“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?以下是小编精心收集整理的布鲁塞尔松饼,带给大家。供你阅读参考,并请收藏本页面!
比利时是松饼摊林立的国家,满街的空气中都会飘荡着香甜,无限地诱惑着你的食欲,搭配上你喜欢的水果和奶油,这味道当真不是盖的。刚出炉的松饼膨松香甜,让人罢欲不能;稍冷却后,却另有一番滋味,有点嚼劲,却不硬质。布鲁塞尔是比利时的首都,位于森纳河畔,是欧洲最美丽的城市。布鲁塞尔松饼与美式松饼的区别就在于,不使用泡打粉使材料膨松,而是使用酵母与材料混合进行发酵,带来了不同的美食享受。
材料:低粉150克高粉50克盐3克酵母3克全蛋2个糖45克蜂蜜20克牛奶100ml黄油50克
做法:
1、鸡蛋
与糖搅拌均匀;(图1)
2、加入蜂蜜搅拌;(图2)
3、加入酵母搅拌;(图3)
4、牛奶加入黄油进行隔水融化后,加入上一步;(图4)
5、加入盐,倒入过筛后的低粉和高粉;(图5)
6、搅拌至顺滑,面糊在刮刀上缓慢滑下;(图6)
7、放温暖湿润处发酵至两倍大;(图7)
8、进行搅拌,排出面糊里的气体;(图8)
9、华夫饼机预热后,舀一勺,烤至两面金黄,撒上砂糖或糖碎,即食。(图9)
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核桃松饼
食材明细:
高筋面粉500g,折叠奶油250g,核桃250g,鲜酵母20g,盐10g,奶油25g,水300g,细糖150g,冰糖粒适量
核桃松饼的做法步骤:
1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性
2.冷冻2小时
3.将冷冻好的面团擀开
4.包入折叠奶油,对折包起
5.三折两次后,冷冻松弛30分钟
6.擀开放入细糖
7.折叠擀压成4mm厚度
8.分割成8mm的块状
9.将松饼面团和核桃碎拌匀
10.将拌好松饼核桃面团放入模具,放入80g
11.最后以温度28℃,湿度75℃发酵40分钟,表面撒上冰糖粒
12.以上火180℃,下火200℃,烘烤20分钟
香蕉松饼
食材明细:
香蕉1根,普通面粉60g,鸡蛋黄1个,黄油5克
香蕉松饼的做法步骤:
第1步香蕉放入辅食机打成糊状,加入面粉搅拌均匀,因为我是给一岁以内的宝宝做所以这里把牛奶改为水,如果是一岁以上的宝宝就可以加牛奶稀释锅里放黄油涂满锅底,用舀一勺放入电饼铛
第2步煎到两面金黄拿出即可
小贴士:
给一岁以内宝宝吃不加牛奶喝糖
豆渣松饼
食材明细:
豆渣100公克,原味豆浆300㏄,低筋面粉80公克,泡打粉3公克,蛋2颗,奶油20公克,蜂蜜1大匙
豆渣松饼的做法步骤:
1.将低筋面粉、泡打粉过筛备用。
2.取一容器,将蛋打散,再加入豆渣、原味豆浆拌匀,并加入作法1的低筋面粉与泡打粉,续加入蜂蜜搅拌均匀后,静置约40分钟,即为面煳备用。
3.热锅,用纸巾轻轻涂上薄薄一层沙拉油,再倒入适量作法2的面煳,用小火慢慢煎至凝结后,翻面煎至两面皆呈金黄色泽即起锅(重复此步骤,待面煳用毕)。
4.将作法3的松饼摆盘,食用时淋上适量蜂蜜增味即可。
熊猫松饼
材料:鸡蛋一个砂糖30g融化的奶油或者色拉油15g低筋面粉160g可可粉5g泡达粉3g牛奶130m香草精油少许
做法:
1鸡蛋,糖,色拉油放入盆内。砂糖的量可以根据自己的口味来适当增减。
2搅拌均匀。注意不需要打发哦。
3加入130ml牛奶和少许香草精油.如果没有香草精油可以省略。然后混合均匀。
4筛入面粉与泡达粉.
5搅拌均匀成糊状.
