“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你还记得哪些菜谱呢?小编花时间专门编辑了韩式火腿泡菜豆腐汤,感谢您的参阅。
材料:韩式泡菜150克,豆腐200克,火腿100克,香菇3朵,油豆腐适量。
调料:葱适量,蒜末15克,盐适量,酱油15毫升,鸡精少许,香油适量。
做法
1・、准备好所有的食材,豆腐切片在淡盐水中浸泡10分钟。
2・泡菜切小块,油豆腐切三角形,火腿切半圆片,香菇切条。蒜切末葱切段。
3・锅中加入少许香油烧热。倒入泡菜翻炒出香味。
4・加入适量的清水。放入油豆腐和香菇。
5・加入一半蒜泥和葱段煮上10分钟。加入豆腐。
6・加入酱油,和盐继续煮至5分钟。
7・再把火腿放入,加入另一半的葱和蒜末,鸡精煮开即可关火。
小贴士:
1、泡菜用香油稍微炒制片刻出香味,在做汤,口感更香醇。
2、豆腐不用煮很长时间,以免煮老影响口感。
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泡菜豆腐汤
食材明细:
辣白菜400g,五花肉一小块,豆腐200g,油1汤匙,生抽少许,姜几片,洋葱少许
泡菜豆腐汤的做法步骤:
第1步辣白菜切块,豆腐切块,五花肉切片。锅里倒入油,放入五花肉小火煎至两面发黄出油。加入洋葱和姜片翻炒,加入辣白菜翻炒均匀。
第2步倒入足量热水或者高汤,水开后,加入豆腐炖15-20分钟。因辣白菜有咸味,出锅前5分钟可以根据自己的口味加入适量生抽或盐。
韩式辣白菜豆腐汤
食材明细:
主料:辣白菜250g,肉150g,汤2大勺,豆腐1块,大葱1块
辅料:梅子汁1大勺,蒜末1大勺,辣椒面1大勺,盐适量,胡椒粉适量
韩式辣白菜豆腐汤的做法步骤:
1,切葱
2,切豆腐
3,把肉倒入砂锅内
4,倒入梅子汁
5,翻炒肉
6,放入辣白菜
7,放入辣椒面
8,放入蒜末后继续翻炒
9,倒入辣白菜汤
10,锅里倒入清水
11,把大火转小火
12,继续煮上10分钟
13,放入盐
14,放入胡椒粉
15,放入豆腐后再煮1分钟
16,最后放入葱花
17,热热乎乎的就可以上桌啦
18,配上米饭和海苔,开饭啦!
小贴士:
1、辣白菜要选择发酵好的酸酸的!
2、梅子汁不是很普遍调味料,如果没有可以不用!
3、做这道汤尽量选择砂锅炖,味道才会更好!
生活小窍门:豆腐的保管方法
保鲜盒内放入少许的盐,搅拌均匀后,放入要保存的豆腐,再放入冰箱冷藏保管就可以了!盐泡的豆腐在冰箱最多可以保存七天,不然最多就是3天!
韩式泡菜豆腐煲怎么做好吃 韩式泡菜豆腐煲
韩式泡菜豆腐煲
黄叶落尽,当人们目送秋抛下的那美丽的一抹背影时,冬雪悄然而来,并向纵深延续,大雪小雪又一年。 那瑟瑟北风带着雪花吹来的时,总让人不自觉地想寻找一些温暖的慰藉,砂
食材配方
主料:
韩国辣白菜
200g豆腐
100g油豆腐
50g金针菇
100g蟹味菇
100g香菇
1个辅料:盐
适量韩式辣椒酱
适量韩式大酱
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量香油
适量
做法 共9个步骤
1.豆腐切片,油豆腐切块,金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净
2.辣白菜切成块
3.豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分
4.锅入少许油,放入姜、葱末炒香,再下辣白菜煸炒
5.炒出香味后倒入开水,放入一勺大酱
6.一勺辣椒酱
7.烧开后,倒入砂锅中,放入油豆腐
8.金针菇、蟹味菇煮3分钟
9.将切好的豆腐片摆放整齐,放入香菇,小火炖煮5分钟。上桌前调入鸡精、香油,撒葱粒,即可。
韩式辣豆腐汤
食材明细:
嫩豆腐半盒,鸡蛋1个,大葱10g,大蒜1瓣,洋葱1/4颗,炸辣椒面1小勺,盐5g
韩式辣豆腐汤的做法步骤:
第1步准备食材,一盒内酯豆腐,做皮蛋豆腐那种,1/4颗洋葱,1瓣大蒜,1小段大葱,还有1颗鸡蛋洋葱切小丁,大蒜切成小细末(越细越好)大葱切小段备用其实还可以切香菇丁,豆芽,金针菇等自己爱吃的配料
第2步小石锅上火稍微温的时候放盐放一小勺炸过的辣椒面
第3步辣椒面汤水烧开把配料洋葱大蒜大葱放进去煮2-3分钟水烧开放豆腐,可以根据个人喜好把豆腐弄碎或者放大块的,小火煮5分钟左右,最后打鸡蛋到汤里
