食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的香糟北极虾,希望能帮助到你,请收藏。
香糟北极虾制作方法太简单了,只需要糟卤和北极虾即可,适合懒人,此菜肴鲜味爽口。
主料:野生北极虾1斤、瓶装糟卤1小碗
调料:姜1小块、花椒20粒、葱适量
做法:
1、锅内放入清水,葱段、花椒、姜片。小火煮15分钟,至调料的味道充分融入水中。
2、改成中火,倒入解冻过的野生北极虾。
3、野生北极虾倒入后不要加盖。
4、煮一分半钟后,见虾全部上浮即熟。生的野生北极虾时在煮的时候,水面会有些微绿的泡沫,这是虾脑内的海藻之故,用勺撇去即可。
5、把煮熟的野生北极虾放在冷开水中,漂去浮末,这样能让成品更美观。
6、将捞出控干水份的虾另装一大碗,可按自己口味重新加些花椒、葱、姜片和枸杞,把瓶装糟卤和冷开水按2:1的比例倒入,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时后即可。
小贴士:
由于糟卤是咸的,虾肉比较吸味,所以用冷开水稀释后味道比较合适。若是糟猪脚这类较厚的肉质,可以不用稀释,腌的时间也要略长一些。
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1、感冒药可乐
可乐属碳酸饮料,一般的感冒药特别是西药,基本上都含咖啡因、乙酰氨基酚(碱性),这两种成份可能与碳酸(酸性)反应。此外,也不可以饮酒,可能会加重毒性。(点击此处了解警惕!可乐喝多了易得8种疾病)
2、虾维生素C
一项实验发现,虾等软壳类实物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入人体内,本身对人体并无毒害作用。但是服用维生素C同时又吃虾,由于化学作用,使原来无毒的五钾砷(即砷酸酐,亦称五氧化砷,其化学式AS2O5)转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐,亦称为三氧化二砷,其化学式为AS2O3),这就是人们熟称的砒霜!砒霜有原浆毒作用,能麻痹毛细血管,抑制巯基酶的活性,并使肝脏脂变肝小叶中心坏死,心,肝,肾,肠充血,上皮细胞坏死,毛细血管扩张,引起七窍出血,最后导致中毒而死亡。(点击此处了解虾的吃法不同营养很悬殊)
所以为慎重起见,在服用维生素C期间,应当忌食虾类。
3、豆腐蜂蜜
蜂蜜与豆腐相克豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。(点击此处了解揭秘豆腐的5种超级营养搭配)
4、海带猪血
海带补碘,猪血有解毒和吸灰尘的作用,并且猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,其中的蛋白质中含人体必需的8种氨基酸,猪血是一种营养丰富的全价优质蛋白。但海带和猪血同食会消化不良,导致便秘。(点击此处了解海带的营养价值)
5、番茄青瓜
青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,假如二者一起食用,会达不到补充营养的效果。
小贴士:
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食番茄
番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。(点击此处了解吃番茄有六大禁忌千万不可乱吃)
空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝聚成不溶解的块状物,轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
6、海味水果
海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。(点击此处了解这个月多吃菠萝12个月水果各不同)
7、汽水巧克力
无论是何种口味的巧克力,都属于高热量、高糖、高脂肪的食品,不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择,茶可吸收巧克力里面的油,减少积食的概率。(点击此处了解巧克力的几大抗病作用)
8、茶叶鸡蛋
茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。(点击此处了解7种食物和鸡蛋一起吃会早死)
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糟卤北极虾的做法
材料:
北极虾,糟卤汁,泡椒,姜,
糟卤北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,糟卤汁泡椒加在一起适量加水调好味道加入切好的姜片北极虾本来就咸的,可以稍微淡一点
步骤2,直接倒入冰冻的北极虾冷藏隔夜,搞定╮(╯▽╰)╭
香糟加拿大北极虾的做法
糟虾这里不用我多说了,这是一道江南特色美食,以河虾配以糟卤,放进冰箱冷藏室1-2小时后取出,口感冰凉带有些许甜味,虾肉耐嚼。而如今,糟卤的做法有许多人都不会,所以就买一瓶现成的糟卤汁就好啦。搭配加拿大熟冻北极虾,与微甜的糟卤汁相配,虾肉紧实耐嚼,入味明显,是一道吮指冷盘。
材料:
加拿大北极虾500g,瓶装糟卤1碗,冷开水500毫升,姜1块,葱半根,花椒15粒,
香糟加拿大北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,锅内放入清水,葱段、花椒、姜片。小火煮15分钟,至调料的味道充分融入水中。
步骤2,倒入解冻过的北极虾,立刻关火,用锅内余温将北极虾汆烫一下。
步骤3,将北极虾捞出放在大碗中。
步骤4,大碗中倒入冷开水或矿泉水,漂去虾身的浮末,这样能让成品更美观。
步骤5,将北极虾捞出控干水份,另装一大碗
步骤6,把瓶装糟卤和冷开水按2:1的比例倒入,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时后即可。
柠香酸辣北极虾
北极虾的味道极其鲜美,还微微带点甜味,就算经过冷冻也还是非常鲜的,特别方便食用,今天小编教大家做的就是酸爽开胃的柠香酸辣北极虾。
原料:
野生北极虾约250克、彩椒适量、秋葵适量、鱿鱼须适量
调料:
朝天椒2只、白糖1大勺、鱼露2大勺、柠檬汁2.5大勺、清水50克、橄榄油1大勺
做法:
1.备好食材,所有蔬菜和鱿鱼须清洗干净。
2.朝天椒切成末,与白糖、鱼露、柠檬汁、清水一起倒入锅中煮滚后,放凉。
3.再加入橄榄油拌匀即成泰式酸辣汁。
4.北极虾稍微解冻后去壳,注意要保留虾子,放一边备用。
5.锅中坐水烧开后,将秋葵烫熟,盛出用冰水过凉。
6.鱿鱼须也用开水烫熟,盛出用冰水过凉。
7.把彩椒和秋葵切斜片。
8.把所有食材放入容器中,倒入酸辣汁拌匀即可。
经验分享:
用开水烫过的食材一定要用冰水过凉再与北极虾一同拌食,口感才最好。
鱿鱼须汆烫的时候时间不要太长,否者会老,大约8-10秒钟即可。
小编有话说:以上就是小编教大家做的柠香酸辣北极虾,感兴趣的朋友赶紧试试吧。
感谢您阅读“97美食网”的《香糟北极虾》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了北极虾专题,希望您能喜欢!