不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?于是,小编为你收集整理了葱拌驴肉。请收藏好,以便下次再读!
俗话说,天生的龙肉,底下的驴肉,可见驴肉深受大家的喜爱,可大多数时候,也只有过年的时候才会去买上一大块,回来卤上一锅,然后慢慢的享用。就像这盘葱拌驴肉,煮熟后撕开凉拌,然后在享用,味道别提多美了。
主料:
驴肉(适量)
做法:
1、驴肉切大块。
2、姜切片,葱切葱花
3、驴肉开水焯一下。
4、重新起锅,放入葱姜,倒入水,大火煮开后,再中火煮一个半小时。
5、葱切葱片。
6、驴肉撕成细丝,加盐、鸡精、白醋、香油拌装盘。
小贴士:
浇点辣椒油在上面,味道会更好
驴肉怎么做好吃中年人吃了这肉再也不得高血压
驴肉,是我们平时生活中吃的比较少的一种肉,也可以说只有个别的城市和地区才会吃的肉,但它具有很好的保健作用,而且老少皆宜。下面,小编为你介绍,中年人吃了这肉再也不得高血压,讲的就是驴肉对高血压有很好的保健作用。
驴肉的营养价值及功效
1、驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效,可治远年劳损。
2、驴肉含有高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇,对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
3、驴肉中含钙成分较多,能为老人、儿童、体弱者提供良好的营养补充。
4、驴肉有益肾壮阳、强筋壮骨功效,可治疗腰膝酸软等症。
5、食欲不振、阴血不足、不寐多梦、功能性子宫出血等都可食用驴肉治疗。
6、驴肉中含有大量胶质,可生成血小板,有止血功效。
结语:虽然我们的生活中很少吃驴肉,但没吃过的朋友们可以尝尝,相信你会爱上它的。
吃什么预防高血压吃它不得高血压更彻底远离尿毒症
当人上了一定的年纪的时候,很容易会得高血压,所以一定要提前做好预防工作,因为高血压到最后很容易导致尿毒症,更深一步危害我们的身体健康。下面,小编就为你介绍,吃它不得高血压更彻底远离尿毒症,指的就是能够提前预防高血压的食物,有兴趣的人们不妨来看看。
高血压会带来哪些危害?
1.冠心病
血压变化可引起心肌供氧量和需氧量之间的平衡失调。高血压患者血压持续升高,左室后负荷增强,心肌强力增加,心肌耗氧随之增加,合并冠状动脉粥样硬化时,冠状动脉血流储备功能降低,心肌供氧减少,因此出现心绞痛、心肌梗死、心力衰竭等。
2.高血压性心脏病
动脉压持续性升高,增加心脏负担,形成代偿性左心肥厚。高血压患者并发左心室肥厚时,即形成高血压性心脏病。该病最终导致心力衰竭。
3.脑血管意外
脑血管意外亦称中风,病势凶猛,致死率极高,即使不死,也大多数致残,是急性脑血管病中最凶猛的一种。高血压患者血压越高,中风的发生率越高。
高血压病人有动脉硬化的病理存在,如脑动脉硬化到一定程度时,再加上一时的激动或过度的兴奋,如愤怒、突然事故的发生、剧烈运动等,使血压急骤升高,脑血管破裂出血,血液便溢入血管周围的脑组织,此时,病人立即昏迷,倾跌于地,俗称中风。
凡高血压病患者在过度用力、愤怒、情绪激动的诱因下,出现头晕、头痛、恶心、麻木、乏力等症状,要高度怀疑中风的可能,此时,应立即将病人送往医院检查。
4.肾动脉硬化和尿毒症
高血压合并肾功能衰竭约占10%。高血压与肾脏有着密切而复杂的关系,一方面,高血压引起肾脏损害;另一方面肾脏损害加重高血压病。高血压与肾脏损害可相互影响,形成恶性循环。急骤发展的高血压可引起广泛的肾小动脉弥漫性病变,导致恶性肾小动脉硬化,从而迅速发展为尿毒症。
得了高血压怎么办?几种能改善高血压的食物供大家参考:
1.芹菜
富含蛋白质、胡萝卜素和多种维生素、氨基酸以及钙、磷等矿物质,营养价值高,药用价值大,具有降血压降脂的功效。治疗方法:取芹菜250克,捣烂取汁,每次口服20~30毫升,每天2次:也可用芹菜250克、大枣10个,煎水加白糖调食,每天2次。芹菜应该是大家熟知的治疗高血压的食物。
2.荠菜
初春采其幼苗作菜食用,清香可口。凡高血压、眼底出血的病人,用蕺菜花15克、旱墨莲12克,水煎服,1日3次,连服15日为一疗程。请医生复测血压,如未降可继续服一个疗程;若血压已有明显下降,可酌情减服,每日2次,每次量略减少。
3.番茄
含有蛋白质、脂肪、多种维生素、多种微量元素,是治疗高血压、眩晕、高血脂的常用食物。治疗方法:取红番茄1~2个,每天晨起空腹食用,15天1疗程;若高血压伴有高血脂症,则取红番茄100克,洗净绞汁,取天麻10克,浓煎取汁,再将二汁合并混匀,温服,每次30毫升,每天2次。
