食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,你是食材达人吗?以下“红心火龙果冻芝士蛋糕”由小编为大家收集整理,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
红色的火龙果做出来的点心颜色会非常的漂亮,今天小编教大家做的是红心火龙果冻芝士蛋糕,奶香味混合着火龙果的甜香味,好吃极了。
材料:(5个小蛋糕)
a.饼干底
奥利奥夹心饼干50g
总统淡味黄油10g
b.打发动物性鲜奶油
铁塔淡奶油180g
细砂糖30g
c.乳酪蛋糕
牛奶90g
吉利丁片7g
kiri奶油乳酪100g
d.红心火龙果180
准备工作:
1.将奶油乳酪从冰箱取出回温
2.将慕斯圈底部包覆一层保鲜膜后放入比萨盘中
做法:
1、将黄油溶化成液体,将奥利奥饼干用粉碎机打成粉。如果没有可以将饼干放入塑料袋中用擀面杖尽量擀碎。
2、加入溶化的无盐黄油油混合均匀后倒入慕斯模中,压实,送入冰箱冷藏备用。
3、将50克牛奶和奶油奶酪隔热水打发至顺滑。
4、将红心火龙果去皮后,放入料理机中打成泥备用。
5、称量好40克牛奶后加热,将吉利丁片用冷开水泡软后捞起挤出水份放入牛奶中。
6、搅拌至融化后,倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀。
7、将火龙果泥倒入6中搅拌均匀。
8、称量好淡奶油和糖,用打蛋器打发至出现纹路状态。
9、将混合好的奶油奶酪糊倒入淡奶油中,拌匀。
10、将模具取出,把拌匀的液体倒入。轻轻震几下,震出气泡。继续送入冰箱冷冻2小时以上。
11、凝固好的蛋糕取出后,去除锡纸。取出后用吹风机加热慕斯圈边缘1-2分钟,向上提起圈即可脱模。
小贴士:
1、刀子稍微加再切热会切的比较漂亮
2、吉利丁制作的成品离开冰箱太久会融化
3、加热的牛奶温度不易太高
小编有话说:以上就是小编教大家做的红心火龙果冻芝士蛋糕,美味的下午茶点心,好吃又好做。
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火龙果冻芝士
食材明细:
主料::消化饼干(饼底)100克,黄油(饼底)50克,
辅料::奶油奶酪250克,红心火龙果150克,牛奶30ml,原味酸奶100ml,砂糖100克,吉利丁片3—4片3,淡奶油120ml,淡奶油2150ml,
火龙果冻芝士的做法步骤:
8.最后脱模
9.切片
红心火龙果松饼
小女儿10M+,可以吃多种多样的辅食了,今天给她做了红心火龙果松饼,松软香甜,没有加糖盐,保持了火龙果原有的天然味道,大女儿吃可以淋上蜂蜜或巧克力酱,夹上草莓片一起吃味道也很不错哦!
姐姐配上牛奶麦片,妹妹配上燕麦米粉,再加上草莓姐妹俩都能吃,两个孩子的早餐一次性搞定,感觉棒棒哒!
材料:
主料:火龙果100g,牛奶125g,
辅料:鸡蛋两个,食油适量,
红心火龙果松饼的做法步骤:
1. 准备食材,半个火龙果加少量水打成果泥。
2. 盆里放好面粉,把火龙果汁泥的黑籽过滤掉,果汁泥和入面粉中,拌匀。
3. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄加入火龙果面糊中,搅拌均匀。
4. 另取一个盆,把蛋清打至湿性发泡。
5. 把打好的蛋清混合进面糊中,拌成蓬松的面糊。
6. 平底锅刷油,用汤勺舀取适量面糊,从高处滴落自然形成圆形,用麦饭石锅煎的话不刷油也可以。
7. 两面煎至凝固就可以了。
8. 全部煎好后叠好摆盘,淋上蜂蜜,可以吃啦!松软香甜哦!小宝宝吃的话可以切小块让她自己抓着吃,或煎小一点的饼直接就可以吃了。
红心火龙果酸奶
食材明细:
主料::牛奶500G,儿童酸奶菌粉1G,
辅料::蜂蜜适量,红心火龙果270G,
红心火龙果酸奶的做法步骤:
1.准备食材
2.把牛奶倒入酸奶机钢胆,放入菌粉调匀,然后把钢胆放入主机体中,插上电源约6-----12个小时酸奶就做好了(把钢胆慢慢倾斜,表面呈现浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶做好了)
3.切开火龙果
4.火龙果果肉切丁
5.把果肉放入酸奶中
6.调些蜂蜜
7.搅匀即可食用
8.或盖上盖子放冰箱冷藏,口感会更好些。
小贴士:
冰箱冷藏口感更好些
红心火龙果虾仁
食材明细:
主料::红心火龙果半个,虾仁100克,
辅料::姜丝适量,蒜末适量,青豆适量,玉米粒适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡汁少许,
红心火龙果虾仁的做法步骤:
1.红心火龙果半个。
2.切小块。
3.虾仁挑去虾线洗净。
4.加料酒,黑胡椒,盐抓匀腌制一会。
5.水烧开,把青豆玉米粒焯烫一下。
6.捞出沥干备用。
7.起油锅,大火放姜丝蒜末放虾仁。
8.倒入青豆玉米粒
9.加适量鸡汁,大火翻炒均匀,关火。
10.倒入红心火龙果,利用炒锅余温让红心火龙果释放出甜甜的果味。
11.翻炒均匀,虾仁变成胭脂色了。
12.盛盘,来一朵薄荷装饰一下,哈哈!
13.美美哒,有没有( •̀∀•́ )
红心火龙果奶昔
食材明细:
主料::酸奶100克,
辅料::火龙果200克,
红心火龙果奶昔的做法步骤:
1.榨汁机,火龙果,酸奶,冰淇淋杯。
2.火龙果切开,切颗粒。
3.放榨汁机中。
4.倒入酸奶。
5.准备开机。
6.工作中。
7.倒入杯子里,太爱这个颜色了。
8.换个角度,美艳吧。
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