食材是美食最基本的构成,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在推荐你阅读一下葡萄干碧根果贝果,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
这是款来自美国的水煮面包,不过不是把面包扔进水里煮,而是做面包的贝果和食材是用水煮过的,味道很不错,今天小编教大家做的是葡萄干碧根果贝果。
材料:高筋面粉400g
全麦面包粉100g
砂糖20g
盐7g
酵母4g
黄油20g
全蛋25g
水225g
红糖75g
水1500g
做法
1葡萄干提前用朗姆酒浸泡一晚。
2美国碧根果,用烤箱150度上下火烘烤5分钟,烤香。温度根据自家烤箱调节。
3将面粉,砂糖,盐,全蛋,水倒入搅拌缸搅拌,慢速搅拌两分钟,静置30分钟,搭建网状结构。
4加入酵母再慢速搅拌2分钟。再快速搅拌5分钟。
5加入黄油快速慢速搅拌2分钟。再快速搅拌6分钟,至面团有筋性。
6将葡萄干和碧根果加入面团,持续搅拌两分钟,让面团和葡萄干,碧根果能充分混合。
7搅拌完成的面团温度不超过26度,进行第一次发酵。
8面团第一次基本发酵30分钟。
9将面团进行分割,每块100g,可以分9块。多一g,少一g,没有关系。将分割后的面团滚圆静置,进行中间发酵10分钟。
10将面团以手掌以手压平,将擀面棍由上往下擀平面团,一边擀薄一点。
11将面团翻面由上往下卷成条状,接口捏紧。
12将面团一边擀开。
13将擀开的一面包住另一面,做成圆形,翻面,接口朝下,光面朝下。
14在每一个贝果胚上,放一颗碧根果,压紧。进行最后发酵60分钟。
15锅内放入1500g水,再放入75克黑糖,开火加热,水滚后转中火,将贝果面团加入,烫30秒后,翻面再烫30秒。
16将烫好的贝果捞出,沥干水份,放入烤箱,上火230度,下火195分钟,烤18分钟。
小贴士
1贝果保存在冰箱冷冻,吃的时候,提早拿出来恢复室温,表面喷水烤箱150度,可以恢复表面香脆,和刚出炉的一样。
2这款贝果的美味的秘密是一定要当天搅拌,当天整形,当天烘焙,不再冷藏发酵一夜,减少发酵时间,是外脆里软,又不太韧而难以下咀嚼。
3接口处要捏紧,防止爆开。
4如果没有葡萄干,可以换成蔓越莓干,蓝莓干,碧根果可以换成核桃,杏仁等干果。
小编有话说:以上就是小编教大家做的葡萄干碧根果贝果,感兴趣的朋友一定要试试美国的这款水煮面包。
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碧根果小米粥
食材明细:
主料::小米50g,碧根果4个,
辅料::水适量,
碧根果小米粥的做法步骤:
1.准备好的原材料。
2.小米淘洗干净一次性加入水大火煮开。
3.碧根果去壳剥好待用。
4.大火煮开后转小火焖煮。
5.小火焖煮20分钟左右(中间记得搅拌)
6.把煮好的小米粥装入小碗里。
7.撒上碧根果仁即可。
8.简单易做。
碧根果黑芝麻面包
食材明细:
主料::面粉400克,
辅料::鸡蛋1个,牛奶200克,酵母4克,黄油30克,黑芝麻20克,碧根果5个,盐适量,
碧根果黑芝麻面包的做法步骤:
1.先把牛奶、鸡蛋、白糖、盐、倒入面包机桶里,然后放入面粉和酵母按下甜味面包键。
2.中间加入黄油,碧根果去皮压碎,放到面包机里。
3.看着搅拌均匀后。
4.放入黑芝麻。
5.继续搅拌,就不用管了。
6.这是搅拌好的样子。
7.还剩1小时50分钟的时候,取出来排气滚圆,放入面包机桶里。
8.时间到了,要马上取出来。
9.立刻倒扣出来,晾凉就行了。
10.切成均匀厚薄的片,可以配上豆浆当早餐,美味有营养。
碧根果枸杞豆浆(1)
食材明细:
主料::黄豆15g,碧根果5块,枸杞5克,
辅料::水适量,
碧根果枸杞豆浆的做法步骤:
1.材料备齐。
2.黄豆浸泡一夜,干枸杞用水洗洗就可以,不用泡。
3.干枸杞用水洗洗就可以,不用泡。
4.所有材料放入豆浆机,加水到最高刻度
5.将盖子盖上,上下两个圆点对齐盖上!
