“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编特地为大家精心收集和整理了“海藻寿司”,仅供参考,大家一起来看看吧。
看到冰箱中有多余的米饭,心想着做个寿司好了。鲜香的海苔、甜脆的胡萝卜、微苦的苦菊,各种滋味混合在一起,咬一口满嘴的清新滋味,超好吃的。
材料:
海苔1张米饭200克熟芝麻适量苦菊、胡萝卜即食海藻、盐适量寿司醋适量芝麻油适量
做法:
1准备食材。
2胡萝卜切成细丝,苦菊洗净备用。
3将温热的米饭加入寿司醋和适量熟白芝麻、芝麻油和一点点的盐。
4充分拌匀备用。
5取一张海苔平铺在寿司帘上。
6将拌好的米饭均匀的铺在上面。
7在海苔的一端放在几棵苦菊、适量胡萝卜丝。
8再放上多一些的海藻丝。
9将寿司帘反卷,并推动海苔向前卷起。
10将卷好的寿司略静置一会定型
11打开后,一条寿司即卷好
12用刀切段即可食用。
小贴士:
1没有寿司醋,可用白醋和糖进行调味。
2切段时,将刀沾上凉开水再切更容易成型且不粘刀。
黑芝麻的功效与作用吃出健康美丽来
黑芝麻是一种常见的养生滋补品,对于黑芝麻的了解,一般都停留在黑发,养胃上。而对黑芝麻的功效与作用及禁忌并未深入了解过。想知道黑芝麻怎么吃最好以及吃黑芝麻的好处吗?那就一起来看看吧。
黑芝麻的功效与作用
补钙
广告上经常能看见某产品补钙,还有许多钙片都号称百分百补钙,从科学角度讲,补钙还是以食补为佳。
提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。
降血压
高血压的病因是多方面的,其中有很重要的一个是就高盐饮食,营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,但实际生活中,绝对多数人无法做到。因此,推荐高钾饮食就显得非常重要了,因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。
黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
乌发润发
现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因。
其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。
养颜润肤
研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸,而亚油酸就约各占一半。
提高生育能力
黑芝麻富含维生素E,而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,还对人体的生育机能具有良好的促进作用。
使皮肤保持柔嫩、细致和光滑
有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。
利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。
减肥塑身
黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合黑芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。
正因为黑芝麻含有如此丰富的营养,因而在延缓人的衰老及美容方面,才起了极大的作用。
另外,黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化,抑菌防腐,润肠通便,保护肝脏,清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。
黑芝麻的禁忌
1.患有慢性肠炎,有腹泻症状的人最好不要食用芝麻,因为芝麻有致泻的作用。
2.芝麻和鸡肉一起吃,会引起食物中毒,严重者甚至死亡。所以,禁止芝麻和鸡肉同食。
3.芝麻不能多吃,每天小半勺即可,吃多会导致内分泌紊乱,也引起头发的发质下降。
97Msw.com相关知识
酸辣海藻
食材明细:
主料海藻350克。辅料香菜梗30克,青红椒30克,葱白适量。调料精盐8克,味精5克,白糖10克,醋5克,蒜泥5克,香油3克。
酸辣海藻的做法步骤:
1、海藻泡洗干净,沥干水分,放入小盆待用。香菜梗择洗干净,切2厘米长的段也放入盆内,青红椒去蒂去籽切丝,葱白切成丝待用。
2、将精盐、味精、白糖、醋、蒜泥、香油、青红椒丝、葱丝加入盆内,拌匀装盘即可上桌。
小贴士:
特点
酸辣适口,咸鲜适中。
凉拌海藻芽
食材明细:
海藻芽若干,胡萝卜若干
凉拌海藻芽的做法步骤:
1.海藻芽洗净,剪成小段
2.胡萝卜丝炒一下
3.浇在海藻芽上,加调料调味
虾皮海藻汤
食材明细:
海藻少许,虾皮少许,姜1片,大地鱼粉适量,盐适量
虾皮海藻汤的做法步骤:
1.海藻用清水浸软洗净;虾皮洗净沥干水。
2.水开后放入姜片和适量大地鱼粉。
3.煮沸后加入海藻煮5分钟,再加入虾皮。
4.加入适量盐调味即可。
凉拌海藻沙拉
食材明细:
海藻1杯,苹果1个,小黄瓜2条,红萝卜2两,盐2又1/4小匙,水2杯,白醋3大匙,白细糖1大匙
凉拌海藻沙拉的做法步骤:
1.)将海藻用水洗净,再用热水汆烫捞起后沖凉,彻底沥干备用。
2.)将盐1/4大匙加入2杯水中溶化备用,苹果洗净切开去籽与蒂部,切成八等分,再横切0.3公分薄片,浸泡于盐水中30秒立即捞起沥干备用。
3.)将小黄瓜与红萝卜分别洗净切片,加入盐2小匙略抓静置10分钟后,滤除盐水备用。
4.)将全部材料与调味料(3)一起混合搅拌均匀即可食用。
海藻炒肉丝
食材明细:
海带丝。猪里脊丝,红柿子椒,洋葱,鸡蛋。盐,鸡精,料酒,淀粉,姜丝。
海藻炒肉丝的做法步骤:
1、将柿子椒、洋葱分别切成丝,里脊丝中放入料酒、盐、鸡精搅拌均匀,再放入蛋清、干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀,放入开水中快速焯熟捞出;
2、坐锅点火倒入油,待油热后放入姜丝炒香,放入柿子椒、洋葱、海带大火翻炒,加入盐、鸡精、料酒调味,放入肉丝翻炒均匀出锅即可。
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