“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你对美食菜谱感兴趣吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上爆炒莴苣叶的做法,希望对大家有所帮助。
爆炒莴苣叶的做法
主料:莴苣叶子500克
配料:小米辣数个、蒜头4粒、盐1茶匙、生抽2勺、鸡精少许
爆炒莴苣叶的做法步骤:
1、先准备好莴苣叶子、蒜头等食材,莴苣叶子可以挑选上边的,尤其是头部,又嫩又水分多一些。将莴苣叶子清洗干净,控掉水分。
2、将小米辣切碎,蒜头用刀背使劲拍一拍就行了,不用剁碎碎的。
3、炒锅烧热,倒入少许油,然后再倒入蒜碎和小米辣翻炒半分钟。
4、接着再倒入莴苣,开大火翻炒均匀。
5、炒至微微发软,加入生抽,
6、再加入盐、鸡精,继续翻炒一两分钟。注意盐不要放太多,因为生抽也是带有咸味的。这道菜不宜炒时间过长,减少丢失维生素。
好了,这道爆炒莴苣叶就做出来了,特别的简单快手,小白都能一学就会呢!关键是这菜还特别的好吃,比吃生菜更划算,快来试试吧!
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葱油莴苣叶
食材明细:
莴笋叶适量,葱适量,油适量,鲜红辣椒适量
葱油莴苣叶的做法步骤:
第1步莴笋叶洗净后放入开水中焯半分钟,只要变色即可;焯水时水里放上几滴油保持叶子翠绿捞出过凉水,沥干水分断开摆盘;
第2步鲜红辣椒切小环洒在菜叶上面,撒盐、鸡精少许;(可以用蒜末)淋上准备好的葱油即可,吃的时候拌匀。
莴苣叶炒饭
食材明细:
剩米饭1碗,莴苣叶适量,鸭蛋2个,火腿肠1根,胡萝卜1小段,盐适量,白胡椒粉适量,黄酒适量
莴苣叶炒饭的做法步骤:
第1步莴苣叶洗净。锅中水烧开,加几滴油,放盐,放莴苣叶焯水,取出,沥干水切成段
第2步鸭蛋2个,加盐、白胡椒粉、黄酒打散剩米饭1碗准备好
第3步玉米火腿肠切成丁胡萝卜1小段去皮切丁
第4步坐锅热油,放蛋,快速炒一下,出锅另起油锅,先放剩饭炒,依次加胡萝卜丁、火腿肠丁、蛋,莴苣叶炒,加少许盐,炒透就出锅
莴苣叶菜饭
食材明细:
东北米适量,莴苣叶适量,腊肠适量
莴苣叶菜饭的做法步骤:
第1步莴苣叶洗净,切段腊肠切片
第2步热锅坐油,放腊肠,煸炒出油时盛出,放入莴苣叶煸炒,莴苣叶变软时加些盐,盛出米淘好,放入电饭锅,加水,正好到米的位置
第3步把腊肠、莴苣叶放入电饭锅,按下煮饭按钮煮饭档跳到保温档,稍稍焖一会,开盖,把饭菜搅拌均匀就好了
莴苣叶煎蛋汤
食材明细:
鸡蛋100克,莴笋50克,盐2克,姜3克,大葱15克
莴苣叶煎蛋汤的做法步骤:
1. 将鸡蛋磕入碗中加少许盐打散;
2. 姜洗净切块;
3. 葱切成花待用;
4. 炒锅上火,油热下入鸡蛋煎好;
5. 莴苣(莴笋)只取莴苣叶待用;
6. 不用起锅,倒入开水,放入姜块;
7. 小火炖至汤色逐渐变成乳白色时,加入莴苣叶、放入葱花,起锅即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
莴苣叶拌香干
食材明细:
莴苣叶适量,香干适量,白芝麻适量,盐适量,油泼辣子适量
莴苣叶拌香干的做法步骤:
第1步香干切成条,白芝麻准备好,莴苣叶事先焯好水,切成小段坐锅热油,转小火,把豆腐干放入炒,加入莴苣叶
第2步加一大勺油泼辣子,做法在这里。关火,加白芝麻拌匀
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