食材是美食味道最原始的来源,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材了解很多吧?小编特别为你收集的“红糖椰蓉块”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
椰蓉的味道很浓郁很适合做点心,不过很多人不喜欢椰蓉碎碎的口感,今天小编教大家做的是红糖椰蓉块,味道很不错,椰蓉也是很美味的。
制作材料(25块):
面饼:低筋粉130g,黄油80g,蛋液25g,奶粉15g,红糖35g,黑芝麻5g
馅料:奶油70g,椰丝30g,白糖40g,低粉10g,黄油10g,巧克力豆20g
制作步骤:
1.黄油室温软化,加入碾碎的红糖打发,再加入蛋液搅打均匀融合;
2.加入黑芝麻,过筛加入低粉;
3.切拌均匀后再加入奶粉拌匀;
4.18cm方烤盘底部铺油纸,将面团放入其中推平,均匀不满整个烤盘;
5.烤箱预热170度,放入烤箱中层,烤制20分钟至表面变色拿出放凉;
6.奶锅中加入奶油,黄油和白糖,熬煮至融化微黄;
7.关火稍凉后加入低筋粉搅拌均匀成细腻糊状;
8.加入椰蓉;
9.搅拌均匀成团;
10.将拌好的馅料放在饼坯上;
11.用刮刀稍沾水推平,布满整个饼坯,并撒上巧克力豆;
12.烤箱预热160度,放入中层烘烤20分钟左右至表面金黄拿出,晾凉切块。
Tips:
成品表面非酥脆的口感,而是与饼体融为一体的松软,如果想要松脆的口感,一方面适当减少奶油的使用量,另一方面加低温烘烤步骤,完全的烘干水分;
推平椰蓉馅儿时,用沾水的刮刀是个好办法,不然用勺子之类的很容易粘;
切割的时候一定要在其凉透后,刀最好刃快体薄,这样切割出来的会很整齐,成品美观,我这菜刀切割的成品就凑合看吧。
小编有话说:以上就是小编教大家做的红糖椰蓉块,好吃又好做的美味小零食,喜欢你也试试吧。
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红糖甜酒饵块的做法
有没有一种食物,吃了会抚慰你的心。它不复杂,简单却温暖。有!在我心里,红糖甜酒饵块便是其中之一。连续下了一周的雨,依旧是断断续续,即使已经是夏天了,却还是凉意阵阵,一碗甜蜜温暖的红糖饵块,加一个溏心荷包蛋,蛋黄流出来那一刻,心也融化,最后喝光锅里的带着蛋渣的红糖甜酒水,浑身温暖,幸福不言而喻。
材料:
饵块半个,土红糖1块,甜酒酿100g,鸡蛋1个,
红糖甜酒饵块的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,饵块切丝,粗细看个人喜好,我喜欢嚼着扎实糯糯的口感,因此切地比较粗
步骤3,坐一锅纯净水
步骤4,水热后加入红糖
步骤5,红糖煮化以后加入甜酒酿
步骤6,把甜酒酿搅拌一下煮散开
步骤7,放入切好的饵块丝
步骤8,煮到饵块漂起即可关火,撇去泡沫,盛出即可食用
步骤9,我喜欢加一个鸡蛋煮,在饵块快熟的时候磕入一整个鸡蛋,喜欢溏心的稍煮一会儿即可
全麦红糖大枣面包块
年纪还没大,牙口就已经不好了,吃面包切成小块更方便吃,就像是吃零食一样,今天小编教大家做的是全麦红糖大枣面包块。
原料:
中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团:高粉26克、全麦粉30克、奶粉10克、红糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克大枣6个
做法:
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、用刀把大枣去核、切碎。
3、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜后,再加入切碎的大枣揉匀,放入盆中盖保鲜膜醒发30分钟。
4、再次排气滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。
5、用擀面杖擀成长方形大片
6、用刮板切成均匀的小块
7、把整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
8、最后发酵结束、表面刷蛋液。
9、送入预热170℃的烤箱,中层,上下火,17分钟左右至上色。
小贴士:
事先将红糖和鸡蛋液打进搅拌盆内搅匀静置一会儿,再用勺压拌,有利于结块的红糖化开。
小编有话说:以上就是小编教大家做的全麦红糖大枣面包块,一口一个的小面包快,好吃停不下来。
全麦椰蓉红糖面包(1)
食材明细:
主料::高粉235克,全麦粉55克,牛奶85克,红糖45克,盐4克,鸡蛋2个,黄油20克,酵母3克,
全麦椰蓉红糖面包的做法步骤:
1.除椰蓉馅及黄油,其它全放进面包机,用筷子搅拌无粉状,启动揉面程序20分钟;
2.然后加入黄油,再揉20分钟;
3.出膜;
4.直接面包机里发酵至2倍大;
5.启动揉面5分钟,进行排气,然后取出分16份,滚圆,摆盘;
6.发酵至1.5~2倍;
7.撒低粉;
8.用刀割几道(随便割,不要露馅即可)
9.180度预热烤箱3分钟,180度烤20分钟,即可!面包松软,香!
10.第二天早上自然光拍照,漂亮!
小贴士:
1、中等大小的鸡蛋2个;
2、馅料可以包自己喜欢的馅豆沙,葡萄干都可以,不一定要包椰蓉;
3、我这椰蓉馅是我上次剩的奶酥加鸡蛋、椰蓉自制的,就没法写食谱了?
4、女人吃红糖好,所以就试试全红糖,结果还不错。
红糖燕麦椰蓉饼干的做法
材料:
红糖100g,白糖100g,玉米油100ml,鸡蛋50g,速食燕麦片100g,低筋面粉100g,椰蓉适量,,
红糖燕麦椰蓉饼干的做法的做法步骤:
步骤1,红糖,白糖,玉米油,隔热水搅拌均匀。
步骤2,搅匀后是这样滴!
步骤3,加入鸡蛋后继续搅拌均匀。
步骤4,搅匀后是这样滴!
步骤5,加入速食燕麦片后拌匀。
步骤6,筛入低筋面粉后拌匀。
步骤7,加入椰蓉拌匀。
步骤8,擀成0.5cm滴形状,冷藏1个小时后,再用饼干模具塑型。
步骤9,放入预热至160℃滴电烤箱中层,上下火,烤制25分钟,关火后再焖10分钟取出凉凉。
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