“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你最拿手的菜品是什么呢?于是,小编为你收集整理了荠菜虾汤。仅供参考,欢迎阅读。
虽说荠菜是春天才能吃到的美味,不过在春天的时候多买些荠菜开水焯一下冷藏在冰箱里,想吃随时都可以吃,今天小编教大家做的荠菜虾汤。
所用材料:
荠菜杏胞菇海虾胡椒粉盐橄榄油水淀粉
具体做法:
1准备食材。
2杏胞菇切成小粒,荠菜挤净水份切成细末。虾去壳剥肉。
3锅中放少许橄榄油。
4将杏胞菇放入锅中,保持中小火煸炒变软。
5加入荠菜略炒。
6加入水和虾。
7汤沸后再略煮一分钟左右,倒入适合水淀粉,使汤的口感略变得粘稠。
8加入适量盐调味。
9根据自已口味再调入胡椒粉。
小贴士:
如果是生的海鲜,建议先用油煸熟,后再炒杏胞菇,那样味道更赞。
小编有话说:以上就是小编教大家做的荠菜虾汤,感兴趣的朋友赶紧学来做吧,很是鲜美好喝。
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荠菜蜜枣汤
食材明细:
荠菜50克,蜜枣50克
荠菜蜜枣汤的做法步骤:
1. 先将荠菜拾去杂质,用清水洗净;蜜枣洗净。
2. 煮锅清洗干净,将荠菜和密枣放入锅内,注入适量清水,武火煮沸,转为文火煮2小时即可。
小贴士:
1. 此饮品具有止血的功效。主治内伤呕血。2. 荠菜内含荠菜酸,有明显的止血作用,能缩短凝血时间。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
荠菜荸荠汤
食材明细:
荠菜200克,荸荠200克,香菇(鲜)100克,香油5克,盐4克,味精2克
荠菜荸荠汤的做法步骤:
1. 将荠菜洗净切小;
2. 荸荠去皮切成丁;
3. 水发香菇洗净切丁;
4. 将锅烧热后,锅置火上加入香油,油热后倒入荸荠丁、冬菇丁翻炒加水煮沸;
5. 倒入荠菜,加入精盐、味精,调好口味后即可。
荠菜蛋花汤
食材明细:
荠菜100克,番茄200克,鸡蛋2个,盐1茶匙,香油1茶匙
荠菜蛋花汤的做法步骤:
第1步烧开水,加入番茄煮沸,继续煮3分钟。加入荠菜煮沸。
第2步慢慢倒入鸡蛋液,关火,加盐和香油即可。
荠菜鱼圆汤
食材明细:
泰州鱼一份,荠菜半斤,圆淀粉一点
荠菜鱼圆汤的做法步骤:
第1步淀粉加入一点冷水稀释成液体状荠菜理去黄叶子 洗净切碎锅中入热水 放入鱼圆子大火煮开后
第2步再加入荠菜、盐水开后倒入淀粉水 不停的搅动 防糊锅
第3步汤开后关火加香油、鸡精即可
小贴士:
此汤也可加入一点鸡汤来调味荠菜放入汤中 不可久煮 否则叶子会黄
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荠菜枸杞猪肝汤
春天,万物苏醒,正是养肝,护肝的好季节。 中国传统的理论,就有“以形补形”之说。 用春天的荠菜,加上枸杞,煮猪肝汤,一贯是养肝而又美味的佳肴。 荠菜为十字花科植
食材配方
主料:
猪肝
250g荠菜
200g辅料:盐
4g料酒
1大勺鲜抽
1/3大勺姜片
3片胡椒粉
2g鸡精
1g麻油
3滴淀粉
8g枸杞
15g
做法 共7个步骤
1.准备食才
2.猪肝去筋,切薄片,用清水浸泡,其中换2次水,捞出沥干.
3.把猪肝用些盐,淀粉拌匀
4.锅里放一大碗水煮开,放姜片,放猪肝,煮开。
5.撇去浮沫,放料酒,煮5分钟.
6.放下洗净切碎的荠菜,煮开。
7.放枸杞,盐,鲜抽,胡椒粉,鸡精,滴3--4滴麻油,即可。
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