食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?以下内容是小编特地整理的“蓝莓金桔塔”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
这个蓝莓金桔塔好吃好做,酸酸甜甜,特别开胃。同时很适合新年的气氛,晚上聚餐时你也可以整一个,相信它肯定会是最受欢迎的一道小吃甜点。
塔皮材料:面粉120克黄油150克糖粉30克鸡蛋1/2个盐1/4小勺
金桔馅材料:金桔150克鸡蛋1又1/2个黄油40克白糖1/2CUP玉米淀粉1大勺
表面装饰:蓝莓适量糖粉适量
做法:
1、先做塔皮。把塔皮材料中的黄油切小丁,加上塔皮中除鸡蛋的其他材料一起放入搅拌机,稍微搅拌几下;
2、再加入1/2个鸡蛋,继续搅拌几下;
3、倒出搅拌好的材料;
4、稍微捏合起来,不用搓揉,现在的面团还感觉比较软。用食品袋包起来,冷冻30分钟,让它稍微变硬一点;
5、取出来后,隔着食品袋把它擀开,大概成圆形,用模具比试一下,比模具大一圈就差不了;
6、把面皮轻托出来,铺在模具上,修掉边缘的部分,边缘部分就做成另外两个小塔,用小叉子往面皮上戳上一些洞;
7、垫上锡纸或者烘焙纸,放上小石头。我的小石头不够了,加了些黄豆进去,为了防止塔皮翘起来。放入烤箱,170度,中层,先烤15分钟。再取掉锡纸和石头什么的,再进烤箱,烤5分钟,定个型。等凉了后,取出塔皮待用;
8、塔皮冷却过程中,就做金桔馅了。黄油化开,金桔切开,去籽,将金桔、黄油、白糖、鸡蛋都丢到搅拌机中,搅拌均匀,再加入玉米淀粉,继续搅拌一下;
9、倒入冷却好的塔皮中;
10、烤箱170度,中层,25分钟左右。出炉,冷却,放入蓝莓,撒糖粉。
小贴士:塔表层摆的水果可以换其他,记得撒点糖粉哦,成品会加分不少。
研究指出,吃蓝莓可以预防癌症和减缓衰老,尤其是对于记忆力衰退和运动神经,更有预防的效果。这么营养神效的蓝莓怎么吃才防癌抗衰老呢?一起来看看吧。》》》蓝莓6种吃法防癌抗衰老蓝莓6种吃法防癌抗衰老
研究指出,吃蓝莓可以预防癌症和减缓衰老,尤其是对于记忆力衰退和运动神经,更有预防的效果。蓝莓中丰富的莓酸,更是抗癌勇士。其所含的植物花青素还可以防止心脏病、血管氧化。这么营养神效的蓝莓怎么吃才防癌抗衰老呢?一起来看看吧。
蓝莓防癌抗衰老的6种吃法
1、蓝莓浆液:直接加入凉开水打成浆液食用,非常适合糖尿病人。
2、糖拌蓝莓:将蓝莓加适量白糖,捻碎,拌匀食用。糖拌蓝莓酸甜适口,还能能解酒。
3、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用
取蓝莓果粒3-5茶匙,加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量),加凉开水适量,用搅拌机打成浆液,早晚喝1杯。
4、自制蓝莓饮料
取一份蓝莓,用清洁的纱布包好将汁挤出,在汁中加10倍的水,白糖适量,将其加热、烧开,放入冰箱中镇凉后饮用,口感酸甜适口,自然清香,开胃健体。
5、蓝莓冰激凌
将蓝莓放在大口玻璃杯中,取冰激凌一盒,自然缓化成到糊状后,倒入杯中,用冰激凌勺与蓝莓充分混合后,即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口,清爽宜人,解暑、美容还能养眼。
6、自制蓝莓酱
准备1.5杯蓝莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鲜柠檬汁。把糖水倒入一个小的长柄锅内煮,直至煮成糊状,加入蓝莓和柠檬汁,低火加热至蓝莓崩裂变软。随后倒入搅拌机搅拌,直至成泥状,冷却后储存。可把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用,也可调奶油食用。
想要预防癌症,就要多注意我们的日常饮食。这7种抗癌食物你常吃吗?》》》7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤
7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤现如今,人们越来越注重预防癌症,而癌症和饮食有着密切的关联。想要预防癌症,就要多注意我们的日常饮食。今天,就和小编一起来了解了解哪些食物可以预防癌症的发生吧。抗癌防癌得从日常饮食入手,健康更有望。(女性必看)喝了这碗汤永远不会得乳腺癌
1、大蒜
