“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,想必你家里也有类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对哪些美食感兴趣呢?或许你需要"火腿鸡蛋寿司"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
如果宝宝不爱吃饭,做寿司吃是个不错的选择。寿司将米饭、紫菜和其他你想让宝宝摄取的营养食物悉数包裹起来,做法简单,美味健康,再也不担心孩子不吃米饭或者其他的蔬菜。今天和大家分享的是火腿鸡蛋寿司,我家宝宝的最爱,希望其他小朋友也爱吃。
用料
主料:香米300克、糯米100克、鸡蛋2个、黄瓜2根、鸡肉肠2根、胡萝卜半根、紫菜3片
辅料:橄榄油适量、食盐适量、寿司醋适量、酱油少许
火腿鸡蛋寿司的做法
1.先把大米和糯米洗净、放进电饭锅内、和平时煲饭一样的方式煮熟。大米和糯米3:1为好,增加寿司的粘性。
2.煲饭的过程中可以准备寿司配料,鸡蛋打散放点盐搅拌,煎成蛋片,再切成蛋条。
3.胡萝卜去皮切成细条,锅里烧开水、加点盐、把胡萝卜条焯熟,捞起再蘸点酱油备用,黄瓜去皮切成条状,鸡肉肠1分为4切开(如图)。
4.米饭煮好后舀起稍稍摊凉,加上少许寿司醋拌匀(按各人口味添加)。
5.把寿司卷放在干净的面板上,再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜,垫上保鲜膜防止米饭粘在寿司帘上、好清洁。
6.保鲜膜上面铺上紫菜片(也就是海苔片)。
7.海苔上面薄薄铺一层拌好的米饭。
8.整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条。
9.靠近自己身体一头卷起,两边拉起卷帘和保鲜膜,中间用手轻轻压实。
10.一边卷,一边拉扯保鲜膜和卷帘(注意不要把保鲜膜卷到米饭里面去)。
11.卷好后再稍用力握紧卷帘,像扭毛巾的动作做一次定型步骤
12.然后打开卷帘。
13.轻松拉出保鲜膜。
14.切件(切寿司的刀磨锋利,切时沾点水,防止沾粘)开吃~(如喜欢蘸芥末的味道更好呢)。
烹饪技巧
可以适当调整配料:加肉松或沙拉酱都行哦。卷寿司时切不可贪方便加多多的米饭和食材,这样会卷不起来和食材外露;胡萝卜焯水后用一个碟子盛起倒点酱油拌匀,加在里面口感更有层次。加点糯米可以增加寿司的黏性、卷时更容易,也可以不用加糯米、随意。配料自己灵活调配。
美味的火腿鸡蛋寿司让孩子不再偏食噢!如果宝宝平时不爱吃米饭,那证明米饭还不够好吃噢~其实,只要简单的几招就能让米饭松软清香,宝宝不用配菜都能吃上一大碗!那么,究竟是哪些神奇的招数竟让米饭这么好吃呢?一起来看看!米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗
米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗!你平时怎么蒸米饭?把洗好的大米放到电饭煲里就完事了?这样的米饭,食之无味,全靠配菜来拯救。其实,只要简单的几招就能让米饭松软清香,这样不仅提升了整桌菜的味道,甚至你不用配菜都能吃上一大碗!那么,究竟是哪些神奇的招数竟让蒸出的米饭松软可口、清香四溢呢??跟着菜谱小编一起来看看!(想要减肥也无惧米饭简单爽口的减肥食谱米饭小菜)
1、加醋蒸米饭法:
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。
做法:若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
2、加油蒸米饭法:
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。
做法:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。
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3、加盐蒸米饭法:
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。
做法:在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
4、加茶蒸米饭法:
用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
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蒸米饭清香四溢的关键技巧
第一大秘籍洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。
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“便当”火腿寿司小方
食材明细:
主料:海苔两片,火腿适量,米饭一碗
辅料:盐适量,芝麻适量,糖适量,苹果醋适量,香油适量
“便当”火腿寿司小方的做法步骤:
1,盆里适量米饭,盐,糖,芝麻,苹果醋,香油,搅拌好!
2,方火腿适量,切片!
3,海苔隔帘铺好,把米饭均匀摊好!
4,取一片海苔铺盖米饭上面,用刀切三份!
5,用刀切小段,两段寿司小方叠加,夹入两片火腿!
6,成品!
7,成品!
8,成品!
9,成品!
小贴士:
可以蘸着番茄酱吃,味道不错!