4.莼菜
以江苏太湖、杭州西湖所产为佳。在动物实验中,其粘液质部分有抗癌和降血压的作用。患高血压者,每日取新鲜莼菜50克,加冰糖食粮炖服,10日为一疗程,可连续服用。
5.刺菜
又名刺儿菜、小蓟草,我国各地均有,系野生菜。高血压病人,每日取刺菜10克,水煎代茶引用,10日为一疗程,可持续使用,但此间需及时复测血压,以保安全。
结语:想要远离尿毒症,那你必须先远离高血压,而对于我们来说,高血压是老年人最常见的疾病,常给老人吃芹菜,荠菜,番茄等食物,对于预防高血压有很好的效果呢。
高血压的治疗与饮食喝这汤专治高血压还没副作用
高血压该如何治疗呢?高血压的治疗最好是食疗,那么该如何食疗呢?小编为你推荐几种有效治疗高血压的汤吧!喝这几种汤不仅有效治疗高血压,而且还没副作用哦!
一、苦瓜排骨汤
材料:排骨300克、豆豉适量、白苦瓜1条、姜3片、水6碗、调味料米酒、2汤匙、白砂糖1/2汤匙、盐适量。
做法:
1、将白苦瓜洗净剖开,去除内部白膜和籽,切成块状,焯水去除苦涩味,捞起待用。
2、排骨洗净,切块,汆水捞起。
3、煮沸清水倒入大炖盅,再放入白苦瓜、排骨、姜片、豆豉和所有调味料,盖上盖子。
4、将炖盅放入蒸锅,隔水大火蒸30分钟即可食用。
二、鲜草菇丝瓜鱼片汤
材料:草鱼160克,丝瓜160克,草菇120克,北豆腐100克,姜3克,大葱5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,盐3克。
做法:
1、丝瓜去皮洗净,开边去瓤,切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒,鲜菇洗净切开边。
2、姜1片,葱1条入锅,加入水2杯烧开,放下板豆腐煮3分钟捞起,然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷,取起抹干,鲩鱼(草鱼)肉洗净抹干,带皮切片,用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟,一片片排在碟上。
3、烧热煲,下油1汤匙,爆香姜,放水适量煲开,放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻,熟后下盐调味,放下鱼片立即熄火,倒入汤碗内,放下芫荽(香菜)即成。
三、豆腐海带汤
材料:北豆腐100克,海带(鲜)20克,菠菜50克,盐3克,香油1克,味精2克,大葱3克,胡椒粉1克。
做法:
1、将豆腐切丁,菠菜切段,海带切丝。
2、锅内放入开水,加豆腐丁、海带丝、葱花。
3、水沸放菠菜。
4、煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。
四、紫菜降压五味汤
材料:紫菜1块,芹菜2棵,番茄1个,马蹄10个,洋葱半个。
做法:
1、芹菜切段,番茄切片,马蹄切块,洋葱切丝。
2、以上同煮为汤,调味食用。
五、芹菜金菇猪肉汤
材料:香芹、金菇各350克,红萝卜300克,猪肉400克,生姜1片,盐适量。
做法:
1、瓦煲内加清水,煲至水沸后,加入红萝卜块、生姜片和猪肉,用中火煲1.5小时。
2.再放入香芹段和金菇,稍滚,加盐调味即可。
六、山楂荷叶猪肉汤
材料:瘦猪肉250克,山楂30克,荷叶半张,决明子30克,大枣4枚,调料适量。
做法:
1、将猪肉洗净切块;山楂、决明子、大枣洗净;荷叶洗净切条,备用。
2、沙锅内加水适量,放入山楂、决明子、大枣、荷叶,煎沸30-40分钟,去渣,加入猪肉块,煮熟后调味即成。每日1剂。
七、枸杞芹菜鱼片汤
材料:鲩鱼肉60克,枸杞叶250克,芹菜120克,生姜3片。
做法:
1、将枸杞枝扎成一团,加适量盐、姜丝、芡粉;油拌匀。
2、先将枸杞枝扎成一团,加适量清水,文火煮沸约10分钟,下鱼肉稍煮至刚熟,调味即成。
八、芦笋莲火腿粟米汤
材料:罐头芦笋240克,罐头粟米160克,鲜莲100克,火腿末少许,盐、水淀粉、鸡油、鸡汤各适量。
做法:
1、芦笋切成4厘米长的段,下锅加鸡汤、味精、盐煨3分钟左右取出,抹干水分,分3行排在长盘内。
2、鲜莲洗去黄衣,拿出莲心和粟米同时下锅,加入鸡汤、盐、味精,待烧透后用水淀粉勾芡,加入鸡油搅匀,淋在芦笋面上,撒上火腿末即可。
结语:以上就是小编带来的内容,高血压患者不妨多多喝这几种汤哦!效果真的很好呢!