许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力,大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞,提高机体的抗癌能力,还含有一种含硫化合物,也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
2、牛奶和酸奶
牛奶含钙和维生素D,在肠道内能与致癌物质相结合,清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
3、蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促进新陈代谢,增强机体抵抗力,提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸,对防治恶性肿瘤有效。
4、海产品
可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类,对抗癌也是有益的。
5、香菌等真菌食品
含有多糖物质和干扰素诱导剂,能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。
6、坚果
仁可提高机体的免疫功能,抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用,但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用,枣能抑制肿瘤细胞生长。
7、茶
茶含儿茶素,能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
除了这些食物防癌,小编还为大家推荐几款防癌抗癌汤,爱喝茶的喝茶,爱喝汤的喝汤,怎么吃都防癌防癌的常见汤品大盘点
【防癌的常见汤品】
1、苹果猪腱汤
材料:苹果2个,猪腱肉300克,红萝卜、马蹄各100克,陈皮1/4个。
制法:1、将猪腱肉切开,放入沸水中飞水,取出待用。2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块,洗净。3、把所有材料放入煲中,注入清水1000克,中慢火煲3小时即可。
功效:开胃消滞,清热解毒。研究表明,苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。
2、沙参玉竹炖乳鸽
材料:乳鸽1只,沙参15克,玉竹25克,红枣4颗,姜片5克。
制法:1、将乳鸽剖洗干净,去除内脏,放入沸水中煮3分钟,捞起待用。2、沙参、玉竹、姜片洗净,红枣去核。3、把所有材料放入炖盅内,注入适量沸水,用中慢火炖2小时即可。
功效:沙参是一种滋阴药,用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用,对预防肺癌也有一定的作用。
3、首乌枸杞鸡肉汤
材料:鸡半只,首乌15克,枸杞子5克,红枣4颗。
制法:1、将鸡剖洗干净,斩件放入沸水中煮3分钟待用。2、首乌、枸杞子洗净,红枣去核。3、把所有材料放入煲中,加入适量的水,中慢火煲3小时即可。
功效:枸杞子能滋补肝、肾,益精明目;首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。
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蛋奶蓝莓塔
食材明细:
主料::低筋面粉50g,黄油70g,新鲜蓝莓125g,牛奶20ml,蛋黄10ml,盐1g,朗姆酒5ml,
辅料::高筋面粉50g,酸奶20ml,鲜奶油45g,细砂糖10g,香草精适量,水15m,
蛋奶蓝莓塔的做法步骤:
1. 制作塔皮:将低筋面粉、高筋面粉、盐一起倒到揉面垫上,用手抓匀。
2.加入切成小块的硬硬的黄油丁
3. 用刮板不停在黄油和面粉之间切拌,
4.当把黄油和面粉切成松散的沙粒状时,倒入水和鲜奶油的混合物
5. 先大致拌一下,然后用手将其整理成均匀光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏静置1小时,
6.1小时后,将面团取出。给揉面垫上均匀撒上一层面粉,然后将面团擀成3-100px厚的面皮
7. 将擀好的面皮铺入模具中,并用手指将模具内的面皮花纹压出,用擀面杖擀去模具上方多余的面皮,
8.用叉子在面皮底部插上一些小孔
9. 插好之后,先给面皮底部铺上一层锡纸,再压一些重物在上面,放入预热好180°的烤箱,中层,上下火烤10分钟,10分钟之后将重物、锡纸取下,再烤5分钟即可
