没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?下面由小编帮大家编辑的《冰糖炖鲜无花果》,可能你会喜欢,欢迎分享。
上班回家总想着喝点汤汤水水,冰糖炖鲜无花果就是款不错的甜品,新鲜的无花果用冰糖一起炖糖水,润肺止咳超级有效,用料简单、做法简便,非常适合上班族食用。
材料:
鲜无花果、冰糖、水
做法:
1、无花果洗净切小块;
2、放入炖盅,加入冰糖和滤过的清水;
3、隔水炖1.5小时。
小贴士:
无花果用来作煲汤料有清热解毒,化痰去湿的功效。
吃无花果有什么好处长期食用这果子癌症绕道走
无花果是一种营养价值极高的果子,常吃无花果对我们的身体可是好处大大的。赶紧跟着小编一起看看食用无花果有什么功效与作用吧!
无花果
又名阿驲,无花果除鲜食、药用外,还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂,味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。
害得我们没有咽喉病了
取两枚无花果,用开水冲泡,代茶频饮;或取晒干的无花果研碎,咽于喉部;亦或者,取无花果15克,煎水加冰糖服用。
害得世界癌症发病率下降了
研究表明:果实乳汁对肉瘤、乳瘤、腺癌、白血病、淋巴肉瘤均有抑制作用。可取鲜无花果50克,瘦肉100克,水炖半小时,服汤吃肉。连服一段时间,不少于30天。也可用无花果15克,开水冲泡代茶,天天饮服。
害得我们血糖降低了
取无花果15克,枸杞10克,加水煎沸,代茶饮,每日1剂,最后嚼服无花果及枸杞子;亦可取无花果50克,苦瓜100克,均切成片状,加水煮汤,调味可饮食,连服7--10天。
害得我们血脂降低了
无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。
害得我们肠道变轻松了
无花果含有苹果醋、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,可以帮助食物的消化,促进食欲,又含多种脂类,具有润肠通便的效果。
害得我们肠胃健康了
无花果中的酵素与胃液混合,有助于消化。食欲欠佳者,每天可嚼服无花果,每次1枚,每次1枚,每日3次,以饭前1小时为宜。对习惯性便秘,痔疮出血,慢性胃炎等疾病,服之亦有效。
结语:以上就是小编带来的内容,无花果的好处大大,大家不妨多多食用呢!
健康饮食小常识餐桌上这食物堪称新型保健品
随着大众健康饮食意识的提升,藻类食物越来越多的出现在平常百姓的餐桌上。藻类食材具有较高的营养价值,堪称新型保健品,下面,和小编一起来看看吧!
一、紫菜
紫菜是人们经常见到的食材,最出名的一道汤就是紫菜蛋汤。它属于红藻门植物,含有25%至35%的粗蛋白,5%的碳水化合物,维生素C的含量为柑橘的一半;紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大,紫菜还有软坚散结功能,对其它郁结积块也有用途。
紫菜被人们称为维生素的宝库。紫菜的脂肪含量比较低,只占全部营养成分的1%至2%,但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸的含量就占到了其中的52%,再加上大量人体必需的矿物质和维生素,所以食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰,减少癌症和心血管病的发病率。
功效与作用:
1、免疫功能
紫菜多糖有明显增强细胞免疫和体液免疫的功能,可促进淋巴细胞转化。研究证实,紫菜多糖可显著增加血清中溶血素的含量,其对体液免疫也有增强作用;此外,紫菜多糖还可增强动物腹腔巨噬细胞的吞噬功能,增加免疫器官重量,对抗环磷酰胺引起的脾脏萎缩,对动物红细胞也有明显凝集作用。
2、血液系统
紫菜多糖在体内外均有明显的抗凝血作用,并能显著降低全血粘度,血浆粘度,全血还原粘度和血细胞比容等血液流变学指标,但对血沉有增加作用;紫菜多糖还可显著延长特异性血栓形成时间和纤维蛋白血栓形成时间,可缩短血栓长度,减轻血栓湿重和干重,但对血栓含水量无明显影响。
3、降血脂
紫菜多糖对高胆固醇血症的形成有预防作用,可显著降低因摄入高脂肪、高胆固醇所致的高脂血症,也可显著降低高脂血清总胆固醇的含量。
4、耳朵疾病
