俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你感兴趣?或许你正在查找类似"鱿鱼榛蘑烧排骨的做法"这样的内容,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
材料: 猪小排350克、干鱿鱼50克、榛蘑(或者其他干蘑菇)50克 姜片3片、大蒜10粒、冰糖3-4粒、八角2-3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙
做法:
1,干鱿鱼和榛蘑用水洗净后用温水泡发,泡榛蘑的水留下待用
2,鱿鱼切细丝
2,将排骨洗净,用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用
3,锅烧热,下油烧至6成热,下姜片和大蒜炒香
4,下排骨炒金黄
5,加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖
6,加榛蘑、鱿鱼和泡发榛蘑的水,水要没过材料
7,烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂(约20分钟),汁浓,加盐调味即可
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
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榛蘑烧土鸡的做法
材料:
土鸡800g,榛蘑150g,大蒜3颗,干辣椒5个,生抽10ml,老抽5m l,料酒20m l,糖5g,
榛蘑烧土鸡的做法的做法步骤:
步骤1,锅加一点油,加糖,融化糖,加鸡肉,把鸡肉染上焦糖色。
步骤2,加生抽、老抽、大蒜,继续炒一二分钟。
步骤3,加料酒去腥,加一大碗水,没过鸡肉为准,跳至小火慢炖。
步骤4,加入洗好的榛蘑。
步骤5,继续炖30分钟。
步骤6,可根据你的爱好加入一些干辣椒添加一些辣味!
鸡翅烧榛蘑的做法
材料:
鸡翅根、干榛蘑,花椒、大料、香叶、老抽、啤酒、胡椒粉、红糖、姜、盐,
鸡翅烧榛蘑的做法的做法步骤:
步骤1,榛蘑,洗净、泡两个小时;由于不是散装的,干净,少许水,蘑菇水不要扔。
步骤2,鸡翅放黑胡椒粉,少许油入锅,放姜片,鸡翅洗净,煎两面金黄色。
步骤3,花椒、大料、香叶放入料包。
步骤4,锅里依次放老抽、啤酒(可料酒)、醋、红糖、料包。
步骤5,连蘑菇水放榛蘑,大火,开锅后,中小火。
步骤6,一个小时到一个半小时左右,大火收汁,放蒜片、椒粒。
步骤7,成品!
排骨炖榛蘑的做法
材料:
榛蘑,排骨,粉丝,葱,姜,花椒,大料,料酒,盐,,
排骨炖榛蘑的做法的做法步骤:
步骤1,榛蘑用水泡软,摘去根部,冲洗干净;排骨冷水下锅,撇去浮沫,捞出备用;
步骤2,另烧一锅水,水将沸时放入焯过的排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒,大火煮沸,小火煮半个小时;
步骤3,将处理干净的榛蘑放入锅中,继续煮二十分钟;
步骤4,将泡软的粉丝放入锅中煮十分钟左右,加盐调味即可。
榛蘑烧豆角
食材明细:
主料::豆角250g,榛蘑100g,
辅料::油适量,盐适量,白糖适量,酱油适量,葱姜适量,大料适量,
榛蘑烧豆角 的做法步骤:
1.榛蘑洗干净用冷水浸泡。
2.豆角择洗干净。
3.榛蘑浸泡好切成大小适中的块。
4.豆角掰成段。
5.锅里放油,葱姜、大料入锅炒香,豆角入锅炒。
6.榛蘑入锅炒。
7.加酱油炒。
8.加白糖炒,加适量开水,炒均匀盖上锅盖烧,小火烧,其间适时翻炒。
9.炖至食材9分熟,加盐炒均匀,盖上锅盖继续烧,其间还要适时翻炒。
10.食材熟即可关火,盛出享用。
小贴士:
1、浸泡榛蘑的水可以倒入锅中一起烧,味道更鲜美。
2、调味品依据个人口味添加。
3、炖制时间以豆角熟为标准。
4、小火慢烧更入味。
土豆榛蘑炖排骨
食材明细:
主料::猪排骨适量,土豆适量,榛蘑适量,
辅料::葱姜适量,
配料::八角适量,蚝油适量,生抽适量,五香粉适量,白糖适量,
土豆榛蘑炖排骨的做法步骤:
1.排骨焯水,用高压锅压熟
2.榛蘑泡开
3.土豆切块
4.炒锅放油爆香八角葱姜
5.放入压好的排骨翻炒
6.放入生抽,料酒,蚝油,糖翻炒
7.放入土豆翻炒
8.再放入蘑菇继续翻炒
9.加入热水没过食材
10.大火烧开,小火炖煮15分钟即可,
11.收汁出锅,可以开动了
小贴士:
排骨事先用高压锅压好,是为了节省时间,如果不压熟只是焯水的话,土豆和蘑菇应该等排骨炖至八分熟的时候再放
排骨榛蘑汤(1)
食材明细:
主料::排骨350克,干榛蘑50克,
辅料::胡萝卜适量,枸杞子适量,
配料::盐适量,
排骨榛蘑汤的做法步骤:
1.将榛蘑用清水泡过,清洗干净,胡萝卜去皮切大块。
2.将排骨切大块备用。
3.所有材料下锅加水烧开,文火煮一个小时,然后加盐调味就可以了。
4.美味的榛蘑汤出锅了。
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