10. 制作蛋奶液:先在蛋黄中加入细砂糖并混合均匀 ,
11.再加入酸奶搅拌均匀
12. 接着将牛奶、淡奶油、滴入一两滴香草精混合均匀,
13.将拌好的混合物倒入之前的蛋奶中搅匀
14. 最后加入朗姆酒,拌成蛋奶液。
15.将做好的蛋奶液倒入烤好的塔皮中约六分满,摆入蓝莓
16. 放入预热好180°的烤箱,中层,上下火,烤25分钟左右,至果浆流出,蓝莓由大变小,塔皮颜色即可
小贴士:
1, 此方子适合6寸大小的塔模,如果想做比较大的塔,就可以将食材按比例增加。例如8寸,就可以将所有材料都乘以1.78就可以了。
2, 面粉和黄油的吸水量,会因原料本身的质量和室温的不同,而发生变化。所以,我们往面粉中加入液体时,要先加入80%-90%的量,然后根据面团的状态,再酌情添加。
3, 塔皮的面团以软硬适中,柔软但不粘手,不觉得干硬就行。面团不要使劲揉搓,整理成团即可,放在冷藏室静置是为了让它更好松弛并更容易擀开。
4, 为了不让面团在烘烤时鼓起,所以我们要在烘烤时压些重物,比如大米,豆子等。
5, 这款蛋奶液同样适用于其他塔派内陷的制作。
6, 每家烤箱温度都不同,请根据自家烤箱的情况酌情温度和时间。
乳酪酸奶蓝莓塔
但凡热量高的食物,为啥总是那么诱人那\(^o^)/~,喜欢吃芝士蛋糕,前阵子参加厨艺比赛,一起去的小兰做的芝士蛋糕一端上来俺就开始咽口水,多好的人啊,知道俺爱吃,就留了那么那一块给我,站在大厅里吃的瞬间,觉得灯光都明亮了\(^o^)/~。这个超简单的美味,乳酪酸奶蓝莓塔,也是人人可以尝试的一款甜品,做法不复杂,材料简单,奶油乳酪既是发酵的牛奶,也是浓缩的牛奶,质地细腻口味柔和。奶油乳酪蓝莓塔,在馅料里混合了奶油奶酪和酸奶,搭配酸甜美味、明目抗氧化的蓝莓,是优雅健康的一道纯美甜点。
超简单的美味---乳酪酸奶蓝莓塔
200克奶油乳酪,加200酸奶,搅拌均匀备用。
乳酪酸奶蓝莓塔的做法
1、200克奶油乳酪,加200酸奶,搅拌均匀备用。
2、制作塔皮:80克低粉、25克乳酪粉、50克糖、2个蛋黄、70克黄油,简单搅拌均匀即可。
3、把塔皮面糊,铺满小烤盘。上面压些豆子,防止烤制的时候变形。进烤箱,上下火180度烤25分钟。
4、在放凉的塔皮里,挤满奶油乳酪、酸奶糊,最后撒上蓝莓即可。
这个季节没有草莓了,不然加上会更好吃。
酥脆的外皮搭配质地细腻口味柔和的内陷,很好吃。
网站小提示
葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇,乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
蓝莓山药塔的做法
材料:
山药半条,蓝莓酱两勺,
蓝莓山药塔的做法的做法步骤:
步骤1,山药洗净,带皮蒸熟,筷子轻松扎穿为标准。
步骤2,薯后的山药用刀削去皮,切成长条,码成塔状
步骤3,蓝莓酱两勺,热水稀释,搅拌均匀,浇在山药塔,柠檬叶装饰,成品…
蓝莓奶酪塔的做法
当我咬一口蓝莓奶酪塔时,我能感到幸福的,你信吗?
材料:
塔皮:黄油115g,鸡蛋1个,低筋面粉210g,杏仁粉100g,糖粉80g,塔液:奶油奶酪250g,鸡蛋1个,砂糖50g,蓝莓200g,防潮糖粉少许,香草精2g,,
蓝莓奶酪塔的做法的做法步骤:
步骤1,先做挞皮,把杏仁粉、融化的黄油、糖粉混合一起,
步骤2,再加入鸡蛋拌匀
步骤3,筛入低粉
步骤4,混合均匀后装保鲜袋冰箱冷藏一小时
步骤5,模具上轻轻刷上一层薄薄的黄油,将塔皮按模具整形好
步骤6,叉子叉好一排排小孔
步骤7,烤箱预热180度上下火中层25分钟左右
步骤8,在塔皮冷藏的期间制作塔液:奶油奶酪隔温水加糖打发至顺滑
步骤9,加入蛋液,搅拌均匀
步骤10,烤箱180度上下火中层5-10分钟,烤好的奶酪塔放凉,排列地将洗净的蓝莓摆放整齐
步骤11,洒上防潮糖
步骤12,成品图
步骤13,成品图
蓝莓奶酪杏仁酥塔
蓝莓奶酪杏仁酥塔
杏仁塔皮的用料(直径20厘米的烤盘2个的量)
黄油145克
低筋面粉240克
杏仁粉35克
糖粉80克
蛋黄1个
蓝莓酱的用料(这个量很多,可以缩减比例来做,蓝莓酱很好吃,可以多做一些做果酱)
蓝莓500克
砂糖80克
柠檬汁80毫升
蓝莓奶酪的用料
奶酪220克
砂糖40克
玉米粉8克
鸡蛋1个
鲜奶油70克
蓝莓酱50克
蓝莓奶酪杏仁酥塔的做法
1.先做杏仁塔皮,将黄油放在室温下变软,再将黄油搅拌变色,放入糖粉搅拌均匀。
2.接着放入蛋黄搅拌均匀,再放入过筛的低筋面粉和杏仁粉...
