好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编特别编辑了“鲜味肉炒西兰花”,相信你能找到对自己有用的内容。
西兰花要比普通的花菜营养要高,小编平时吃的话就是最简单的吧西兰花煮熟之后,把调好的酱浇上去就可以吃了,不过那样的太素,所以就换了种方法,用鲜味肉来炒西兰花,味道真的很棒。
鲜味肉炒西兰花
材料:西兰花280克猪瘦肉90克蛋清2个胡萝卜80克洋葱25克蒜8克
调料:油适量盐适量五香粉料酒生抽淀粉鸡精少许蚝油2小勺
制作:
1.将肉切片,放入适量盐、五香粉、料酒、生抽,搅拌均匀。
2.再放入淀粉、油,拌匀。
3.将蛋清加入适量盐,搅打均匀。
4.洋葱切丁、蒜切粒。
5.将西兰花洗净切块,放入开水中煮熟,煮时水中放少许盐和油。
6.捞出西兰花,用凉水冲凉,沥去水备用。
7.胡萝卜去皮,切片。
8.炒锅中倒入适量油,待油温升高后倒入蛋清液,炒好后盛出。
9.锅中留些底油,放入肉片,翻炒至熟,盛出。
10.炒锅洗净,擦干后再放入适量油,油温高后放入洋葱、蒜粒,炒香,放入胡萝卜片,翻炒一会儿后放入西兰花。
11.放入适量盐、鸡精、蚝油,炒匀。
12.放入肉片,炒匀后盛出。
小贴士:
1.西兰花焯水后,要立即冲凉,捞出沥净水再用。烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
小编有话说:西兰花具有防癌抗癌的功效,而且绿色的食物营养更高,所以大家平时可以多选择用西兰花来做菜。
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酸菜西兰花炒肉
食材明细:
主料::酸菜适量,西兰花适量,五花肉适量,
辅料::姜蒜片适量,
配料::料酒适量,蚝油适量,白糖适量,
酸菜西兰花炒肉的做法步骤:
1.酸菜切好挤干水份,西兰花洗净切好,焯水沥干待用,五花肉洗净切片。
2.锅热放五花肉爆炒出油份,放姜蒜,料酒煸炒趁出待用,用锅里的底油把酸菜炒干水份。
3.接着加入炒好的肉炒1分多种
再加入焯过水的西兰花炒匀
最后放蚝油,少许白糖调味即可!
小贴士:
酸菜有咸味就不用再放盐了!
简易西兰花炒肉
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::胡萝卜半根,西兰花一个,
简易西兰花炒肉的做法步骤:
1.先把洗好的西兰花过水,这时把胡萝卜切成小片
2.锅里加入油,把猪肉和胡萝卜一并炒至7成熟。(锅要先热一下肉才不会粘锅)
3.然后倒入西兰花翻炒,加少许水,盖上锅盖小火焖一会。加入盐和味精、胡椒就可以起锅了。很简单。
西兰花炒鸡胸肉
食材明细:
主料::鸡胸肉280克,西兰花150克,
辅料::料酒适量,酱油适量,淀粉适量,蚝油适量,盐适量,
西兰花炒鸡胸肉的做法步骤:
1.食材:鸡胸肉(已清洗)、西兰花(已掰成小朵清洗)。
2.将已清洗的鸡胸肉放在案板上切成片。
3.放入盘中,加适量的料酒。
4.加适量的酱油。
5.加适量的淀粉。
6.抓匀,待用。
7.将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开2分钟后,捞出。
8.烧锅倒油烧热,下入拌好的鸡胸肉翻炒翻炒。
9.接着,合入焯好的西兰花翻炒一下。
10.然后,加适量的蚝油。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀即成。
西兰花炒肉--午餐系列
食材明细:
主料::西兰花500,猪肉300,
辅料::姜适量,蒜米适量,
配料::火麻油适量,盐适量,
西兰花炒肉--午餐系列的做法步骤:
1.切好西兰花,大小合适
2.猪肉、肥瘦分开切,肥猪肉放一边待用,瘦猪肉分一边待用
3.放入飞水后西兰花,炒至9成熟
4.菜炒至9成熟可以放入康兮寿兮火麻油和适量盐
5.出锅,放入便当饭盒,→_→请无视右边做好的另外一道菜
小贴士:
西兰花飞水不要太长时间,火麻油的放入时间也不宜过早,准备出锅的时候放入就好
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