6取少部分松饼糊,加入可可粉,搅拌均匀。可可粉的量视可可粉的颜色而定,纯黑可可粉就可以少加些,相反的话就需要多加些。
7将两种颜色面糊分别装入两个结实的塑料袋.前端剪一小口,后面扎紧防止面糊露出来。
8接下来就可以画画啦。现在烘焙纸上用铅笔画上可爱的熊猫样子。
蜂蜜松饼
食材明细:
A.全蛋3个,低筋面粉230公克,泡打粉15公克,细砂糖30公克,奶油25公克,牛奶250公克,香草精1公克,B.蜂蜜300公克
蜂蜜松饼的做法步骤:
1.将全蛋、低筋面粉、泡打粉、细砂糖一起放入钢盆中搅匀,加入融化的奶油拌匀,再加入牛奶与香草精拌匀。
2.将作法1放入冰箱冷藏松弛至少30分钟。
3.食用前取适量作法2倒入预热好的松饼机中至8分满,盖上盖子烘烤约5分钟,至两面均呈金黄色,取出淋上蜂蜜即可。
青稞松饼
青稞,在青藏高原上种植有400万年的历史,在青藏高原上形成了内涵丰富,独富民族特色的青稞文化。在高寒缺氧的青藏高原,当地人还能保持比一般人更健壮的身体,与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。松饼,这个非常西式的小点心,如果用上很中国的青稞,会碰撞出什么样的火花喃!
材料:青稞粉100克、泡打粉1/2TSP、盐1/4TSP、鸡蛋1个、糖20克、牛奶200克、油约20克、炒青稞40克、蜂蜜(最后淋上,可不用)
做法:
1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加油和牛奶搅拌均匀;蛋清加糖,打至蛋白有弯尖;
2、准备面粉和炒青稞;
3、蛋清加糖,打至蛋白有弯尖;
4、往牛奶蛋黄糊中筛入低粉和泡打粉,加入盐
5、搅拌至无颗粒;
6、加入打发好的蛋白;
7、翻拌均匀,再加入炒青稞;
8、翻拌均匀;
9、用大汤匙舀起一平勺;
10、平底锅预热,将大汤匙内的面糊自然地流入锅中间,让其自然流动成圆饼状。小火煎,饼面开始冒气泡;
11、加热至基本不再继续冒气泡;
12、翻面,小火再煎30秒左右即可出锅,可浇上蜂蜜味道更佳。
小贴士:
1、如果还想要更快,蛋白是可以不用打发的,直接放两倍量的泡打粉。但是,这样的松饼会比打发了蛋白做的松饼略硬一些;
2、煎饼的时候,一定要用小火。火大了,饼还未熟,就焦了,颜色就不嫩了;
3、煎的时候,看气泡断火候是很直接的。气泡开始是一个接一个地冒,待它基本不再冒的时候,就是贴锅底的饼面煎至正好的时间,这个时候翻面是最佳时间。
咳嗽吃什么好的快推荐鸡蛋治咳小偏方
咳嗽是一种季节性的疾病,然而很多小孩子经常会出现咳嗽的症状,去看医生也很难根治,甚至吃药也没有显著的效果,建议家长们试试看食疗偏方,让孩子远离咳嗽,身体更健康。
咳嗽可以吃鸡蛋吗?
很多人都觉得咳嗽的时候不可以吃鸡蛋,其实事实恰恰相反,咳嗽是可以吃鸡蛋的。医学专家认为,鸡蛋含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。所以咳嗽的患者是可以吃鸡蛋的。
吃鸡蛋的好处
鸡蛋,作为世界上最营养的早餐,是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。专家认为,鸡蛋中的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质,而且它还含有人体所需要的色氨酸与酪氨酸,这两种酸能够帮助人体抗氧化。权威医学期刊认为,一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
鸡蛋可以帮助人体吸收所需的营养成分,增加免疫力,因此大人咳嗽是可以吃鸡蛋的!
