食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“玫瑰花黄桃酸奶慕斯”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
夏天天气热最适合吃冰凉美味的慕斯了,今天小编教大家做的是玫瑰花黄桃酸奶慕斯,非常的漂亮,入口即化好吃极了。
材料:牛奶90g、糖60g、淡奶油200g、自制酸奶100克、黄桃罐头280克、吉利丁片15克
做法:1、把吉利丁片用冷开水泡软。
2、牛奶和糖小火加热到开,关火。
3、把吉利丁片沥水,加入热牛奶中不断搅拌,直至完全溶解。
4、取280克黄桃罐头,打碎成泥。
5、将200克淡奶油打发至有纹路能缓慢流动的状态。
6、倒入吉利丁液,搅拌均匀。
7、取150克搅拌好的淡奶油混合液体,加入酸奶搅拌均匀。
8、剩余淡奶油混合液体加入黄桃泥搅拌至均匀。
9、把混合好的液体倒入模具内
10、再从中间倒入酸奶液体
11、用筷子划几圈
12、送入冰箱冷藏4小时以上。到时拿出脱模即可食用。
小编有话说:以上就是小编教大家做的玫瑰花黄桃酸奶慕斯,不仅好看更好吃,赶紧做来吃吧。
97msw.cOm延伸阅读
清新黄桃酸奶慕斯
食材明细:
主料::酸奶250ml,淡奶油200ml,冻干黄桃20g,
辅料::吉利丁粉15g,柠檬汁10ml,消化饼干90g,细砂糖30g,黄油40g,
清新黄桃酸奶慕斯的做法步骤:
1.黄油常温融化,加入压成粉末状的消化饼干,翻拌均匀;
2.拌好的饼干末放入容器内压实,放到冰箱冷冻2小时;
3.把冻干黄桃擀成粉,加入到常温酸奶中,混合搅拌均匀;
4.吉利丁粉加水泡软,然后隔热水融化成液体;
5.淡奶油分三次加入糖粉打发至7分,加入混合好果粉的酸奶、柠檬汁、吉利丁液搅拌均匀;
6.倒入装有冷冻好的消化饼干底容器中,冷冻4小时后可食用;
7.脱模时用热毛巾捂一下容器外围,即可完美脱模;
小贴士:
做慕斯蛋糕,最忌讳心急,心急吃不了热豆腐哈,一定要冷冻足够的时间,不然蛋糕的形状可是不会这么完整哦~
蓝莓黄桃酸奶慕斯
食材明细:
主料::海绵蛋糕一片,黄桃罐头200g,酸奶150g,淡奶油适量,QQ糖适量,蓝莓汁适量,
辅料::鱼胶粉20g,
配料::糖适量,
蓝莓黄桃酸奶慕斯的做法步骤:
1.将黄桃搅拌成泥 和糖一起加热至糖融化
2.把酸奶加到黄桃泥里面
3.把鱼胶粉加水融化后加到黄桃酸奶酱里面
4.将淡奶油打发到6-7分
5.加入到黄桃酸奶酱里面
6.拌成慕斯馅 备用
7.在模具里放一片海绵蛋糕倒上慕斯馅放入冰箱冷藏到表面凝固
8.将QQ糖和果汁隔水融化
9.融化后等其稍微冷却一下
10.拿出凝固的慕斯 倒上去 再次放入冰箱6个小时
11.6个小时后拿出脱模
12.切开的慕斯
13.完成 --大家分享吧
黄桃酸奶慕斯蛋糕
食材明细:
主料::黄桃220g,淡奶油300ml,老酸奶180ml,手指饼干100g,黄油50g,
辅料::吉利丁片5g,细砂糖50g,桃子味QQ糖65g,
黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:
1.将所有材料准备好!称重。
2.手指饼干压碎,黄油50克融化后拌入饼干中,拌好后铺在6寸活底蛋糕模的底部,用勺子压实。先放入冰箱中冷藏。
3.黄桃打成黄桃泥。
4.老酸奶倒了黄桃泥中拌匀。
5.奶油加糖打发至6成发左右,即刚出现纹路且有流动性即可。
6.吉利丁片提前用冷水泡软捞出来,加10克水,隔水融化,倒入黄桃酸奶液中拌匀。
7.奶油倒入上一步混合好的液体中拌匀,慕斯液就做好了。
8.做好的慕斯液倒入模具中,入冰箱冷藏!至少4个小时。我是晚上做的,在冰箱中冷藏一夜。
9.镜面制作!QQ糖加等量水,隔水加热至融化,搅拌均匀。然后一边搅拌一边晾凉!一定要晾凉后才能用!晾凉后倒入慕斯蛋糕上面!在入冰箱冷藏四个小时,完成了。
小贴士:
我在倒入QQ糖液之前在蛋糕表面加了一些小装饰!
