食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过搜集和处理,为你提供干烧大对虾,希望能对你有所帮助,请收藏。
材料:大对虾(约120克/个)2个,小葱3根,蒜6瓣,姜半块
调料:料酒、豆豉酱、鸡精、糖、水淀粉各适量
准备工作:
1、将对虾去虾芒、虾脚,用剪刀将背部全剪开,去掉虾线,再用小刀将虾肉一剖为二,深及虾腹部,但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用。
2、葱白与葱绿分开,葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起,葱绿切粒备用。
做法:
1、锅内热油(油量稍大些),四成热时,放入对虾,中火将虾的两面煸干。
2、将虾捞出备用,并倒出一部分油(这个虾油可以用来下面条哦!)
3、锅内留少量油,下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味。
4、加入豆豉酱,煸香。
5、加入少量的水(一定不能多哦!),烧开后,下糖、鸡精调味,放入虾,再烹入料酒,保持中火,然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧。
6、约10分钟待汁收稠后,改小火,沿锅边倒入适量的水淀粉,不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上,起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。
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大对虾酱炒面
食材明细:
主料::大对虾酱100克,面条500克,
辅料::香葱适量,洋葱适量,猪肉沫100克,鱼酿酱油2大勺,
大对虾酱炒面的做法步骤:
1.主料:大对虾酱100克、面条500克配料:香葱、洋葱各适量、猪肉沫100克调料:鱼酿酱油2大勺
2.煮面条
3.面条煮熟后过凉备用
4.香葱切葱末、洋葱切丁备用
5.锅中烧油,油温7成热时将猪肉沫入锅煸炒出油
6.将洋葱丁入锅继续煸炒
7.炒出葱香味道时将大对虾酱入锅炒制(炒对虾酱时一定要转小火慢炒)
8.炒出红油出鲜香味道时烹入鱼酿酱油
9.将煮好的面漓干水分入锅转大火炒制、炒制酱汁都包裹住每一根面条时,撒入香葱末即可食用
小贴士:
1、这款虾酱咸淡合适,食用口感非常好,这道炒面喜欢咸口的可以多加虾酱,不喜欢咸口的可以少加虾酱;
2、这道炒面不需要加盐,因为虾酱和鱼酿酱油本身带有咸味;
3、这道炒面是一道快手炒面,整个炒制过程要一气呵成。
芋头大对虾
情人节,除了玫瑰花和巧克力,我们还需要使出一招美食计,无论是恋爱中的男女,还是婚姻中的夫妻,美食永远是爱情的调味剂。
制作情人节美食不需要很多高档的食材,我用两只对虾,让它们面对面首尾相连,拼成了一个形,就营造一些小小浪漫。并不一定需要烛光摇曳的西餐厅,只要是你亲自动手做的,就一定是最珍贵最浪漫的,给你爱的人一点小小的惊醒吧。
爱情和美食一样,只要精心调制,就会有完美的形态和美妙的感受
芋头大对虾主料:芋头、大对虾、自发粉、番茄沙司、柠檬
制作方法:
1、芋头洗净,上锅蒸熟。
2、大对虾洗净剪掉虾须,剥掉虾壳,剃掉虾线,加柠檬汁和少许的盐腌制片刻。
3、把蒸熟的芋头置于案板上,对半切开,用手掐住头部轻轻一摁芋头就脱壳了(这可是个去皮的小窍门哦)。
4、把芋头压成泥,再加入适量的自发粉和一点点的盐揉成面团,置于案板上擀成薄片备用。
5、把腌制好的大虾卷上薄面片(注意虾头部分不用包上面片哦),再把两个大虾相对放好,粘成心形。
6、锅内倒入油,待油温4成热时放入心形虾炸熟后装盘浇上番茄沙司即可。
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
番茄大对虾的做法
本想买点活对虾给儿子做面条,没成想爸爸出门买了四只大对虾
材料:
大对虾四只,盐适量,花椒适量,糖两小勺,料酒适量,番茄沙司180g,
番茄大对虾的做法的做法步骤:
步骤1,清洗干净大对虾,大虾去虾须,剪开背去虾线。起锅烧开水焯下大虾,然后流水冲洗干净,用厨房纸吸干水。
步骤2,另起锅倒油,大虾两面炸透。
步骤3,另起锅,倒入少许食用油和番茄沙司,然后倒入大虾翻炒均匀。加少许盐两小勺糖。翻炒均匀出锅。
步骤4,成品。嘿嘿目前刚吃完两个,味道真是美极了
相信《干烧大对虾》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了干烧对虾专题,希望您能喜欢!