3.用刮刀切拌,再用手揉成面团,避免黄油融化,不要揉太多次。将面团包起来,放入冰箱凝固。
4.将凝固好的面团取出,擀成圆片,放在袋子里或保鲜膜上去擀,比较好操作,擀好后用烤盘测量一下大小...在烤盘的侧面和底部涂抹黄油,然后将擀好的饼皮放进去。
5.将侧面塞进去,用擀面杖在烤盘的边缘上滚一下,去掉多余的面皮。还做了几个小的,最后用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
6.烤前用叉子在塔皮上扎洞,再铺上一张烘焙纸,放上适量红豆或生米,放入预热至200度的烤箱先烤10分钟定形,取出拿掉上面的红豆,再烤5分钟左右取出。
7.来做蓝莓酱,之前写过了:在锅中放入蓝莓,砂糖,柠檬汁,开中火煮出水分,煮8-10分钟左右就好了,放入搅拌机适当的搅打成泥就好了,这个分量很多,可以缩减比例来做,也可以多做一些留做果酱,只取50克加到今天的食谱里。
8.将奶酪放在室温下变软,放入砂糖搅拌均匀,再放入玉米粉继续搅拌均匀,放入鸡蛋搅拌均匀,再放入鲜奶油拌匀,每样材料放入后都要充分搅拌均匀...
9.最后放入蓝莓酱,拌匀后是漂亮的紫色~
10.将紫色的蓝莓奶酪倒入已烤香的杏仁塔皮中,放入预热至130度的烤箱,烤约30分钟就好了,用低温烘烤来留住蓝莓的颜色~
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
糖渍金桔&金桔茶
食材明细:
主料::金桔适量,
辅料::蜂蜜适量,
配料::冰糖适量,盐适量,
糖渍金桔&金桔茶的做法步骤:
1.金桔洗干净。
2.金桔对半切开,去籽。
3.水里加盐泡半个小时。
4.倒掉盐水,放到锅里加水和冰糖煮开,煮至汤汁粘稠即可。
5.装到密封盒里,冷藏。泡水的时候,在水杯里加金桔和汤汁,还可以根据口味加些蜂蜜。
蜜金桔
食材明细:
主料::金桔适量,
辅料::冰糖适量,
配料::蜂蜜适量,
蜜金桔的做法步骤:
1.先熬糖,起泡后加入切好的金桔,注意金桔表面水擦汗,核剔除!
2.煮十分钟左右,关火出锅,盛到玻璃器皿中,晾一会放进蜂蜜即可,搅拌均匀
3.冲水喝,比例自己按口味调整!
小贴士:
注意金桔洗净后要擦干表面水份
海鲜塔塔
食材明细:
主料::面粉200g,蛋1个,雪莲果小半个,培根一片,红糖适量,青豆适量,
辅料::植物油30g,杏鲍菇3个,洋葱一个,竹节虾5只,生抽适量,
海鲜塔塔 的做法步骤:
1.面粉,植物油,鸭蛋一个,统统加进去,我对面点不在行,所有都似乎毛估估,差不多了就试试看,呵呵,
2.干拌,办成片状,加适量水揉面
3.因为加了鸭蛋,面团很有韧性,揉不动了,差不多就这样吧,保鲜膜包好冰箱冷冻半小时,正好去准备馅料
4.杏鲍菇切丁,口感软弹。对了,还有一个洋葱,别忘了也切一下。
5.雪莲果切丁,加了雪莲口感脆脆的,而且还哟一丝水果的甜味,好吃
6.一片培根,切丝
7.起锅热油,先爆香洋葱,待洋葱变得有点透明色,加入杏鲍菇翻炒
8.待杏鲍菇有点变软,加入雪莲果和培根。继续翻炒
9.调入料酒,生抽,红糖炒匀,待收汁
10.炒好馅料,收拾干净灶台,差不多半小时了吧,拿出面团,擀成薄薄的饼,放入烤盘
11.倒入馅料
12.收编包好
13.虾排好,青豆点缀下
14.下层200度,20分钟,上层再3分钟
15.好了,吃吧!想要吃海鲜的加我,哈哈
金桔糖水
食材明细:
主料::金桔1000克,
辅料::蜂蜜100毫升,冰糖50克,
金桔糖水的做法步骤:
1.金桔洗干净,去蒂,控水
2.四周用刀子划几道口子,轻轻压扁,种子就出来了
3.清水放金桔冰糖煮开转小火,煮到金桔变的晶莹剔透,(20分钟)后关火
4.放凉后加蜂蜜搅拌,完全冷透后装瓶密封保存
小贴士:
洗干净的金桔一定要完全控干水,锅不能沾油,要干净
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