洗净切片;
3、将新鲜鲩鱼尾刮去鱼鳞,清水洗净后抹干水,用少许油加上姜片放入锅中,将鱼煎至微黄
4、把花生肉放入瓦煲内,加入适量清水用猛火煲至水滚,再改用中火煲1小时,加入鱼尾及木瓜,再煲1小时左右加盐调味,即可饮用。
功效:花生可益脾润肺、补血;木瓜又叫万寿果,具有滋养、消食、杀虫的作用。生姜可解表、散寒、温胃、解毒;鲩鱼尾可暖胃和中、平肝、祛风、活血。此款汤水,可以健脾开胃、补中益气、滋补养颜、强壮身体,是一款适宜秋季饮用的汤水。
花生的功效与作用
促进人体的生长发育
花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
促进细胞发育,提高智力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
抗老化,防早衰
花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用,可益智、抗衰老、延寿。故花生又有长生果之称。
润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
凝血止血
花生具有止血功效,其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分,可改善血小板的质量,加强毛细血管的收缩功能,可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出,也有防治的功效。
预防心血管疾病
花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,可增加毛细血管的性,预防心脏病、高血压、脑溢血的产生,防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇,可降血压、降血脂。
滋血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
防治皮肤病
花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用,可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。
结语:你的肠胃是不是不是很好,有四款花生食谱可以帮助你调理肠胃哦。
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花生通常都被当作下酒菜或者煮粥的时候放一点,其实它是长生果,营养丰富,是物美价廉的保健佳品。
1、提高智力,增强记忆力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
2、促进人体生长发育
花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故食花生可促进人体的生长发育。
3、凝血止血
花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
4、润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
5、养血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
6、抗衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有长生果之称。
7、防止冠心病
花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
8、预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
结语:花生拥有很好的营养价值,对人的身体非常有益处,大家平时不妨多吃些花生米,提高记忆力吧。
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没有人不认识花生的吧,也没有从来没有吃过花生的吧。但是这些一种食物并不是所有的人都适合吃它,某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的,所以,有这么一些人群是需要注意了,他们不适合吃花生的。那么,哪些人群不可以吃花生呢?
1、痛风患者:痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者:胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
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花生红烧猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄适量,花生适量,
辅料::植物油适量,盐适量,八角适量,花椒粒适量,大葱适量,姜适量,干红辣椒适量,白糖适量,桂皮适量,料酒适量,
花生红烧猪蹄的做法步骤:
1.食材:花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱50克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克
2.把猪蹄洗净,剁去爪尖劈成两半,切小块
3.用开水煮透后,捞起
4.把大葱姜洗净切段和片,花生用水泡泡
5.热锅凉油,油热5 成,加白糖炒到咖啡色
6.加猪蹄翻炒均匀
7.使每块猪蹄都上色