黄桃酸奶慕斯的做法
材料:
黄桃罐头一听,原味酸奶110g,淡奶油200g,消化饼80g,黄油35g,吉利丁片2.5片,细砂糖20g,,
黄桃酸奶慕斯的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料
步骤2,黄油隔水融化,消化饼用擀面杖擀成粉末状,搅拌均匀。
步骤3,倒入6寸蛋糕模,压实,作蛋糕底。
步骤4,黄桃三块,加少许罐头汁,打成泥,与酸奶混合,总重210g左右。加入砂糖,慢慢搅拌至糖融化。
步骤52,片吉利丁片于70g水中泡软。
步骤6,隔水融化至无颗粒。
步骤7,吉利丁片液冷却后加入酸奶黄桃糊拌匀。淡奶油稍打发至可出现划痕。打发的奶油加入酸奶黄桃糊,拌匀。
步骤8,倒入蛋糕模,放冰箱冷藏。
步骤93,小时左右拿出,黄桃酸奶部分大体凝固。取一块黄桃切碎,拼成喜欢的形状。0.5片吉利丁片于25g水中融化,与65g罐头汁混合,轻轻淋在蛋糕表面,作有黄桃果肉嵌入的镜面。(因为如果作0.5cm厚的镜面,6寸直径,所需液体约90ml)
步骤10,再次放入冰箱,冷藏至凝固即可上桌。
心形玫瑰酸奶慕斯蛋糕
我这次是放了用奶油霜做的玫瑰花儿,心形配上玫瑰,好有爱哈,很搭很搭的感觉有木有?
这次做的是6寸的,做好后感觉这个量有点少,模具没有满了,下次再增加些量试试。
心形玫瑰酸奶慕斯蛋糕
原料:原味戚风蛋糕1片,原味酸奶80g,淡奶油130g,细砂糖40g,吉利丁片2片。
装饰:奶油霜200克,色素适量。
心形玫瑰酸奶慕斯蛋糕的做法
1、提前把吉利丁片浸泡好。
2、吉利丁片沥干水份,用隔水加热的方法把吉利丁片融化。
3、倒入酸奶中搅拌匀备用。
4、淡奶油加糖用电动打蛋器打发到6-7分发。
5、再把酸奶液倒入奶油中搅拌匀备用。
6、酸奶糊倒入模具一半,轻轻的震出空气。
7、再放入一片蛋糕片。
8、把剩余的酸奶糊全都倒入模具中,表面抹平。放入冰箱冷藏34个小时,再冷冻34小时。
9、从冰箱拿出来后用电吹风轻吹四周,用手往上提一下模具,让空气进入,再吹顶部,就轻易脱模了。
10、奶油霜中加入红色素和绿色素,挤出玫瑰,放上面,最后挤出绿的叶子装饰下即可。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
黄桃慕斯
食材明细:
主料::鸡蛋四个,玉米油45g,低粉80g,白砂糖40块,黄桃两罐,吉利丁3片,淡奶油250ml,
辅料::糖粉20g,
黄桃慕斯的做法步骤:
1.先准备海绵蛋糕材料
2.大开一罐黄桃,把水沥出待用,黄桃放入料理机打成泥
3.鸡蛋蛋黄蛋白分开
4.蛋黄加入玉米油拌匀
5.加入50g黄桃泥拌匀
6.筛入低粉拌匀
7.轻轻拌匀,不要过分搅拌
8.蛋白分次加入白砂糖搅打
9.蛋白打到全发
10.取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀
11.然后将拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白里
12.用切拌的方法拌匀,倒入模具里,烤箱120℃预热烤一个小时左右
13.下面做慕斯糊,两片半的吉利丁放冷水里泡软
14.去50g黄桃水隔水加热,放入吉利丁融化
15.吉利丁溶液倒入刚刚做蛋糕剩下的黄桃泥里拌匀
16.淡奶油倒入无水无油的盆里,加入20g糖粉,打到七分发,因为黄桃很甜,所以这里的糖不多
17.黄桃糊倒入淡奶油里拌匀
18.搅拌均匀即成黄桃慕斯糊
19.海绵蛋糕片成三片,这里用了两片即可了,把边上修剪一下放入模具
20.倒入适量慕斯糊后放入第二片,然后倒入剩下的慕斯糊,放入冰箱冷藏3个小时定型
21.剩下的半片吉利丁泡软
22.黄桃切片
23.摆上花形到蛋糕上
24.吉利丁加40g黄桃水隔水加热至融化
25.用勺子将吉利丁水均匀的浇在蛋糕上,在入冰箱冷藏两个小时,取出后用电吹风在模具边上吹上几秒出模即可
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