6.通电后有4个模式选项,选择豆浆模式!按启动开始工作!声音特别小!
7.大概十多分钟就好了,豆浆打好后会有提示音的,而且基本无豆渣!看看多干净,想用豆渣做炒个鸡蛋都没有材料呢
8.口感细腻,还不用过筛。搭配刚做好的岩烧乳酪蜂蜜蛋糕,生活很美好!
小贴士:
1、黄豆不用泡也可以,我是为了尽量减少对刀片的磨损才泡的,打干豆也是可以的!
2、觉得不够甜可以额外酌情添加蜂蜜或者糖不过我喜欢这样喝
3、碧根果可以换成其他坚果,比如核桃
碧根果焗烤牛油果的做法
碧根果的营养很丰富。含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;碧根果还含有大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可令肌肤滋润光滑、富有弹性。碧根果搭配牛油果,用奶酪一起焗烤香浓美味又营养。参与活动:#恋恋冬日,我要稳稳的爱#
材料:
牛油果1个,碧根果适量,奶酪片1片,盐少许,黑胡椒少许,,
碧根果焗烤牛油果的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,牛油果切开
步骤2,把碧根果切碎粒装入牛油中
步骤3,碧根果碎上洒少许盐
步骤4,奶酪片切碎覆盖在牛油果切面上盖住碧根果碎
步骤5,奶酪上面撒少许现磨黑胡椒
步骤6,烤箱180度预热烤制15分钟左右,奶酪融化微有褐色出现装饰半片碧根果即可。
”果“然有道西芹碧根果的做法
芹菜确实是个好东西,吃了不便秘,维生素啥的也多,这道菜可以解油腻软化血管,颜色鲜艳营养丰富!西芹是粗纤维蔬菜,碧根果清脆可口,而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病,由于有益油脂丰富,因而还可以促进老年人每天顺利排便。参与活动:#美国碧根果种植者协会#
材料:
碧根果130克,西芹80克,红椒1个,鸡粉5克,盐3克,,
”果“然有道西芹碧根果的做法的做法步骤:
步骤1,芹菜洗净、切段
步骤2,红椒去蒂切成菱形
步骤3,生的碧根果仁放入开心,150度中层烤15分钟至酥脆
步骤4,锅内倒入5克油,爆香蒜末
步骤5,倒入芹菜段和红椒大火翻炒
步骤6,加入少许盐盐、鸡粉调味
步骤7,临出锅前加入碧根果仁,大火翻炒一下即可出锅
步骤8,简单易学,清淡爽口,我的味信公号:个性胜过姿色,欢迎关注
步骤9,碧根果与西芹皆性温平,经常食用有强身健体、提高机体抗病能力的功效。
步骤10,夏天多吃点粗纤维的有助于促进消化减肥神马的,简单快手,少油少盐,减肥必搭
步骤11,食材搭配在一起,既好吃又营养,真的非常美味的
“果”然有道碧根果饭团便当的做法
加入碧根果做出的米饭,超级好味~简直是回味无穷。每天都要吃的米饭中加这一把碧根果,营养又健康!参与活动:#美国碧根果种植者协会#
材料:
碧根果50g,大米适量,糯米少许,烧酒半勺,浓口酱油一勺,香肠两个,卷心菜半个,鸡蛋一个,木鱼花一把,浓口酱油一勺,鱼露半勺,糖少许,盐少许,面粉两勺,油一勺,西生菜两片,圣女果一个,沙拉酱少许,黄芥末酱少许,番茄酱少许,
“果”然有道碧根果饭团便当的做法的做法步骤:
步骤1,碧根果约50g
步骤2,擂碎成泥
步骤3,大米糯米碧根果泥加水。正常做米饭一样的水量就行。糯米和大米比例一比十就行。核桃和米比例3比10。可以自己随意。
步骤4,两勺日本浓口酱油或国产酿造酱油。
步骤5,半勺你爸爸的烧酒
步骤6,维也纳红肠切花
步骤7,半个卷心菜
步骤8,切丝
步骤9,一个鸡蛋
步骤10,一把木鱼花
步骤11,一勺浓口酱油
步骤12,半勺鱼露
步骤13,少许盐。少许糖。
步骤14,两勺面粉
步骤15,半勺油
步骤16,搅拌均匀
步骤17,过烧热加少许油香肠煎出型备用
步骤18,卷心菜饼弄成四个圆形。小火煎。