8.加料酒葱姜翻炒均匀
9.加水没过猪蹄,放八角、干辣椒,花椒粒桂皮
10.花生米盐
11.大火煮开
12.加盖,转小火烧约1小时
13.待猪蹄软烂后,开盖,尝味后,转大火收汁
14.直到汤汁粘稠出锅,撒上青辣椒丝装饰就好了
小贴士:
小火烧,这样猪蹄软烂
不吃辣椒的可以不放
花生米烧猪蹄
食材明细:
主料::花生米65克,猪蹄435克,
辅料::桂皮适量,冰糖适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,
花生米烧猪蹄的做法步骤:
1.食材:花生米(已泡)。
2.猪蹄(已焯水)。
3.桂皮。
4.冰糖。
5.将已泡的花生米淘洗一下,待用。
6.将已焯水的猪蹄和花生米放入高压锅里,搁入桂皮。
7.加入清水,加点料酒。
8.盖上盖烧煮15分钟后关火。
9.焖至没气后开盖。
10.接着,锅置火上下入用高压锅烧煮过的猪蹄和花生仁,加点盐、生抽、冰糖。
11.调味烧煮开。
12.烧煮至汤汁快要收干,就可以了。
红酒烧猪蹄青春食堂的做法
猪蹄,应该很多女生都会喜欢。包括我也是。经常性的就会买猪蹄回来做着吃,尝试不同的烧法,变换各式的口味,犒劳全家人的胃口。猪蹄的营养价值很高,富含大量胶原蛋白,美容养颜好食材。今天做的是红酒猪蹄,红酒中含有的抗氧化物质,能够帮助加强身体的新陈代谢,帮助去角质,有效嫩白肌肤。二者结合,简直就是美容圣品。这种烹饪方法吃的就是那种酒香,因此,除了葱姜,不放任何其它的香料。搭配洋葱,同样是抗衰老食材,适量胡萝卜。来点维生素。满满的一碗,营养均衡。猪蹄要选前蹄,前蹄较后蹄肉多,还有蹄筋。区别前后蹄,前小后大,就是说前蹄小而后蹄大,前蹄短粗点,后蹄细长。拿起猪蹄,要拿着有切断的那一端,猪蹄的脚趾向前,切断处有一个窝的就是前蹄,而且能看到多余出来的蹄筋。骨头突出来的为后蹄,后蹄一般比较长,没什么肉。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料:
猪前蹄2个,红酒150ml,胡萝卜1个,紫皮小洋葱2小个,红烧汁(或者老抽)3勺,生抽3勺,冰糖5个,葱段3~4段,姜片3~4片,盐适量,
红酒烧猪蹄青春食堂的做法的做法步骤:
步骤1,猪蹄整根入沸水焯透变硬,捞出来冲洗干净,剔除多余杂毛。对半分开,剁成三块。(整根焯水再剁块有个好处,就是猪皮不会缩起来。如果家里没有砍肉刀,就直接让店老板剁好。)
步骤2,炒锅,适量油,倒入猪蹄,翻炒几下,放冰糖,小火炒出糖色,(不先放冰糖是因为怕溅到油。)烹入一半红酒,盖上锅盖焖两分钟。开盖,放入葱段,姜片,红烧汁或者老抽,还有生抽,注入没过猪蹄的热水。烧开
步骤3,倒进高压锅,中火,上汽后20分钟。待自然冷却降温再打开锅盖。
步骤4,倒进炒锅,加入胡萝卜块。倒入另外一半红酒,小火,十分钟左右,胡萝卜软烂。
步骤5,加入洋葱块。这个时候试试味道,如果咸度不够,可以加点盐。翻炒几下,洋葱软下来马上出锅。
步骤6,成品
花生腐乳烧猪蹄的做法
将猪脚和花生搭配一起煮,猪脚富含大量的胶原蛋白,花生的益处大家也都知道,这个搭配肥而不腻,美味之余还美容,特别适合女性。皮肤紧致有弹性,由内而外的美丽,比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效!猪蹄含有大量胶质成分,可让胸部更结实有弹性。
材料:
猪蹄半只,花生30克,姜4片,腐乳4块,料酒1勺,老抽2勺,生抽2勺,冰糖适量,
花生腐乳烧猪蹄的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,花生用一碗水浸泡45分钟。
步骤3,猪蹄放进锅里加水和姜片大火煮开几分钟,飞去血水待用。
步骤4,南乳,老抽,生抽,料酒倒在一起搅拌均匀。
步骤5,猪脚飞水后用水冲干净倒入锅内,倒入搅拌好的调料。
步骤6,搅匀使猪脚都上色,倒入花生,连浸泡花生的水一起倒入。
步骤7,最后放入冰糖,按下煮饭键,跳键后再按一次。
步骤8,盛碗出来,满满的胶原蛋白!!
红酒猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄3只,
辅料::丁香1粒,党参3g,黄芪3g,八角2颗,桂皮2g,葱20g,姜10g,干红200ml,美极鲜15ml,冰糖10g,清水适量,橄榄油25ml,盐适量,
红酒猪蹄的做法步骤:
1.将丁香、党参、黄芪、八角桂皮一起包成料包备用。
2.猪蹄斩块洗净控水备用。
3.热锅下油,放入猪蹄。
4.翻炒一分钟。
5.加入葱姜翻炒出香味。
6.再加入美极鲜翻炒出香味。
7.加入干红、清水、冰糖、盐翻炒均匀。
8.放入料包。
9.大火烧开。
10.盖盖转小火炖一个半小时即可。
小贴士:
没有橄榄油可用普通食用油代替。
水要一次加足。
香菇烧猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄1000克,香菇(泡发)400克,
辅料::盐一茶匙,老抽两茶匙,生抽两茶匙,辣椒适量,姜适量,八角适量,花椒适量,鸡粉半茶匙,
香菇烧猪蹄的做法步骤:
1.煮猪蹄下锅加入两茶匙料酒焯水
2.捞出冲洗干净
3.泡发香菇洗净备用
4.锅里倒入适量的底油烧热下八角,姜片,花椒爆香
5.倒入猪蹄翻炒五分钟
6.加入辣椒段翻炒
7.倒入香菇翻炒均匀
8.加入三茶匙老抽翻炒均匀
9.加入没过猪蹄的水大火烧开撇去浮沫,改中小火烧
10.烧至汤汁还有三分之一时加入一茶匙盐,半茶匙鸡粉调味
11.大火收至汤汁浓稠即可
12.成品
13.成品
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