鸡蛋火腿米线
食材明细:
主料:米粉500g
辅料:肉馅50g,火腿2块,鸡蛋1个,葱适量,姜适量,花生油1勺,盐1匙,味达美1匙,醋1匙,花生米适量,雪菜适量
鸡蛋火腿米线的做法步骤:
1,米线1斤用水洗净。
2,锅中倒水,水开后泡洗好的面线。
3,原料图,一个熟鸡蛋,一个生鸡蛋,想吃荷包蛋就用生鸡蛋做。
4,锅中倒油,油热倒葱姜蒜爆香。
5,倒入肉末翻炒。
6,加入雪菜翻炒。
7,倒入辣椒面继续翻炒。
8,倒入盐、味达美生抽、醋、水煮开。
9,煮开后放入泡好的米线。
10,火腿切片,煎荷包蛋,放碗中备用。
11,捞出米线,放入肉末、鸡蛋、火腿、花生米。开吃。
12,成品图。
火腿鸡蛋饼
食材明细:
面粉50G,水125G,鸡蛋1只,盐适量,熟芝麻适量,火腿片适量
火腿鸡蛋饼的做法步骤:
第1步面粉50G和水125G搅匀成面糊备用。这个量根据我的平底锅可以摊如图2大张饼平底锅刷一层底油烧热。倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层上面打一只鸡蛋
第2步用锅铲戳破蛋黄。划圈摊开蛋液未凝结前撒一些细盐
第3步撒一些熟芝麻翻面。铺上火腿片
第4步烙至饼面金黄。上下三分之一处折叠从中间切开。装盘即可
火腿生菜鸡蛋卷
周末懒觉日,十分钟搞定早午餐火腿生菜鸡蛋卷
虽然我不用每天花4-5个小时在路上,周末对于懒惰如我的人而言,睡懒觉那也是雷打不动的福利!即便醒了,也要在床上赖上一会儿,享受公休日难得的闲适。想着平常每天天不亮就开拔,周末却可以名正言顺地看太阳晒在被子上,想象起来身上的懒筋就痒痒啊!晃晃悠悠爬起床,看看表,早饭午饭显然要二合一啦。花上10分钟,做一大盘丰盛的brunch,满足一天的好胃口。
火腿生菜鸡蛋卷原料:鸡蛋2个
小葱2根
面粉100g
清水适量
盐3g
生菜100g
火腿50g
火腿生菜鸡蛋卷做法1鸡蛋大散,加入面粉和清水,调成面糊
2葱切葱花,放到面糊中
3不粘锅内放少许油,烧热,倒入面糊,转开
4待一面凝固,翻面,再烙2-3min
5趁热卷火腿和生菜
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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
鸡蛋火腿炒瓠子
食材明细:
主料:瓠子适量,火腿肠一根,鸡蛋一个,葱适量,蒜两瓣
辅料:生抽一勺,醋一勺,盐适量,淀粉适量,植物油适量
鸡蛋火腿炒瓠子的做法步骤:
1,瓠子切片,火腿切片,葱蒜切片,鸡蛋打入小碗中,调匀。
2,小碗中放入一勺生抽,一勺醋,适量盐,适量淀粉,适量清水,调匀。
3,锅中放入适量植物油,倒入蛋液,炸至成形,用铲子铲成小块,盛出待用。
4,锅中放入适量植物油,放入葱蒜火腿翻炒。
5,倒入瓠子翻炒。
6,瓠子变软,倒入鸡蛋。
7,倒入小碗中的调料,大火烧开翻炒均匀即可关火出锅。
8,成品图。
法式鸡蛋火腿沙拉
食材明细:
熟鸡蛋750克。,熟土豆250克,鲜黄瓜150克,酸黄瓜150克,卷生菜250克。,火腿250克,精盐15克,胡椒粉1克,植物油100克。
法式鸡蛋火腿沙拉的做法步骤:
将熟鸡蛋去皮,用切蛋器切圆片;熟土豆去皮,切同样大小的片;将黄瓜去皮、籽,切片;火腿切细丝,一起入盆,下入盐、胡椒粉、植物油,拌匀入盘。将消毒洗净的卷生菜沥尽水,入盘围边即成。
馒头火腿鸡蛋饼
食材明细:
鸡蛋3个,油适量,盐适量,火腿肠2根,馒头2个,芝麻10g
馒头火腿鸡蛋饼的做法步骤:
第1步馒头切丁备用,火腿肠切丁备用鸡蛋打散,加入适量的盐搅拌均匀,备用
第2步锅中放油烧热,倒入切好的馒头丁,翻炒至表面金黄加入切好的火腿肠丁一起翻炒
第3步然后用漏勺,均匀的淋入蛋液然后撒入芝麻,翻边煎一会儿
第4步出锅切块
第5步摆盘,完成了.
小贴士:
炒馒头丁的时候油温不要太高,我买的是杂粮馒头所以一部分有颜色,可以选白面馒头
火腿鸡蛋炒饭
食材明细:
白米饭2小碗,洋火腿少许适量,豌豆仁和胡萝卜及玉米少许适量,鸡蛋1个,葱末1大匙,盐1茶匙半,胡椒1小匙。
火腿鸡蛋炒饭的做法步骤:
作法:
1.洋火腿切丁,胡萝卜也去皮切丁,将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出;鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒,炒匀后加入调味料,淋上葱末拌匀即可。
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