紫菜可防耳聋耳鸣,耳聋耳鸣是人类衰老最常见的问题。研究表明,耳聋耳鸣的发生与缺乏一些微量元素有关,特别是缺铁,易使红细胞变硬,运输氧的能力降低,耳部养分供给不足,可使听觉细胞功能受损,导致听力下降。
二、发菜
发菜的生长环境比较恶劣,最初发菜只存在于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名发菜,也被人称之为地毛;还是一种极名贵的食物,素有戈壁之珍美誉。发菜也是藻类的一种,藻体细长,黑绿色,呈毛发状,由多数单细胞个体连成长串,埋没在胶状物质中而形成。发菜营养丰富,富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类;同时还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍瘦物之称。
功效与作用:
1、补血高手
产后孕妇补血很适合。发菜色黑似发,质地较发粗而滑,内含铁质所以能补血,常吃又能使发乌黑。产后孕妇可用发菜煮汤做菜,作为补血之用。发菜性味甘寒、无毒,入肝、肾、膀胱经,可利小便,清热,软坚散结,理肠除垢,消滞降压;发菜对甲状腺肿大、淋巴结核、脚气病、鼻出血、缺铁性贫血、高血压和妇科病等都有一定的疗效。发菜的颜色很黑,不好看,但发菜内所含的铁质较高,用发菜煮汤做菜,可以补血。研究发现,发菜还具有驱蛔虫、降血脂功效;它还有清肠胃、助消化的作用;动手术后的病人,吃一些发菜,伤口能较快愈合。
2、肺部疾病
适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用。发菜具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢的功效;发菜还具有降血压,调节神经等多种作用,是高血压,冠心病、高血脂病患者的理想食物;医药上用途甚广,民间常用发菜来治疗佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等病。
三、裙带菜
裙带菜中含有多种营养成分,含有多种维生素,粗蛋白质含量也很高。裙带菜是一种食用的经济食材,同时还具有降血脂、降血压、免疫调节、抗突变、抗肿瘤等多种生理活性。被誉为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜,是微量元素和矿物质的天然宝库,含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。而维生素A则是作为具有抗癌作用的维生素类而受到人们的重视。维生素A不仅是促进皮肤、粘膜细胞的正常分裂及成熟所不可缺少的物质;如果缺乏维生素A的话,皮肤就会变的像鲨鱼皮那样粗糙难看。
这是由于在皮肤的基质层所分裂的细胞逐渐成熟老化,衍变为覆盖于皮肤表面的角质层的过程中产生的异常现象。通过实验表明,维生素A不仅具有保持细胞正常分裂的作用,还因具有将细胞癌症前期状态转变为正常状态的功能,从而引起了人们的极大关注。
裙带菜含钙量是补钙之王牛奶的10倍,含锌量是补锌能手牛肉的3倍;在富含氨基酸、粗纤维等微量元素的同时,对儿童的骨骼、智力发育也极为有益;裙带菜还具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效,是许多女性喜爱的菜肴。
结语:藻类食物营养价值较高,在这个无肉不欢的时代,健康饮食很重要!
刚买的海带不能先泡水一妙招让海带快速煮烂变软
天气越来越热,凉拌菜上桌的频率也越来越高,凉拌海带是一道经典的家常凉菜,不仅美味而且营养价值高。但很多人都会碰到海带不易煮烂的问题,不少人在烹饪前会将海带长时间浸泡在水中,其实这是错误的方法,不仅营养流失,而且更难煮透。教你几个科学妙招,能充分保留海带营养还能快速变软噢。
为啥海带不能先泡水?
不少人担心海带不易被煮熟,因此烹饪之前要在水中浸泡很久,其实这样是不对的。
海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,因此很难再煮透。此外,海带中的营养物质,如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水,长期浸泡,营养价值就会降低。
那么,怎么才能让海带变软?有什么科学有效的方法吗?接下来为大家揭秘。
海带变软的科学方法:先蒸后泡
比较推荐的泡发方法是先蒸后泡:把海带放在蒸笼里,干蒸半个小时,再用水浸泡两三个小时。
温馨提示:不能先泡后蒸!