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青椒拌驴肉
食材明细:
主料::驴肉适量,青椒适量,香菜段适量,红椒适量,
辅料::生抽适量,香油适量,鲜花椒适量,
青椒拌驴肉的做法步骤:
1.驴肉,青红椒。
2.青椒切片,小米椒切斜圈。
3.驴肉,青红椒放碗内,适量生抽,香油。
4.驴肉,青红椒放碗内,适量生抽,香油,鲜花椒两朵,拌匀。
5.香菜段放上。
6.成品。
7.成品。
酱驴肉
食材明细:
主料::驴肉2000g,
辅料::葱少许,姜少许,大料少许,花椒少许,蒜几瓣,桂皮少许,丁香几粒,辣椒3个,郫县豆瓣酱2勺,黄酱4勺,甜面酱2勺,老抽适量,白酒少许,料酒少许,糖少许,盐酌量,豆豉少许,
酱驴肉的做法步骤:
1.驴肉切块用水浸泡两小时,倒掉血水,控干。
2.锅中放油,放入大料、花椒、香叶、丁香、辣椒、桂皮炒香后捞出,弃去不用。
3.在料油中加豆瓣酱炒香,加葱姜蒜炒香。
4.把肉块放进同炒。
5.等肉炒去水分,加少许白酒。在锅中放豆豉、黄酱、甜面酱、老抽同炒。
6.等肉炒上酱色之后,加开水没过肉块,放进高压锅中,煮1小时后加糖 、盐,盖好锅盖,上气压15分钟。
7.捞出肉块,晾凉切片食用。
小贴士:
酱汤可滤去杂质,留作老汤,冷冻保存。
清蒸驴肉
把驴肉切成片,姜和蒜都切好备用。加入少适量的盐、酱油、花生油、少许的生粉,生粉可以不加,因为驴肉本身很嫩。把驴肉稍腌两分钟。
材料:
主料:驴肉400g,,
辅料:植物油适量,姜适量,细香葱适量,,
清蒸驴肉的做法步骤:
1. 把驴肉切成片,姜和蒜都切好备用。
2. 加入少适量的盐、酱油、花生油、少许的生粉,生粉可以不加,因为驴肉本身很嫩。把驴肉稍腌两分钟。
3. 把腌好的驴肉平铺在盘子里放蒸锅上。
4. 盖上盖子,隔水蒸大约8分钟左右。
5. 出锅之前再洒上葱花就可以上菜啦。
6. 简单、美味的清蒸驴肉就出锅啦!清蒸驴肉烹饪技巧
香葱拌饭
食材明细:
主料::大米150克,
辅料::葱1根,橄榄油1ml,酱油1ml,
香葱拌饭的做法步骤:
1.准备好150克大米,约2-3碗米饭;
2.大米,洗净,浸泡30分钟;PS:清洗三遍即可。
3.浸泡好的大米倒入电饭锅中,加温水310ml,按煮饭键即可;
4.煮好的放断电焖15分钟,开盖,用饭勺把米饭打均;
5.香葱切碎,米饭用碗装好,放凉;PS:葱白和葱叶分开;
6.热锅,倒入橄榄油、酱油,葱白爆香,
7.放葱花、米饭,关火;PS:葱白爆香即关火,米饭和葱花不需要火力。
8.关火之后把米饭用筷子拌均即可;
9.关火之后把米饭用筷子拌均即可;
10.一碗童年会议的香葱拌饭
11.一碗童年会议的香葱拌饭
小贴士:
1.优质大米色白、富有光泽、气味清新、韧性强,做成饭口感好、香味浓;
2.大米清洗三遍即可,不宜过多;
3.大米浸泡30分钟味道更好更省电;
4.煮好饭断电之后焖15分钟,饭更浓香,软糯;
5.橄榄油、酱油把葱白爆香即关火。
葱拌兔丝
食材明细:
兔肉500克,葱白100克,辣椒(红、尖)20克,料酒20克,盐3克,辣酱油10克,味精3克,白砂糖5克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克,香油5克
葱拌兔丝的做法步骤:
1.兔肉刮洗干净,放入沸水中焯去血水,捞出洗净油污;锅内再加入清水适量,放入兔肉,放入黄酒、葱、姜烧至兔肉熟透捞出;葱白切成丝待用;将红辣椒洗净切成丝,备用。
2.晾凉后的兔肉撕成丝放入盘内,加精盐、辣酱油、味精、白糖、胡椒粉拌均匀,放上葱白丝、红椒丝。
3.炒锅内倒入香油,烧热后浇在兔肉丝上爆香,拌匀即可。
小贴士:
料酒又叫黄酒。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
葱拌假鲍鱼
食材明细:
主料::假鲍鱼600g,
辅料::葱适量,蒜适量,糖适量,醋适量,酱油适量,
葱拌假鲍鱼的做法步骤:
