“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你收藏保存了哪些菜谱呢?相信你应该喜欢小编整理的韭菜花的做法,更多信息请继续关注本网站。
韭菜花的做法
主料:韭菜花
配料:盐、姜
步骤一、韭菜花洗净去老梗,在通风处摊开晾干水份。
步骤二、把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里,撒上精盐腌渍30分钟,韭菜花软榻了方便下步操作。
步骤三、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花,少许生姜碎。
步骤四、将韭菜花软烂成糊状。
步骤五、韭菜花酱盛到干净容器里,直到所有韭菜花都砸好后,把韭菜花酱搅拌均匀。
步骤六、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里,不要装得过满(韭菜花酱会发酵)。
步骤七、瓶口要用保鲜膜盖好,再盖上瓶盖。封号口的瓶子放入冰箱储藏大概1周就可以食用了。
韭菜花的营养价值
韭菜花味辛甘性温,可温肾阳、强腰膝。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高,这对防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素,还有一定杀菌作用。
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韭菜花酱
食材明细:
韭菜花5000克,盐400克,酱油600克
韭菜花酱的做法步骤:
将韭菜花洗净磨碎,加入酱油和盐,密封7天后即可食用。
拌韭菜花
食材明细:
腌韭菜花300克,辣椒(红、尖)20克,姜10克,盐3克,香油5克,白酒10克
拌韭菜花的做法步骤:
1.韭菜花洗净,放入精盐和姜末捣成韭菜花泥,烹入白酒后放入盆中。
2.鲜红辣椒去蒂和籽,洗净后剁碎,放入韭菜花泥盆中拌匀,淋入香油拌匀即可。
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