食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材有一定研究吗?我们的小编特意搜集并整理了葡萄干可可酥饼,仅供参考,欢迎阅读。
今天小编教大家做的这款葡萄干可可酥饼不需要冷藏面团,也不用做很精美的造型,放了好多的葡萄干,香酥可口的一款美味饼干。
材料:黄油100克,绵白糖60克,蛋液70克,低筋粉340克,可可粉10克,小苏打2克,
葡萄干100克,朗姆酒2小勺。
做法:
1.将葡萄干切碎备用。2.将蛋液打匀备用。
3.软化黄油加糖用打蛋器打发。
4.分3~4次加入蛋液打匀,确保每次蛋液吸收后再加下一次。
5.筛入粉类,加入盐,用刮刀拌匀。
6.加入葡萄干拌匀。7.加入朗姆酒,带一次性手套压成面团。
7.将面团等分成两份,再将每份面团再等分成16份,团成圆形压扁,码入烤盘中并留有空隙。
8.烤箱中层160℃[【对流式烘烤】15分钟。
小贴士:如果加大蛋液的用量也可以不用朗姆酒。
面团团成圆形后按扁即可,无需刻意整形。
小编有话说:以上就是小编教大家做的葡萄干可可酥饼,香酥美味的小饼干,好吃又好做的美味。
97msw.Com扩展阅读
葡萄干核桃小酥饼
食材明细:
主料::面粉适量,葡萄干适量,核桃适量,牛奶适量,
辅料::白糖适量,泡打粉适量,酥油适量,鸡蛋适量,
葡萄干核桃小酥饼的做法步骤:
1.食材:葡萄干 核桃 面粉 泡打粉 白糖 牛奶 酥油 鸡蛋
2.把葡萄干用水泡软洗净,用沾占巾擦干水分
3.核桃去壳,捣稍微碎一些
4.把面粉和泡打粉拌均匀
5.加白糖酥油鸡蛋一起再搅拌均匀,
6.一起和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
7.面团搓条搓成长条,分成小剂子,擀成小饼
8.包入葡萄,再擀成小圆饼,
9.沾上核桃仁
10.烤盘铺上锡箔纸装入烤盘
11.用烤箱上下功能,预热5分钟,用150度烤制
12.20——30分钟左右就好
小贴士:
没酥油的可以用植物油
小酥饼皮上面的干果也可以用芝麻
那核桃仁不要太大
要不烤熟就会掉下来,我这次就是
葡萄干可可玛芬
食材明细:
主料::鸡蛋适量,
辅料::玉米油适量,牛奶适量,低粉适量,泡打粉适量,可可粉适量,葡萄干适量,
配料::白砂糖适量,
葡萄干可可玛芬的做法步骤:
1.鸡蛋加入白砂糖搅拌至糖溶解。
2.加入玉米油搅拌均匀。
3.加入牛奶搅拌均匀。
4.混合所有粉类,筛入蛋奶液中。
5.切拌成均匀的面糊。
6.将面糊装入玛芬杯中七、八分满,撒上葡萄干。预热烤箱,160度中层20分钟即可。
小贴士:
温度和时间要根据自家烤箱而定。
可可黑加仑葡萄干小面包
食材明细:
主料::高筋面粉600克,可可粉23克,
辅料::全蛋50克(大约一个鸡蛋),酵母适量,牛奶5克,黄油适量,黑加仑葡萄干381克,橄榄油适量,
配料::糖40克,盐6克,
可可黑加仑葡萄干小面包的做法步骤:
1.将所有材料(黄油、黑加仑葡萄干除外)按照先液体后固体的顺序依次放入面包桶里,启动设备8开始揉面。所有材料揉成一个光滑的面团后加入黄油继续揉,直至能拉出膜的扩展阶段。此过程需要40分钟。
(我比较喜欢篡改配方,随意搭配。有时候没有揉至出膜也很好吃的。只要面团揉至光滑就行了。揉面时间不能少。)
2.揉好的面团放温暖处发酵。
3.发酵至原来2倍大(用抹了油的手指戳一下,不回缩也不塌陷)。
4.取出面团,排气,分成两份,揉匀,盖保鲜膜饧发15分钟。
5.将其中一块面团分割成几个小面团,揉匀。
6.将小面团按扁,放入淋干水份的黑加仑葡萄干。
7.卷起来,两边封口。
8.放入抹油的烤盘里,发酵至原来2倍大。表面筛入高筋粉,再用小剪刀剪两刀,放入预热好的烤箱,180度,中层,25分钟(我的烤箱最近总犯病,其实烤20分钟就可以了)。
剩下的一块面团分割成几个小面团后放入黑加仑葡萄干,揉匀后塞进刚买的蛋糕模具里,发酵后进行烘焙。时间是180度,中层,15分钟。
喜欢《葡萄干可可酥饼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葡萄干专题,希望您能喜欢!