“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对哪些美食感兴趣呢?小编收集并整理了“如何快速完整剥鸡蛋壳?巧剥蛋壳不费力”,仅供参考,欢迎大家阅读。
如何快速完整剥鸡蛋壳?巧剥蛋壳不费力!鸡蛋的蛋白质仅次于母乳,是人类最好的营养食品之一,很多人早餐都会吃颗煮鸡蛋,但是剥鸡蛋壳这种经常被忽略的小事往往却让人心情烦躁,花费时间长不说,手上、桌子上甚至蛋身上都沾满了碎碎的蛋壳皮,为了避免这种麻烦,教你几个快速完整剥蛋壳的神方法!
煮鸡蛋前放入冷水浸泡
煮鸡蛋时可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,且易于剥掉。
使用冷冻鸡蛋
将从冰箱里拿出的冰凉的生鸡蛋放入沸水中,由于沸水与凉鸡蛋存在较大的温差,鸡蛋自身会收缩,从而使剥蛋壳变得简单。
煮熟后放入冷水里
用常规的方式煮鸡蛋,煮熟后迅速放到冰水中冷却,这与使用冷冻鸡蛋的原理相同,由于有温度差的缘故,鸡蛋会收缩。用手指夹住鸡蛋头尾两端,在桌上轻轻磕那么一圈,如图,蛋壳中间有一条裂缝,这时再剥蛋壳很简单。
吹鸡蛋法
从锅中取出煮熟的鸡蛋,不用凉冰,只要不烫手就可以了。将鸡蛋旋转找到大的一头,磕破一个小洞就可以了,将小的一头也磕破。将鸡蛋拿到嘴旁边,将小的一头对到嘴边,对准鸡蛋里皮吹,用力一点。吹到气从鸡蛋的另一头出来就好了。然后,用手很轻松的把鸡蛋片去掉。
使用旧鸡蛋
煮放置了将近2周,不新鲜的鸡蛋,这样的话,不用费力就可以把蛋壳剥的很好,由于新鲜的鸡蛋的蛋清中含有很多二氧化碳,煮鸡蛋时二氧化碳汽化,因此剥鸡蛋变得很困难。而二氧化碳随着时间的流逝逐渐发散变少,所以不新鲜的鸡蛋变得很好剥。鸡蛋的保质期是指生食鸡蛋的保质期,因此鸡蛋即使稍微超过保质期,加热使用的话也是没有问题的。但是,请不要使用太陈旧的鸡蛋。
剥鸡蛋壳费事,煮鸡蛋也同样麻烦,等待的时间长不说,如果掌握不好水量和时间,煮出来的鸡蛋煮破皮不好剥。其实,有一种超级简单快捷的煮鸡蛋的方法,几乎不用水,而且5分钟就能吃上,超好吃不用水煮鸡蛋五分钟就搞定的神做法不用水煮鸡蛋五分钟就搞定的神做法
不用水煮鸡蛋五分钟就搞定的神做法!白水煮鸡蛋听起来简单,做起来费事,等待的时间长不说,如果掌握不好水量和时间,煮出来的鸡蛋煮破皮不好剥。其实,有一种超级简单快捷的煮鸡蛋的方法,几乎不用水,而且5分钟就能吃上,超好吃,很适合早上上班吃鸡蛋的人噢~~那么就让我们一起来看看这种神奇的煮蛋方法吧!(选购鸡蛋也是一门学问,鸡蛋买不对,对身体伤害可不小哪些鸡蛋千万买不得,别吃!)
不用水煮鸡蛋五分钟就搞定的方法
做法:
1、我们把鸡蛋用水清洗一下,去掉蛋壳上的脏东西。
2、我们准备几张这样的纸(餐巾纸等吸水性好的纸就可以)。
3、这里我们要用到电饭锅,我们把纸这样铺在电饭锅里,大约三四层就可以了。然后倒一点水,不要多,让纸吸满水就可以了。
【人人必看】吃鸡蛋黄危害等同吸烟?
4、我们把鸡蛋放在吸满水的纸上。
5、把锅装好,盖好盖子。
6、插上电源,我们按下煮饭的按扭,加热灯亮起。过一会电饭锅加热的按扭自己跳起,保温灯亮起。
7、我们拔掉电源,打开电饭锅的盖子,可以看到纸上的水基本都干了。
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8、我们把鸡蛋取出来,完全不会煮爆,放到凉水里拔一下,快速给鸡蛋降温,1分钟后捞出来。
9、我们看一下,鸡蛋非常的好剥,没有一点的粘连。
10、切开看看,熟了!味道特别好吃。
从头到尾只用了五六分钟、大概十几毫升水!真好的方法呀!发明这种煮蛋方法的人真有生活智慧!那些纸拿出来放好,还可以重复利用哦!环保环保!