1.假鲍鱼洗干净,洗的过程很漫长,需要洗10遍,至少。
2.洗干净以后下锅煮。
3.煮好以后的假鲍鱼。
4.葱蒜切丝和沫。
5.去壳。
6.切片,加入葱蒜 酱油 糖 醋 调味即可。
7.成品。
【红烧驴肉】
食材明细:
主料::驴肉750克,
辅料::红枣子10克,
配料::桂皮一小块,八角2枚,干辣椒5克,当归一小条,麻油5汤匙,姜一块加饭,酒1/2瓶,水晶糖一块,老抽一汤匙,
【红烧驴肉】的做法步骤:
1.新鲜切好的驴肉。
2.配料:干辣椒5克,红枣子10克,桂皮一小块,八
角2枚,当归一小条,姜一块。(盐,水晶糖
1/2加饭酒没有拍照)。
3.锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在
清水里再洗一遍备用。
4.锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。
5.倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,1/2瓶加饭酒焖2
分钟,改用砂锅煲30分钟。
6.改用砂锅煲30分钟。
7.红烧驴肉做好了。
8.把红烧驴肉切小块沾着汁吃,甜辣可口。
小贴士:
驴肉的营养价值极高,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉除含有较多的蛋白质外,每100克驴肉含蛋白质高达27克,
据《本草纲目》记载:“驴肉补血、治远年老损,煮之饮、固本培元”。中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养,驴肉可护肤养颜,有很好的美容功效。
驴肉水饺
食材明细:
主料::驴肉适量,洋葱适量,葫萝卜适量,外购饺子皮适量,
辅料::植物油适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,姜适量,香油适量(或麻酱),生抽适量,高汤适量(或水),
驴肉水饺的做法步骤:
1.驴肉水浸泡后剁成肉馅
2.洋葱、葫萝卜、姜也切碎
3.所有材料入盆加调料拌匀即可
4.饺子皮包入馅料
5.一步步看~~
6.包饺子第一步~
7.第二步~
8.第三步
9.一边包好的样子
10.另一侧同样做法
11.继续~
12.再来`
13.完成~~
14.饺子全部包好后开始煮饺子。锅加水,加入少许盐水开下入饺子。边下边用漏勺转动,防止饺子粘锅底。
15.烧沸后淋入适量冷水,如果此反复3次将饺子煮熟,捞出装盘。
16.美味出锅,慢慢享用~~
小贴士:
“天上龙肉,地下驴肉”。驴肉以鲜嫩、味美而博得人们的喜欢。驴肉中有丰富的蛋白质等营养物质,制作成饺子食用,有补气血、益脏腑的功效,对气血亏虚,食欲不振有一定的食疗作用。但新鲜的驴肉有种特殊的腥味,在烹调前需用水浸泡并焯水,再用冷水过凉洗净去除。作馅料时加猪肉、芹菜或洋葱等,也可以有效去除。
葱拌八带
食材明细:
主料::八带适量,
辅料::大葱适量,
配料::味达美酱油适量,食盐适量,白糖适量,鸡精适量,香醋适量,
葱拌八带的做法步骤:
1.将八带去牙洗净。
2.大葱切成条放入大碗中备用。
3.将八带放入开水中焯熟,时间不宜过长。
4.焯好的八带,过一下凉水。
5.将八带切成小段,放入装好葱的大碗中,放入味达美酱油、盐少量、鸡精、白糖、还有少量的香醋,拌匀就好了。
6.拌好后装盘上桌。
葱丝拌豆腐
食材明细:
主料::食用油250g,豆腐500g,大葱50g,
辅料::花椒10g,大料10g,
配料::醋5g,香油5g,
葱丝拌豆腐的做法步骤:
1.豆腐洗净,切成大片,待用。
2.锅中入油,烧制8成热,放入豆腐炸至两面金黄捞出。
3.容器中入花椒大料水,将炸好的豆腐让入水中腌泡一天。
4.泡好的豆腐捞出,加入葱丝、醋、盐、香油拌均即可。
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