“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你还记得哪些菜谱呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“韩式炒年糕的做法”,相信一定会对你有所帮助。
2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香
3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水
4、再把白菜一起放进锅中
准备材料:年糕条500克,高丽菜50公克,牛肉片200公克,红椒50公克,蒜头2瓣,红辣椒、葱各1根,韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。
烹调方法:
1.将年糕切成三等份,成为短圆柱状,然后用热水泡软。
2.预热油锅,将肉片放入锅中翻炒至七分熟。
3.加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
4.加入酱油、糖调味后,放入年糕块拌炒,然后转小火,让年糕吸收汤汁。
5.最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。
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韩式拉面炒年糕
食材明细:
主料:年糕条适量,拉面适量
辅料:韩式辣酱适量,辣椒粉适量,洋葱适量,生抽适量,番茄酱适量,芝士碎适量
韩式拉面炒年糕的做法步骤:
1,年糕条开水下锅煮五分钟。
2,捞出备用。
3,拉面煮熟捞出。
4,碗中放入韩式辣酱和辣椒粉。
5,放生抽和番茄酱调匀。
6,锅中加一碗水下入调好的料汁。
7,煮开。
8,下入煮好的拉面和年糕条。
9,下入洋葱。
10,小火煮五分钟。
11,大火收汁。
12,放入芝士碎。
13,翻炒均匀。
14,出锅装盘完成。
家常韩式炒年糕
食材明细:
自制年糕适量,洋葱半个,西葫芦1个,紫甘蓝适量,韩式辣椒酱1大勺,生抽适量,耗油适量,糖适量,金针菇适量
家常韩式炒年糕的做法步骤:
第1步食材准备好。可以根据你的冰箱定~~~用耗油。韩式辣酱。糖。生抽。适量清水调成酱汁。
第2步热锅起油。下入洋葱翻炒出香味。
第3步然后下入金针菇和西葫芦。再加入年糕
第4步下紫甘蓝。再倒入调好的酱汁。酱汁没过食材一半就可以。炖煮一会儿。年糕回软。蔬菜软烂~就可以大火收汁出锅啦~~
第5步自制的年糕~~~炒起来也方便。
小贴士:
炖煮的时候尽量让年糕片在汤汁里。这样炒出来的年糕软糯可口~~年糕的做法晚点发~~也很简单~~~
韩式辣酱炒年糕
食材明细:
水磨年糕500克,青椒1个,洋葱半个,胡萝卜半根,韩式辣酱45克,盐2克,清水60ml,色拉油45ml
韩式辣酱炒年糕的做法步骤:
第1步胡萝卜去皮,斜切成段;将斜面立在菜板上,用刀切成菱形片;
第2步青椒切滚刀块(类似于不规则三角形);洋葱切条,将年糕先用开水焯烫一下;
第3步锅中放适量油,油热后放入洋葱炒至稍稍变软;放入胡萝卜炒至稍稍变软;
第4步将焯烫过的年糕放入锅中,翻炒均匀;将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释,倒入锅中翻炒2分钟;
第5步放入青椒,加少许盐,翻炒1-2分钟即可。
小贴士:
1、年糕可先用开水焯烫一下,因为年糕本身是熟的,焯烫的时间不要过长,稍稍变软即可,不焯烫的话直接放入锅中,加一点水炒软也可以,放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开;2、韩式辣酱可用清水稀释一下,容易翻炒均匀,我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干,可以再少加一点焯年糕的水,或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了,视情况而定;3、小艾支招:稍微调一点白糖和大喜大牛肉粉更美味!
韩式炒年糕(2)
原料
年糕400克、韩式辣椒酱少许。
做法
1、平底锅中放油,
2、倒入条形年糕、
3、然后加入适量韩式辣椒酱,再倒入适量的水,
4、煮至浓稠即可。
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泡菜炒年糕,以前做过一次韩国辣酱年糕,那主要是甜辣味儿,而这个泡菜年糕则是酸辣味儿,不管哪一款都很美味。
主料:年糕250克韩国泡菜100克培根1包白菜1片
调料:葱适量番茄酱适量甜辣酱1大勺
泡菜炒年糕的做法
1、年糕先开水煮2分钟,倒掉热水过凉水。
2、泡菜切小,五花肉切薄片(我用的是切好的培根片),白菜切成块
3、锅里加少量油,中火下五花肉翻炒,直到肥肉的油脂出来
4、下泡菜,翻炒后加入葱段炒香,再加甜辣酱和番茄酱,翻炒均匀。先下白菜杆,再下年糕,加一些水,最后放白菜叶
5、加年糕后很容易粘锅,要勤翻动。等到年糕软后即可关火
小提示
番茄酱加了不仅可以增加一点甜味还能加深色彩。白菜可以加,也可以加一些别的蔬菜或者金针菇之类的东西。
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韩式炒年糕大家都做过吧。煮出来的呦。不要油腻。很好。很好。大学开始。某饼开始从死宅向宅死进化宿舍3人非上课时间是足不出户。其恶劣程度以我和师尊最甚。到了饭点最多到宿舍楼下觅食。当然最好就是能叫外卖。宿舍楼下有一家小小韩餐店。每次在她家叫外卖我都是要的拉面炒年糕。而师尊一定是泡菜五花肉炒饭。
主料:年糕1块今麦郎辣1包
调料:泡菜适量辣椒酱适量水适量
做法
1、年糕沸水下锅煮10分钟,关火。加入泡面面饼
2、泡三分钟后用筷子划散,倒去一部分水
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1.准备材料,这个年糕条是在冰箱冻了几个月的,还没化开,所以都挂满了冰,大家将就看啊,它是正宗的
2.准备一个平底锅(其实炒勺也可以),倒入适量水,多一点为好.倒入韩国酸辣酱和年糕条.将酱慢慢搅匀.