鸡蛋煮着吃才最营养,一颗鸡蛋的营养价值也是有底线的,吃的方式不对,美味的鸡蛋就变成了伤害身体的毒药。几种吃鸡蛋方式易致癌几种吃鸡蛋方式易致癌
导语:古人云病从口入,鸡蛋人人吃,但不一定人人会吃,一不小心,美味的鸡蛋就变成了伤害身体的毒药。
鸡蛋会变成伤害身体的毒药
一颗蛋的人生底线--生吃
很多妈友觉得,食物一经煮熟,就会流失营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样,有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。真相真的是这样吗?
其实不然,生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌,比如大肠杆菌,吃进肚子里,造成肠胃不适,引起腹泻。而且,鸡蛋中的抗生物素蛋白,需要高温加热破坏,否则就会使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
再者,鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不适、胀气等情形。
一颗蛋的人生底线--煮太久
也有部分妈友认为鸡蛋煮越久越好,错!因为鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。得不偿失,所以,煮鸡蛋的最佳时间,请控制在5-8分钟左右好吗。
一颗蛋的人生底线--越多越好
造吗?鸡蛋含有高蛋白,食用过多会导致代谢产物增多、增加肾脏的负担。所以一般老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜;中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。
孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋。以上数字已是蛋的人生底线。
一颗蛋的人生底线--加糖
是不是有很多妈友喜欢把鸡蛋跟糖一起煮?其实鸡蛋与糖一起烹饪,二者之间会因高温作用生成糖基赖氨酸,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是,糖基赖氨酸有凝血作用,进入人体后会造成危害。如果看官您就是喜欢加糖,请等鸡蛋冷了之后再加好吗。
一颗蛋的人生底线--跟豆浆同食
很多妈友都喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋、一个面包,再加上一杯豆浆,认为那样的人生就完美了。其实大豆中含有的胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
同时,在一个较短的时间内,蛋白质过量积聚在一起,蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质,不利于身体健康。如果看官您就是喜欢鸡蛋陪豆浆,请间隔2小时吃好吗。
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如何轻松剥栗子
食材明细:
板栗适量
如何轻松剥栗子的做法步骤:
第1步水煮法板栗上开口子,建议厨房新手不要用刀剁选用厨房专用剪刀。新鲜栗子壳硬脆溜光,刀不好控制力量,容易力度过大,伤人(板栗肉身)伤己。厨用剪很方便又省力,只要剪到壳面即可。板栗要趁热剥。如下右图所示,每次取3-4个出来,剥完了再拿,其余的继续放在锅里保温。
第2步微波炉加热法先剪出“十”字形口,稍加浸泡。放入微波炉内,中高火加热,取出趁热剥。
小贴士:
板栗的好营养】 1.板栗,俗称栗子,又名瑰栗、毛栗、风栗,是我国特产,素有“干果之王”的美誉。据科学实验证实,栗子的营养丰富。果实中含糖和淀粉高达70.1%,蛋白质7%。此外,还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素,特别是维生素C、B和胡萝卜素的含量较一般干果都高。栗子的药用价值亦颇高。2.食疗功效:历代著名中医都认为栗子味甘性温,无毒,及脾、胃、肾三经,功能补脾健肾、补肾强筋,活血止血,适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂,小便频数以及金疮、折伤肿痛等症。因而,肾虚者不妨多吃板栗。 3.饮食禁忌:特别说明,栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法。 脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,无论生吃还是炒、煨食,细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。此外,烹饪时注意牛肉和栗子相克,不易一起食用,否则不易消化或引起腹泻。
鸡蛋壳的美容功效和药用功效
鸡蛋壳的美容功效和药用功效
鸡蛋壳的美容功效
鸡蛋对肌肤美容具有很好的功效,是我们众所周知的事情,传闻埃及艳后和慈禧太后都是是利用鸡蛋美容的,不过我们用来美容的鸡蛋都是去壳的蛋,而不会有人用蛋壳来美容,那么,究竟蛋壳有没有美容的功效呢?不禁引起我们的疑问。
其实呢,蛋壳也是具有美容功效的,尤其是壳下膜,也就是蛋壳的最内层,具有很好的美容效果。它被称为凤凰衣,含有丰富的胶原蛋白。将它贴在面部或者鼻子、下巴部位,可以把去黑头和死皮的去的干干净净。而且鸡蛋壳最内一层蛋清液,可使美容极品,取上一点加上一小匙奶粉和蜂蜜做成面膜,涂抹在脸上,30分钟后洗干净,让肌肤焕然一新。经常使用的话可使皮肤真正如鸡蛋那样细腻莹润。
不知道鸡蛋壳吃起来怎样呢?
