东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“菠菜炒鸡蛋的做法”,欢迎分享给你的朋友!
菠菜炒鸡蛋的做法
菠菜是一年四季都有的蔬菜,菠菜营养极为丰富,因其维生素含量丰富,被誉为维生素宝库,糖尿病、高血压、便秘者更宜食,菠菜炒鸡蛋,味道清爽适口,菠菜又有很高的营养价值,老年人要多吃。
菠菜含有大量的草酸,进入人体后,在胃肠道内与钙质相遇,很容易凝固成不易溶解和吸收的草酸钙,所以常吃菠菜会引起缺钙,菠菜属于碱性食物,小儿常吃,会造成腹泻,把菠菜烫一下虽然可除去其中的草酸,但烫过后,其中的维生素也多遭到了破坏.因此,不宜常给婴幼儿吃菠菜.
主料:鸡蛋2个、菠菜200克
辅料;葱碎、盐、鸡精、花椒
菠菜炒鸡蛋的做法步骤:
1、准备好所用食材。
2、菠菜冲洗干净。
3、切成小段。
4、锅中注入加一点盐,烧开将菠菜焯水。
5、直接捞入冷水中冲凉,沥干水分。
6、另起锅,注入油,烧热将蛋液倒入煎炒至金黄盛出。
7、锅中留底油,爆炒花椒。
8、倒入菠菜翻炒均匀。
9、加入鸡蛋翻炒均匀,
10、加入盐和鸡精调味即可。
菠菜炒鸡蛋
菠菜炒鸡蛋的做法小贴士:
不宜常给婴幼儿吃菠菜.
97Msw.com相关知识
菠菜炒鸡蛋(1)
食材明细:
红根菠菜适量,鸡蛋适量,蒜蓉适量,食盐适量,橄榄油适量
菠菜炒鸡蛋的做法步骤:
第1步将菠菜洗净后并在热水里焯熟,不用太熟,水沸腾后,将菜叶放下,用大火,焯至再次沸腾后即可捞出,沥干水,待用;同时,鸡蛋打散,放入少许食盐待用。起油锅,油温6成热时,放入切好的蒜蓉,爆香。
第2步8成热后,浇入打好的鸡蛋,炒熟。放入焯好的菠菜,一起猛火翻炒大约3分钟,撒入少许食盐,最后可以撒些蒜蓉,即可出锅。
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菠菜虾皮炒鸡蛋
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食材配方
主料:
菠菜
200g鸡蛋
3个虾皮
75g辅料:
葱
5g盐
适量花生油
30ml
做法 共10个步骤
1.鸡蛋人碗中打成蛋液。
2.虾皮洗净放入蛋液中打匀。
3.菠菜洗净切段。
4.热锅下油,放入打好的蛋液。 5,6,7,8,9,10,
5.用炒勺滑散炒至8成熟盛出备用。
6.另起锅下油,放入葱花炝锅。
7.放入菠菜段。
8.翻炒至断生。
9.再加入鸡蛋。
10.旺火炒匀加适量盐调味炒匀出锅即可。
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菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜含有大量的
食材配方
主料:
菠菜
鸡蛋
油
盐
生抽
姜
米醋
青蒜
做法 共10个步骤
1.食材。
2.青蒜清洗后切段。
3.菠菜洗干净。
4.鸡蛋加三汤匙水,加少许米醋、盐,打散。
5.锅里烧开水,入菠菜快速焯一下。
6.捞出来过冷水,切段。
7.锅里热油,放姜片。
8.放入打散的鸡蛋,煎熟。要小火,还要记得翻面哦。
9.加入青蒜和菠菜,翻炒。
10.加入少许生抽,盐调味即可。
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