“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你会多少菜品的烹饪方法呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的香酥葱姜虾的做法,可能你会喜欢,欢迎分享。
香酥葱姜虾的做法
主料;虾500克
配料:姜15克、葱30克、胡椒粉1茶匙、酱油1茶匙、淀粉1茶匙、水50毫升
香酥葱姜虾的做法步骤:
1.首先将虾须和虾枪剪掉,吃的时候比较方便,再从虾背的第二个关节将虾肠挑出
2.将处理好的虾放入碗中,调入胡椒粉腌制一会
3.葱和姜切成丝
4.用酱油、水、淀粉调成汤汁待用
5.锅里倒入比平时多炒菜多一倍的油,放入虾,均匀的铺开煎制
6.半煎炸的方式,一面煎至焦黄后翻转煎另外一面
7.两面都煎至焦黄后盛出控油
8.用锅里的底油爆香姜葱,接着再放入虾
9.倒入汤汁,开大火翻炒收汁
10.待汁收至浓稠即可
香酥葱姜虾的做法烹饪小贴士:
1、虾具有增强人体免疫力、性功能、补肾壮阳、抗早衰的作用。这是因为虾中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,可以保护心血管系统,也能减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,还可以扩张冠状动脉,有助于预防高血压和心肌梗死。
2、虾皮还有镇静作用,常常用来治疗神经衰弱、自主神经功能紊乱等症。老年人常食用虾皮,可以预防因自身缺钙所导致的骨质疏松症。
3、虾还有较强的通乳作用,含有丰富的磷、钙等元素,尤其对于小儿、孕妇有补益之功效。
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待嫁的葱姜基围虾
食材明细:
基围虾500克,姜丝20克,长葱节50克,盐1克,味精2克,胡椒粉1克,高汤50克,色拉油1000克
待嫁的葱姜基围虾的做法步骤:
1.将基围虾用刀破背去沙肠,洗净。
2.用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。
3.炒锅置旺火上,放入色拉油烧至四成热,放入基围虾炸熟打起。
4.锅洗净,放入色拉油50克,姜丝、长葱节,用中火炒出香味。
5.倒入基围虾翻炒,烹入味汁炒至亮油,起锅装盘即成。
小贴士:
鬼姐姐想要创办一个征婚交友小组,可是舍不得开小组要扣分分,请问可有壮士代劳啊?
香酥炸虾
食材明细:
虾,味精,盐,面粉,炸脆粉,酱青,胡椒粉
香酥炸虾的做法步骤:
1 ~虾掐头~剥皮~抽筋,备用
2 ~用一些炸脆粉,一点面粉,一些水,少许味精,胡椒粉,盐,酱青调成浓浓稠稠的面糊
3 ~将虾在面糊里打个滚儿,然后放进滚烫的油锅里炸成金黄即可
香酥溪虾
食材明细:
溪虾1/2斤,太白粉1杯,蒜头末8粒,辣椒末1条,葱末2支,盐1大匙,味精1茶匙,胡椒粉1茶匙,五香粉1/4茶匙
香酥溪虾的做法步骤:
1.将溪虾洗净后,沥干水份,沾上太白粉,放入170℃油温中炸约3分钟后,捞起沥油备用。
2.取一干锅,放入作法1溪虾、蒜末、辣椒末、葱花及全部调味料,拌炒均匀即可。
椒盐香酥虾
食材明细:
基围虾半斤,红黄甜椒适量,蒜米适量,白芝麻适量,面粉适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,胡椒粒适量,孜然粉适量,柠檬汁适量
椒盐香酥虾的做法步骤:
第1步将基围虾用适量料酒、胡椒粒、柠檬汁腌制约半个钟。(搁冰箱里)将蒜米、红黄甜椒切细碎末备用。