第4步这个是最基本的辣豆腐汤做法,可以添加大虾,螃蟹,花蛤等就变成海鲜豆腐汤
小贴士:
大蒜很重要,多放蒜会更鲜,其实烧开了就没有那么大蒜味儿,90%的韩国料理里最多的食材就是大蒜,包括烤肉里,所有汤里,泡菜里有大量的大蒜
韩国味-泡菜豆腐汤
食材明细:
淘米水,韩国大酱2大勺,韩国辣白菜200G,泡菜汁,西葫芦,土豆,大葱,辣椒,胡萝卜,内酯豆腐或北豆腐,高汤精,盐
韩国味-泡菜豆腐汤的做法步骤:
1.准备淘米水适量,第二遍的,较干净。(清水是不可以的,现在有些免淘米很干净,不用担心)
2.水开以后放入2勺韩国大酱。(中国口味的大酱不行噢,不是那个味)
3.大酱在水中拌匀以后,放入韩国辣白菜(我是在超市买的小姑娘泡菜)和泡菜汁,大概放200g。
4.上面的东西煮1,2分钟放入西葫芦,土豆,大葱,辣椒,胡萝卜(这个随意),最后放入内脂豆腐或者北豆腐,高汤精,几分钟后就可以出锅了。尝尝味道,如果酱的味道够咸就不用放盐了。
韩式泡菜冷豆腐
食材明细:
嫩豆腐1盒,韩式泡菜适量,泡菜汁适量,青葱丝适量,白芝麻适量
韩式泡菜冷豆腐的做法步骤:
1.将嫩豆腐修平边缘,盛入器皿中。
2.将韩式泡菜置于嫩豆腐上,并淋入适量泡菜汁。
3.最后在泡菜上面放置青葱丝,再撒上少许白芝麻即完成。
韩式蔬菜豆腐锅
食材明细:
茼蒿50公克,大白菜80公克,南瓜50公克,板豆腐1块,韩国泡菜50公克,鱼板3片,丁香鱼高汤1000㏄,盐1/2茶匙,味淋1大匙
韩式蔬菜豆腐锅的做法步骤:
1.茼蒿和大白菜洗净后沥干。
2.南瓜去皮切块;板豆腐切块;作法1的大白菜切小片备用。
3.取一锅,将作法1与作法2所有材料、韩国泡菜和鱼板排列放入锅内,再放入丁香鱼高汤以中火炖煮,最后再加入调味料调味即可。
榨菜豆腐汤
食材明细:
榨菜100克,豆腐(北)150克,盐2克,酱油10克,大葱10克
榨菜豆腐汤的做法步骤:
1.榨菜切成2公分正方形的薄片;大葱洗净切成葱花。
2.豆腐切2公分的丁状。
3.将高汤5杯倒入锅中,再放入榨菜片煮开,并加入盐及酱油调味。
4.调味后盛出,撒上准备好的葱花即可。
2020韩式辣白菜豆腐汤怎么做好吃
韩式辣白菜豆腐汤
今天这个菜,发之前为想个菜名纠结了半天。 这辣白菜豆腐也不是个新菜,可这名字各家有各家的叫法,有叫“辣白菜炖豆腐”的,有叫“辣白菜豆腐汤”的,有叫“石锅辣白菜豆
食材配方
主料:
南豆腐
辣白菜
青尖椒
红尖椒
色拉油
韩式辣椒酱
鸡精
做法 共10个步骤
1.豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块
2.辣白菜切成小片
3.青红尖椒斜切成圈
4.石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热
5.油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下
6.然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀
7.加入韩式辣椒酱
8.加入半锅水,搅拌均匀
9.待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块
10.拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火
芹菜豆腐汤
食材明细:
主料:嫩豆腐适量,火腿片适量,芹菜适量,小葱适量,姜适量
辅料:浓缩高汤适量,香油适量
芹菜豆腐汤的做法步骤:
1,准备所需材料。
2,豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁,姜切碎。
3,锅内滴几滴香油,放入姜碎,炒香。
4,加入适量的清水。
5,倒入适量的史云生浓缩高汤。
6,盖锅盖煮开。
7,然后加入芹菜丁。
8,加入火腿丁。
9,最后加入豆腐。
10,大火煮3分钟,撒上葱花即可食用
11,成品
小贴士:
加了豆腐后不需要煮很久,煮太久豆腐会变老和烂。
史云生浓缩高汤本身就很咸,所以不用加盐,如果喜欢重口味的可以适量的加少许。
这是一款很清淡的快手汤,简单又美味。
感谢您阅读“97美食网”的《韩式火腿泡菜豆腐汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了泡菜豆腐汤专题,希望您能喜欢!