“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?小编陆续为大家整理了奶酪咖喱意面,请阅读,或许对你有所帮助!
原料:意大利螺丝面约100克、马苏奶酪150克(切碎)、香菇3-4朵
调料:咖喱2块、盐少许、黑胡椒粉1小勺、橄榄油4大勺
做法:
1.备齐原料。
2.将意大利面煮熟,捞出,过冷水,盛出,沥干水分。
3.用1大勺橄榄油与意面拌匀,防止粘连。
4.香菇洗净,切成片。
5.炒锅内倒入3勺橄榄油烧热,放入香菇片炒至稍微变软,然后放入咖喱块。
6.用小火将咖喱块炒至溶化,并且与香菇片均匀的混合在一起,关火。
7.将煮好的意面倒入锅中。
8.放黑胡椒粉和盐拌匀。
9.将拌好的意面倒入烤碗中。
10.上面均匀的铺上马苏奶酪碎。
11.烤箱提前预热5分钟,200度,放入意面烤碗,烤至奶酪融化,表面微微泛黄,取出,趁热食用。
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蘑菇奶酪意面
某天下班自己晚饭,索性清清冰箱,腾点空间出来,顺便填满我的大肚子--咳咳,只是胃比较大,意面出炉前放了一片奶酪片至融化,尝了些,恩~~味道不错,又撒了些披萨草迷迭香草罗勒草,还有芝士粉!
只是觉得这些调料在西餐中就像中国的油盐酱醋似的常见必备,没想到撒料之后居然觉得味道的层次提升了,难道是我心里暗示咩
加的培根片,看不见了嘿,应该再切些香肠的来着荷兰豆先焯水几秒,好熟又清脆,发现凉拌也挺好次,家里没有现成的意大利面肉酱啊啥的,对我来说也是偶尔偶尔吃一回,实在没必要整各种酱料在家里,就做个番茄底酸甜口的吧,出锅前再放一片奶酪片,好香!
蘑菇奶酪意面
材料:小番茄若干,荷兰豆,蘑菇,意大利面一小把,培根或者香肠火腿切片,奶酪片一片,盐,奶酪粉,(黑胡椒披萨草罗勒叶自选)
蘑菇奶酪意面的做法
1.材料洗净,小番茄对半切开,荷兰豆蘑菇也改刀成片,培根切小片,荷兰豆提前焯水五秒钟
2.烧开水煮面,这时候炒酱料
3.锅中放少许油烧热,放入小番茄中火炒一会变软,放入两大勺番茄酱,不爱吃酸的慎放
4.番茄酱小番茄翻炒一会到出汁,放入蘑菇培根片翻炒均匀
5.锅中倒入少许水,盖上盖子小火焖煮一会
5.汤汁浓稠时放入焯好的荷兰豆,最后放入意大利面翻版
6.出炉前放入一片奶酪片!忘记拍了!但是放与不放味道真的不一样
7.出炉后装盘,撒些芝士粉披萨草迷迭香什么的,芝士粉就是超市买的卡夫芝士粉。
8.举把叉子,开吃!
晚饭都吃了吧。好久没吃小蛋糕了,这个玉米面蓝莓麦芬做过两次,很香的奶油味,某个时刻突然又很想吃,冰箱里还有小半盒蓝莓,半杯玉米面。。于是呢这么点量只做出来四个。擦了些柠檬皮,没吃出来,不过是幻想中的小清新
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
美式奶酪意面
食材明细:
芝士碎100克,意面220克,水200ml,牛奶70ml,牛奶50ml,蒜3大瓣,面粉10克,盐、黑胡椒/白胡椒、罗勒碎少许,黄油20+20克,面包糠100克
美式奶酪意面的做法步骤:
第1步家里没有通心粉了,所以用螺旋面。水烧开煮意面10分钟。煮面的同时,20克黄油+10克面粉+蒜泥(约3瓣),炒制。
第2步倒入牛奶200克+盐5克,搅匀。加入芝士碎100克,搅拌。
第3步同时加入黑胡椒搅匀拉丝关火。另用一个锅,放黄油20克,融化后加面包糠翻炒,待用。烤箱预热180度。
第4步煮熟的意面倒入芝士糊中。把面放入器皿,上面铺匀面包糠,放入烤箱烤20分钟。
第5步成品。表层松脆,底层软化。好吃极了。
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