第2步将1中基围虾用厨房专用纸吸干水分,均匀包裹玉米淀粉。油锅加热,五、六份热时将3中基围虾逐一入锅,炸熟后捞出滤油。
第3步另起平底锅,少许油加热,将2材料入锅爆香,加入4翻炒几下,出锅前撒白芝麻。
香酥面包虾
香酥面包虾这个做起来很简单,而且做好的生坯可以冷冻保存,动手一次受益很久。作为中小学生早餐是很便捷的。
材料:
主料:虾500克,,
辅料:淀粉1汤匙,面包糠3汤匙,柠檬半个,洋葱1/4个,黑胡椒1/5茶匙,食盐1/3茶匙,
香酥面包虾的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 虾去头剥去可留尾巴和倒数一节不剥。用盐黑胡椒洋葱柠檬汁腌渍10分钟。
3. 用厨房纸吸一下水分,均匀拍上淀粉。
4. 依次过蛋液,面包糠。
5. 做成生坯。可以多做冷冻保存。
6. 油温七成热,炸金黄。
7. 用吸油纸吸去多余油。
8. 可以配蓝莓酱酸奶混合,或者番茄酱来吃。
香酥凤尾虾怎么做好吃 香酥凤尾虾的做法大全
香酥凤尾虾
虾,吃得最多得是白酌,煮煮捞出,保留的最纯最真最美的滋味。最重的是,相当省事。 当然,这个白酌,是鲜虾最好。如果是冷冻虾,如果你想换个吃法,让它华丽丽,香脆脆的
食材配方
主料:
虾
6只辅料:
油
适量盐
适量鸡蛋
适量胡椒粉
适量料酒
适量面包渣
适量做法 共10个步骤
1.准备食材。
2.将虾去壳。
3.挑出虾线。
4.在虾腹部用刀剖开,背部相连,不要剖断。
5.将剖好的虾用少许胡椒粉、料酒、盐略腌十分钟左右。
6.鸡蛋打散备用。
7.将虾先沾满蛋液。
8.再沾满面包渣。
9.锅中放适量油,将剖开的那面先煎。
10.煎好一面,翻面再煎。至虾表面金 黄熟透。
香酥北极虾
食材明细:
北极虾200g,番茄沙司适量,橄榄油适量,橙子(装饰)一只,盐适量,糖适量
香酥北极虾的做法步骤:
第1步将北极虾常温下解冻,用清水冲洗干净锅中加入橄榄油。
第2步油热后下北极虾煎香。喷入米酒,加入番茄沙司,加一点盐,一点糖煸炒均匀.出锅。
第3步盘内放洗干净的切片橙子。将煎好的北极虾放在橙子上就可以开吃了~
小贴士:
也可以按自己的喜好放其他水果装饰~
葱姜炒蛏子的做法
葱姜炒蛏子的做法
主料:蛏子750克
配料:青椒1个,小米椒1个,干辣椒2个,盐适量,糖适量,白酒少许,油适量,老姜1块,大蒜2瓣,香葱适量
葱姜炒蛏子的做法步骤:
1、蛏子买回来后清洗干净放入盐水中养2小时以上,让它吐尽泥沙。
2、锅中倒入适量水,煮开,加入一点点盐,放入清洗干净的蛏子,煮至蛏子开口后捞出放入凉水中。
3、然后把蛏子壳去掉,把蛏子肉清洗干净。
4、准备好配料,青、红椒,干红辣椒,老姜,大蒜,香葱分别切好。
4、锅中倒入适量油,放入香葱段,煸出香味,把香葱煸干后捞出,做成葱油。
5、放入老姜,大蒜,干红辣椒和葱白,爆出香味。
6、然后放入切小的青椒和小米椒一起煸炒均匀。
7、放入沥干水分的蛏子,快速翻炒均匀。
8、加入少许白酒,炒匀后再加入少许盐。
9、最后根据个人的口味再加少许糖调下味。
10、出锅前撒上香葱就可以熄火。
11、鲜美入味,营养丰富,做法也简单的葱姜蛏子。
葱姜炒蛏子的做法小贴士:
1、在浸泡蛏子的盐水中,加入少许食用油,可以形成油膜隔绝空气,蛏子因为缺氧会大口呼吸并吐沙,反复换几次水,吐沙效果会更好。
2、蛏子热水入锅焯水,高温下蛏子很容易开口。捞出蛏子后最好过一遍凉水,避免蛏子肉被焖熟,影响蛏子的口感。
感谢您阅读“97美食网”的《香酥葱姜虾的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了甜辣虾没有葱姜照做虾专题,希望您能喜欢!