下面为大家推荐几个鸡蛋治咳嗽的小偏方。
1.姜煎鸡蛋止咳
取生姜一小块切碎,鸡蛋一个,香油少许,像煎荷包蛋一样(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁热吃下,每日两次,数日后咳嗽即愈。此药好吃且疗效亦佳,久咳不愈肺部无异常者可尝试。
2.醋煎鸡蛋治咳嗽
醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效。做法是:取鸡蛋1个,打在碗里搅匀,米醋半勺放入炒锅,用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒,蛋熟后加适量白糖,凉后即吃。每天早晚各吃1个。一般吃两次就可止咳,重者3天可愈。
3.白糖拌鸡蛋治咳嗽
患有慢性支气管炎的人,伤风感冒后咳嗽易发作,胸痛气促,心烦不安。用鸡蛋拌白糖经蒸煮后服用,效果很好。方法如下:取鲜蛋一个,磕在小碗内,不要搅碎蛋黄、蛋白,加入适量白糖和一匙植物油,放锅中隔水蒸煮,在晚上临睡前趁热一次吃完。吃了2~3次咳嗽就可痊愈。
结语:小儿咳嗽是小孩子最常见的疾病之一,如果长时间治不好,会让小孩子的气管炎,所以家长们最好多关注。
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相信每一个人小的时候都渴望着生病,生病意味着想吃什么爸爸妈妈都会买个自己吃,吃到美食的感觉总是那么好。其实,当我们生病的时候有些食物是不能吃的,吃了反而会更严重,下面为你介绍患有感冒等常见疾病不能吃的食物。
1、感冒:
感冒又称上呼吸道感染,又称普通感冒。包括鼻腔、咽或喉部急性炎症的总称。表现为鼻塞、流涕、打喷嚏、咳嗽、咽部不适及畏寒、低热等局部和全身症状。
忌口的食物:
香蕉,橘子,羊肉,烟酒。
2、咳嗽:
咳嗽由各种病毒、细菌及其他微生物感染引起的呼吸道感染,有上呼吸道感染,有下呼吸道感染,就是气管,支气管,毛细支气管,肺泡,肺间质感染。
忌口的食物:
冰淇淋,橘子,花生,酒,甜食。
3、急性胃炎:
急性胃炎主要是因为胃粘膜发生炎症而引起的一种疾病,同时也是人们生活中常见的一种疾病。
忌口的食物:
油炸食物,酒,辣椒。
4、肠炎:
肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的胃肠炎、小肠炎和结肠炎。
忌口的食物:
香蕉,蕃石榴。
5、心脏病:
心脏病是心脏疾病的总称,包括风湿性心脏病、先天性心脏病、高血压性心脏病、冠心病、心肌炎等各种心脏病。
忌口的食物:
暴饮暴食,高胆固醇,太咸食物。
6、糖尿病:
糖尿病由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。
忌口的食物:
酒,油腻,高热量食物。
7、痔疮便血:
痔疮便血主要是内痔出血,多在排大便后手纸上有血迹,大便表面带血,肛门滴鲜红色血或喷血,血不与大便混合且常无疼痛。
忌口的食物:
烟,酒,辣椒,油炸物。
8、失眠症:
失眠是指无法入睡或无法保持睡眠状态,导致睡眠不足。
忌口的食物:
辣椒,酒,咖啡,葱,蒜。
结语:饮食不健康会让我们的身体生病,身体生病吃了不该吃的食物会更严重,所以大家在日常饮食中需要多注意。
巧克力松饼
食材明细:
A.蛋70公克,细砂糖30公克,B.牛奶75cc,速溶酵母5公克,C.高筋面粉150公克,低筋面粉110公克,D.无盐奶油45公克,盐2公克,E.鲜奶油50公克,苦甜巧克力114公克,牛奶巧克力30公克,彩色糖粒适量
巧克力松饼的做法步骤:
1.将高筋面粉、低筋面粉过筛、细砂糖和盐混合,筑成粉墙。
2.粉墙中央放入打散的蛋,以及混合好的酵母与牛奶,与粉墙一起混合拌均匀,揉成面糰。
3.加入奶油,揉成面糰,再加入粗粒砂糖,再继续揉到变得有弹力、不黏手、光滑。
4.取一钢盆,并在盆内四周涂上薄薄的沙拉油,将面糰放入,并用保鲜膜包住钢盆,放置温暖处发酵约30分钟。
5.面糰松弛、发酵后,会变成原来面糰的2倍大。
6.将面糰,切割成八等分。然后压平,取苦甜巧克力的其中64公克,分成八等分,放入面糰中间。
7.包裹起来,整成圆球状,松弛15分钟,放入预热好的松饼机,然后稍微压平。
8.待2~3分钟后即可取出,然后淋上苦甜巧克力酱和牛奶巧克力酱,并洒上彩色糖粒即可。
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