“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”相信你看过这类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你最拿手的菜品是什么呢?小编特地为大家精心收集和整理了“香酥鲫鱼的做法”,仅供参考,我们来看看吧!
香酥鲫鱼的做法
主料:鲫鱼4条
配料:姜20克、大葱20克、白酒10毫升、精盐6克、蒜5粒、醋15毫升、酱油25毫升、食油500毫升、香菜10克
香酥鲫鱼的做法步骤:
1.把鲫鱼处理干净,正反面划上3刀。
2.把葱姜蒜切好备用
3.锅内放油,放入鲫鱼。
4.炸至变色后翻面
5.把两面炸至成金黄色
6.炸好后捞出炸剩下的两条鱼
7.待全部炸好后,把四条鱼都放入锅中,加入酱油,醋,盐。
8.加入少许白酒,加入葱姜蒜
9.盖上盖子闷2.3分钟
10.出锅装盘后撒上香菜,倒入汤汁即可
香酥鲫鱼
香酥鲫鱼的做法小贴士:
1、每500克肉中约含蛋白质26克,脂肪2.2克,碳水化合物0.2克,钙、磷、铁等无机成分1.6克,维生素B10.2毫克,维生素B20.14毫克,烟酸4.8毫克,另含维生素A、维生素D等。
2、每100克鲫鱼食部约含蛋白质17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、钙79毫克、铁1.3毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.09毫克。中医认为,鲫鱼味甘性平,有健脾利湿的作用,对治疗脾胃虚弱、食少、乏力、水肿、痢疾等病症有疗效。适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱、饮食不香之人食用。
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香酥鲫鱼的做法_美食方法
香酥鲫鱼的做法
主料:鲫鱼4条
配料:姜20克、大葱20克、白酒10毫升、精盐6克、蒜5粒、醋15毫升、酱油25毫升、食油500毫升、香菜10克
香酥鲫鱼的做法步骤:
1.把鲫鱼处理干净,正反面划上3刀。
2.把葱姜蒜切好备用
3.锅内放油,放入鲫鱼。
4.炸至变色后翻面
5.把两面炸至成金黄色
6.炸好后捞出炸剩下的两条鱼
7.待全部炸好后,把四条鱼都放入锅中,加入酱油,醋,盐。
8.加入少许白酒,加入葱姜蒜
9.盖上盖子闷2.3分钟
10.出锅装盘后撒上香菜,倒入汤汁即可
香酥鲫鱼
香酥鲫鱼的做法小贴士:
1、每500克肉中约含蛋白质26克,脂肪2.2克,碳水化合物0.2克,钙、磷、铁等无机成分1.6克,维生素B10.2毫克,维生素B20.14毫克,烟酸4.8毫克,另含维生素A、维生素D等。
2、每100克鲫鱼食部约含蛋白质17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、钙79毫克、铁1.3毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.09毫克。中医认为,鲫鱼味甘性平,有健脾利湿的作用,对治疗脾胃虚弱、食少、乏力、水肿、痢疾等病症有疗效。适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱、饮食不香之人食用。
茄香酥鲫鱼怎么做好吃 茄香酥鲫鱼的做法,配方
茄香酥鲫鱼
一道红亮的酥鲫鱼,因为用到番茄酱,所以酥好的鲫鱼,里外都是番茄水果带来的的酸甜味,一改传统食醋单一的酸味。
食材配方
主料:
鲫鱼
1000g辅料:
油
50g盐
1小勺番茄酱
300g大葱
2根姜片
4片料酒
1大勺生抽
1小勺食醋
5大勺做法 共8个步骤
1.小鲫鱼去鳞,去内脏,用2小勺食盐研制十五分钟。
2.起炒锅,热锅凉油,放入番茄酱,小火翻炒出红油。
3.下入葱片、姜片翻炒。
4.倒入一大勺料酒翻炒。
5.倒入五大勺食醋翻炒。
6.加入500毫升凉水,将料汁酱煮开。
7.切一根大葱片,平铺在锅内,防止酥鱼时,粘锅。
8.将鱼码好在锅内,倒上炒制好的料汁,压制1小时,一道与众不同的酥鲫鱼就做好了。
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