也许你还不知道鸡蛋壳可以吃吧,鸡蛋壳含有丰富的钙质,可以做成瘦身餐,具体做法是:把蛋壳洗净,用微火烙酥后研成粉末,然后掺入米做成钙质饭。一小碗钙质饭加上一小碟蔬菜鸡蛋沙拉,不仅可以补充人体所需的营养元素而且还可以减肥美容。
鸡蛋壳的药用功效
1、鸡蛋壳碳酸钙含量高达90%还含有少许碳酸钠、磷酸氢等物质,碾成粉末内服,可治小儿软骨玻
2、鸡蛋壳碾成的粉末外敷可以治疗创伤、消炎止痛。鸡蛋壳内的一层蛋膜还可以治烫伤、止痛。
3、炒黄的鸡蛋壳碾成的粉末用开水送服可以治腹泻;饭前或饭后服用可以减轻胃痛,对十二指肠溃疡、胃酸过多的患者有止痛、制酸的效果。此外,蛋壳粉末与甘草粉调和均匀。加适量黄酒冲服还可以治疗妇女头晕。
鸡蛋壳还是生活中好帮手。
1、去油垢。沾有油垢的玻璃瓶,放一些碎蛋壳,加满水摇晃几次可使瓶子干净。
2、去水垢。在热水瓶里放一些捣碎的蛋壳,加清水可以去除热水瓶里的水垢;如果是水壶的话,用水壶煮几次鸡蛋壳可以去除水壶的水垢了。
3、擦家具。用清洗新鲜蛋壳的水擦玻璃或其他家具,可增加光泽。
4、养花卉。用清洗蛋壳的水浇花,有助于花木的生长;把碾碎的蛋壳放在花盆里,能为花卉提供养分保养水分。
不费时不费力的晚餐做法
不费时不费力的晚餐做法
不费时不费力的晚餐做法
今晚我们就以面食为主,来一份美味炸酱面吧!
炸酱面的做法
材料:鸡蛋面饼、鸡蛋、瘦肉、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆、干黄酱、甜面酱袋、大蒜、大葱、姜末。
做法:
1、将鸡蛋面面饼用水泡开,捞起面身待用。可以买到的建议使用新鲜刚打的面,在菜市场有卖。
2、把鸡蛋打散,加入适量的巅峰以及绍酒、盐等调味料。待油热之后下锅,要用锅铲不断地翻动确保鸡蛋不要炒得太老,并且要散一点,熟了之后就盛出来待用
3、将瘦肉切成肉末,洗净后在油锅少放一点油,油热之后翻炒肉末,等油出得差不多就加放入料酒跟生抽,然后将肉末盛出
4、锅内留着的猪油不要倒掉,把黄酱、甜面酱搅拌均匀一起炒。找不到这两种酱的可以直接用外面买的拌面酱加上一点点耗油一起炒,喜欢辣味的话可以加入辣酱。
5、等酱加热了到鼓起小炮,就倒入炒好的肉末跟鸡蛋丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬。
6、一切都准备好后再灼面条,当然最好是手擀面没有的话就用面饼面,这样会方便很多,面煮好了捞在盘中,随意加上炸酱即可
TIPS:光吃面当然称不上营养,你可以准备自己喜欢的蔬菜,如胡萝卜、青瓜等,切成丝之后用温水洗净,盐水泡过,一起拌入面中,一道简易的晚餐就做好了!
再加一碗汤,晚餐更丰盛哦!
鲜虾豌豆汤的做法
材料:海鲜味浓汤宝、鲜豌豆、鲜虾、蒜蓉、淀粉、胡萝卜、盐。
做法:
1、将鲜虾去壳,也可以直接在市场买去皮的虾仁,或者用速冻虾也可以。
2、虾仁用沸水汆熟待用。鲜豌豆对半剥开,撕去外皮和筋膜,切成小片待用。胡萝卜削皮,切成圆片,灼水后捞起待用。
3、锅中放入适量水,加入海鲜浓汤宝,烧沸后放入虾仁、豌豆、胡萝卜和蒜蓉,待再次烧沸时调入淀粉和盐即可。喜欢的话,可以放入一片奶酪,这样口味更浓郁噢!
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