虽然海带表面的白色物质含盐较多,但其中还有具有利尿排毒功效的甘露醇,如果先洗再蒸,营养就浪费了。
在先蒸后泡的基础上,还有一些让海带快速变软的小窍门,一起来看看吧。
海带快速变软的小妙招
1、在蒸前放点碱面或小苏打
在蒸前放一点碱面或小苏打,这样海带胶很容易被碱性物质溶解,一煮就很快变软了。
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冰糖雪梨红枣炖无花果
食材明细:
主料::无花果6个,雪花梨2个,红枣10个,
辅料::冰糖适量,
冰糖雪梨红枣炖无花果的做法步骤:
1.无花果洗净,雪梨去皮去籽,红枣洗净
2.加水没过食材
3.大火煮开,文火炖45分钟
4.加适量冰糖炖15分钟
5.切开无花果,即可食用
小贴士:
冰镇后食用更佳
冰糖炖川贝雪梨无花果的做法
先生秋冬天容易口鼻干燥,有时候轻轻一搓,还有可能流鼻血。也经常爱咳,给他炖上一罐冰糖雪梨,加了无花果解咽喉毒,川贝南北杏润肺养咽,每次一勺冲泡,很方便也很有用。
材料:
老冰糖2斤,雪梨1个,无花果10颗,川贝5g,南杏仁20g,北杏仁10g,
冰糖炖川贝雪梨无花果的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:新鲜雪梨,无花果,南北杏,川贝,老冰糖。这里雪梨我只用了一个,因为炖盅容量有限,老冰糖和其他食材的重量比是1.5:1。这样做出来大概有一升的糖浆。
步骤2,雪梨去皮,我喜欢吃有果肉的感觉,所以我是切片的,大家也可以把它用榨汁机打碎,随个人喜好。
步骤3,无花果等干货食材清水浸泡10分钟沥干,和雪梨片铺在炖盅底部,老冰糖敲碎,越碎越好,铺在食材上层至满。
步骤4,隔水炖10小时,中途需往炖锅中加水避免烧干,装入用开水消毒干燥的罐子中,密封即可,每次舀一小勺冲泡即可。
无花果炖雪梨
初秋是无花果成熟的季节,鲜无花果营养健康,尤适老人和儿童食用。味甘,性平。能补脾益胃,润肺利咽,润肠通便。这款糖水最适合秋季滋补饮用,滋阴润肺,清咽利喉,养胃助消化,还能美容润肤,是一款秋季滋补润肺之佳品。
原料:
无花果3个雪梨1个冰糖适量清水适量
步骤:
1.准备好食材
2.雪梨洗净,去皮去核,切小块,
3.无花果洗净切小块,
4.取电炖锅小双内胆,放入雪梨,
5.放入无花果,
6.加些冰糖,放入8分满清水,
7.电炖锅注水至放盅前水位,放入小内胆,
8.在内锅的边缘储水槽注入清水.
9.轻轻转动内锅盖子,使水槽里的水均匀分布。
盖上电炖锅盖,
10.插上电源,按快炖键炖1个钟头即可。
小贴士:
1.无花果炖雪梨很甜的,冰糖只需要放一点,否则太甜。
2.也可以雪梨先炖一半时间,再把无花果放入一起炖。
小编有话说:这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
无花果炖猪蹄
菜系及功效:神经衰弱食谱
无花果炖猪蹄
原料:无花果200克,金针菜100克,猪蹄2只。
无花果炖猪蹄的做法
先将猪蹄切成小块,加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时,再放金针菜煮30分钟,入食盐、味精、葱花调味食用。
用法:食用。
主治:肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱所致等症
无花果营养分析
无花果别名文光果、奶浆果、晶仙果、蜜果、优昙钵、映日果、天生子、隐花果、挣桃,为桑科植物无花果的果实。花托肥大成果实,其内生有许多小花,不易看见,因此称无花果。原产阿拉伯南部,后传入叙利亚、土耳其等地,大约在唐代传入我国,至今约有1300百余年。目前地中海沿岸各国栽培最多。我国长江流域各地均有栽培,新疆南部较多,成片种植的主要还有山东、江苏、广西等地。
营养成分:每100克无花果中含有蛋白质1.O克,脂肪0.4克,糖12.6克,热量242。4千焦,钙49毫克,磷23毫克,铁O.4毫克,胡萝卜素0.05毫克,维生素BiO.04毫克,维生素B20.03毫克,尼克酸0.3毫克,维生素c1毫克。每100克无花果干中含有蛋白质4.3克,脂肪0.3克,糖74.2克,热量1325.1千焦,钙270毫克,磷96毫克,铁2.9毫克。
药用功效:无花果性味甘、平,无毒。润肠止咳,清热润肠,解毒。主治咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘。
食物相克:无花果果实乳汁含有橡胶质等成分,遇酸易凝集成团,如空腹食之过多可导致胃石症,故不宜多食。
无花果性寒,故脾胃虚寒、腹痛便溏者忌食,此外,脑血管意外、脂肪肝、铁钾性周期性麻痹患者不宜食用,或慎食。
网站小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
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