水慢慢的热起来喽!~记得要时不时的搅动,不然它就有可能粘到锅底喽!~看吧,它开锅了,年糕里也入了辣酱的味道.这时就能闻到醋辣酱的香味呢!~
3.将准备好的蔬菜倒入沸腾的锅中,开始翻炒,把菜炒软.
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首先,准备材料:
1、切片年糕-----买的时候要注意了,不要买成火锅年糕了,因为火锅年糕太硬了,煮出来的味道会不太糯;
2、大白菜:
5、开始下锅了,先烧热油锅,将红萝卜翻炒一下;
7、接下来放入白菜;
9、最后,收汁,起锅,装盘啦;
韩式辣炒年糕
食材明细:
洋葱1个,红萝卜1根,蟹味菇100g,年糕250g,韩式辣椒酱适量,盐适量,胡椒粉适量
韩式辣炒年糕的做法步骤:
第1步
小贴士:
1. 先将洋葱和红萝卜条一起煸炒, 煸炒出香味后下入蟹味菇, 再放入适量的水和韩式辣椒酱熬煮成汤汁;2. 再用这汤汁来煮年糕, 让年糕充分吸收其汤汁后收干即可;3. 韩式辣炒年糕味道会有点偏甜, 一般会适量加点糖调味; 但可以根据个人喜好决定是否加糖。
【韩式炒年糕怎么做好吃】韩式炒年糕的做法,配方
韩式炒年糕
最近韩剧很火,在淘宝上买了很多思密达食品,立马就做了,喜欢吃的朋友们不要错过了哦,快点来瞧瞧吧!
食材配方
主料:
年糕
大白菜
鱼板
油
盐
年糕酱
做法 共7个步骤
1.准备原材料
2.鱼板切条
3.大白菜叶切小块
4.起油锅,放入大白菜煸炒
5.放入鱼板
6.最后加入年糕和炒年糕酱,翻炒,加入适量的水没过年糕,一直煮到汤汁浓稠为止
7.装盘盛出即可
韩式海味炒年糕怎么做好吃 韩式海味炒年糕的做法
韩式海味炒年糕
甜甜鲜鲜的韩式海味炒年糕,做法简单,用时不多,主副食皆有,一个在家晚餐时常做。最为特别的是韩式年糕不是用油炒,更多的是用水煮出来的,特别是把浓浓的海鲜味煮进年糕
食材配方
主料:
年糕
250g辅料:
油
适量盐
适量韩式辣酱
15g青椒
半个胡萝卜
半根洋葱
半个虾皮
10g清水
适量做法 共10个步骤
1.将胡萝卜、青椒、洋葱切成和年糕条差不多大小的条
2.准备好韩式辣椒酱,它可保证口味纯正,做出的年糕甜而不辣。
3.热锅冷油,放入胡萝卜和洋葱翻炒
4.加入一大匙韩式辣椒酱
5.加入适量清水
6.已经事先撕开的年糕条放入
7.在汤中加入虾皮
8.放入文蛤精,盖上盖子炖五分钟
9.起锅前放入青椒,翻炒均匀,大火收下汤汁
10.炒好可以吃了。
【韩式辣炒年糕怎么做好吃】韩式辣炒年糕的做法,配方
韩式辣炒年糕
年糕素来都有步步高升,年年高的含义,这次年夜饭首次尝试做辣炒年糕,也是生平第一次做。说是辣炒年糕,实际上则是焖熟的年糕。因为木有买到韩式辣椒酱,于是乎看到了一位
食材配方
主料:
年糕片
洋葱
卷心菜
白芝麻
辣椒粉
砂糖
酱油
番茄酱
做法 共8个步骤
1.洋葱和卷心菜扒去外皮洗干净切成丝;
2.把辅料调成料汁搅匀备用;
3.冷冻年糕片化冻切成条;
4.锅里加油先炒洋葱丝;
5.然后放进去卷心菜丝炒软;
6.之后把年糕倒进去铺平;
7.料汁加入一些,看自己要的口味而定,然后加一点点水稍微焖一下待年糕条软烂就可以了;
8.出锅以后撒上熟的白芝麻即可开动啦!
【韩式鱿鱼炒年糕怎么做好吃】韩式鱿鱼炒年糕的做法,配方
韩式鱿鱼炒年糕
甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。韩国年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富
食材配方
主料:
鱿鱼
1条年糕条
500g辅料:洋葱
半个胡萝卜
半根蒜苗
1把辣酱
2勺生抽
10ml糖
10g蒜
2瓣鱼露
1勺做法 共13个步骤
1.鱿钱洗净
2.切条
3.在开水中烫至变色捞出
4.年糕掰开
5.焯好的鱿鱼
6.洋葱、胡萝卜切丝,蒜苗切段
7.锅里放一点点油爆香蒜末
8.加入洋葱、胡萝卜炒香
9.加入年糕条
10.放一碗开水和辣酱、生抽、糖、鱼露
11.小火煮开
12.加入蒜苗
13.炒匀
韩式辣白菜炒年糕
食材明细:
年糕1包,辣白菜小半碗,美人椒1根,红葱头4个,韩式辣酱2勺,盐半茶匙,水适量
韩式辣白菜炒年糕的做法步骤:
第1步备好材料。材料切好。
第2步锅中加适量的水,倒入韩式辣酱。搅拌均匀。
第3步加入年糕煮开。加入辣白菜。
第4步加入美人椒,红葱头。翻炒均匀,加入盐,最后收汁。
第5步成品。
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