步骤19,底部煎出金黄色。翻面。适当再顺着锅边淋油。
步骤20,空余的地方可以煎一下碧根果。
步骤21,煎一个圣女果
步骤22,想要这种金黄色就一定要跟上加油
步骤23,西生菜切丝垫底
步骤24,摆上配料挤上酱汁
步骤25,米饭搅拌均匀。握成团。上面放上煎熟的碧根果。
步骤26,好吃又营养的核桃饭团。
“果”然有道碧根果燕麦片的做法
市面上燕麦片五花八门,各种各样,对普通老百姓来说看配料表可能还没有成习惯,只是自己觉得包装或者看着里面好就直接买哪一种,其实,这样货不真价不实,有可能买不到真正好的燕麦片,不想看配料表或者分辨不出来配料表,却不知道选择哪一种燕麦片好,有一个最简单的方法。范志红老师一直都推荐的,在超市里面杂粮区买燕麦直接压扁的生的原味燕麦片,整体燕麦的营养成分几乎没有任何损失。范志红老师说,这种纯的燕麦片有一个非常时尚的吃法,自从学习了这个方法之后,我们家就没有断过,因为吃起来实在是太方便了,而且味道又好,更重要的是实惠,要比超市里包装花花绿绿的各种燕麦片便宜好几倍,营养又健康,看了之后相信您会和我一样喜欢的,详细做法分享如下。参与活动:#美国碧根果种植者协会#
材料:
燕麦片200克,碧根果80克,红糖20克,油适量,
“果”然有道碧根果燕麦片的做法的做法步骤:
步骤1,燕麦片放在碗里清洗干净,期间用多换几次水,直到水清澈透明时。超市买的纯燕麦片没有经过额外的处理及清洗,多多少少有一些杂质在里面。
步骤2,清洗好的燕麦片捞出来放在筛网上晾干,如果着急可以用厨房纸吸干水分。
步骤3,准备齐全。
步骤4,用刀切成碧根果碎。
步骤5,锅烧热,锅中放一点点橄榄油,把燕麦片,碧根果碎,红糖一起放进去翻炒。这时候就会特别纠结,到底是先放燕麦片呢?还是放红糖呢?还是放碧根果碎呢?所以事先把它们三者放在一起直接搅拌均匀,炒的时候同时倒进锅里。
步骤6,全程小火,大概炒8~10分钟时间。
步骤7,燕麦片全部变色,成干脆状态时,完全熟了盛出即可。我是边炒边吃,实在是太美味了。
步骤8,放凉后,装在罐子里面密封起来,吃的时候搭配饮品,味道简直好极了,是减肥者主食非常好的选择。
步骤9,早晨时间紧张,直接挖出来两勺,放在杯子里面再倒入牛奶或者豆浆,一盒牛奶喝完还想喝,总觉得有点少,太香了,一下子提高了早餐的营养质量以及满足感,自从学会这个做法,我家没买过别的燕麦片。
南瓜碧根果黑芝麻小花包
做点心不能只有好吃的味道,还要有超高的颜值,今天小编教大家做的是南瓜碧根果黑芝麻小花包,不仅满足了味蕾,也很漂亮。
原料:
中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、南瓜泥170克(要根据南瓜泥的干稀程度适当调整)
主面团:高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
碧根果、黑芝麻馅适量
做法:
1、把南瓜去皮、蒸熟。压成泥、晾凉。
2、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。
3、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
4、将碧根果切碎
5、倒入装有黑芝麻馅的盆中
6、用手抓匀
7、基础发酵结束,将面团分割成5份,滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。
8、松驰好后,取一份面团用手压扁,四周擀薄。
9、翻面,中间放上适量馅料。
10、放在虎口处慢慢向上推,收口捏紧。
11、先用手压扁,再用擀面杖擀开成圆形。
12、先用刮板分成4份,中间不切断。
13、挪到烤盘里后再用剪刀剪成均匀的12等份。
14、后依次把每两份对着向外翻,捏紧顶端,形成花朵状。
15、烤箱里放碗热水,将烤盘放入,进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
16、最后发酵结束,表面刷蛋液。中间点缀黑芝麻。
17、入预热170℃的烤箱,中层,上下火,17分钟左右至上色。
【黑芝麻馅】
配料:大白芸豆250克,细砂糖35克,玉米油50克、麦芽糖10克、黑芝麻200克
制作过程:
1、白芸豆洗净后用清水浸泡过夜(白芸豆吸水能力很强,浸泡时候多加水)。浸泡到白芸豆完全胀发,表皮没有褶皱。
2、轻松的将白芸豆的外皮撕掉后倒入锅里,放入适量的清水,用阿迪锅炖14分钟。
3、炖好的白芸豆十分酥烂,达到一碰即碎,一捏即溶的程度。
4、将煮好的芸豆用料理机打成泥,加热不粘炒锅,放入色拉油。
5、将黑芝麻洗净,沥干水份。
6、放入锅中翻炒
7、炒至出香味
8、用研磨机将黑芝麻打碎,倒入白芸豆锅中。
9、用小火翻炒至略干,加入麦芽糖和白糖继续翻炒。
10、炒至黑芝麻馅不粘锅,能成团即可。
小编有话说:以上就是小编教大家做的南瓜碧根果黑芝麻小花包,感兴趣的朋友赶紧学着做吧。
碧根果炸虾仁果蔬沙拉
食材明细:
主料::大虾仁130g,小柿子50g,葡萄40g,黄瓜50g,碧根果40g,柠檬15g,
辅料::油适量,盐适量,白胡椒粉适量,白朗姆酒适量,姜7g,炸粉80g,柚子果蔬沙拉汁适量,沙拉酱适量,
碧根果炸虾仁果蔬沙拉的做法步骤:
1.将大虾仁去掉肠线,片开背部,去掉沙线。
2.放入盐、白胡椒粉、白朗姆酒、姜丝,抓拌均匀,静置20分钟。
3.将小柿子切成小块。
4.将黄瓜去皮,切成小块。
5.将碧根果切成小块。
6.将炸粉45g加适量水,搅匀成粉糊。
7.将虾仁放入剩的炸粉中蘸匀。
8.将虾仁放入剩的炸粉中蘸匀。
9.逐个下入五、六成热的热油中,炸至金黄色。
10.盛出,沥净油。将全部的虾仁炸好。
11.将柠檬切片、葡萄洗净,摆入盘中;再摆入适量炸虾仁、小柿子、黄瓜。
12.搭配上柚子果蔬沙拉汁和沙拉酱,即可食用。
小贴士:
1. 调粉糊时,分几次加入水,调至浓稀适中。
2. 炸粉一共准备80g,调糊用45g,剩的做为第一层干粉用,用不完留下次再用。
3. 根据喜好,也可以最后搭配其他口味沙拉汁或酱。
碧根果养生黄豆浆的做法
豆浆的营养非常丰富,且容易消化吸收,是一种老少皆宜的饮品,素有“植物奶”的美誉。尤其对于老年人,多喝豆浆,对于预防高血压、冠心病等心血管疾病有一定的效果。不过,或许我们已经喝腻了单纯的黄豆豆浆,如何搭配,能让豆浆既美味又营养呢?今天这款豆浆,加入了很多的食材,让营养更加均衡。这一款豆浆加入了燕麦,燕麦中含有丰富的β—葡聚糖,有利于控制餐后血糖,同时还能增加豆浆粘稠的口感;加入美国碧根果,不仅有坚果的香味,还可以让豆浆中膳食纤维的含量增加,结合其中的油脂,可以预防和缓解便秘。最后,加入鸡蛋,豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃,还是很不错的搭配,豆浆中蛋白质含量丰富,并且是优质蛋白,不过蛋氨酸含量少,而鸡蛋中蛋氨酸含量高,一起食用,还可以实现蛋白质互补,提高整体蛋白质的吸收利用。参与活动:#美国碧根果种植者协会#
材料:
黄豆50g,燕麦20g,美国碧根果20g,水1000ml,鸡蛋1个,,
碧根果养生黄豆浆的做法的做法步骤:
步骤1,准备好黄豆、鸡蛋、燕麦和美国碧根果,美国碧根果的颗粒非常完整,而且大小均匀,有天然坚果的香味;
步骤2,将黄豆用清水浸泡一晚;
步骤3,破壁机中加入黄豆、燕麦、美国碧根果和水放入破壁机中,打成豆浆;
步骤4,将鸡蛋放入碗中打散;
步骤5,将豆浆放入锅中继续用小火煮,打入一颗鸡蛋,蛋花熟了以后关火即可;
步骤6,成品
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