“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你是不是对菜谱很好好奇呢?有请驻留片刻,小编为你推荐糖醋辣椒的做法,请在阅读后,可以继续收藏本页!
糖醋辣椒的做法
辣椒味辛、性热,含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素等。尤其是维生素C含量非常高,高达198毫克,居蔬菜之首。具有促进食欲、缓解疼痛、解热、杀菌、减肥等作用。小时候家里年年都会种上许多青辣椒,没有菜就摘一些辣椒炒上一盘,比吃肉还要过瘾呢!只可惜现在卖的青辣椒很多已失去辣椒的本味,是没有辣味的,吃不出啥味道来。
主料:青辣椒7个、糖蒜汁适量
糖醋辣椒的做法步骤:
1、先准备好青辣椒、糖蒜汁。腌过糖醋蒜的人家都会有糖蒜汁的,但是有的人吃完糖醋蒜就给倒掉了,真是好可惜,小时候我们要是拉肚子或者家里炒菜,就会用上它。
2、将青辣椒籽拿掉,然后将青辣椒放入水中浸泡两个小时,浸泡可以降低辣椒的辣味,还可以稀释农药残留物。所以这一环节尽量别忽略,要是急等着炒,得需要提前泡。
3、然后再将青辣椒削成滚刀块,也可以不削,直接整炒,这里自己请随意。
4、炒锅预热,倒入食用油烧至六成热,然后再倒入青辣椒。
5、开大火,快速翻炒,炒至辣椒表皮微微发皱的程度,和炒虎皮青椒一个方法。
6、然后倒入糖蒜汁,因为糖蒜汁本身就有盐、糖、醋、生抽,所以这些就全不用放了,只要糖蒜汁就能搞定了。
7、开大火翻炒一两分钟,辣椒上色和入味就可以了。
这盘不用加盐加醋加糖加生抽的糖醋辣椒就炒出来了,是不是特别省事呢?而且这样炒还有杀菌的效果,家里有腹泻也可以试试用糖蒜汁,辣椒这样炒才是最好吃的方法。
好了,今天的文章就给大家介绍到这里了,家里再有糖蒜汁可别再扔掉了哦!喜欢这篇文章欢迎记得关注我哦
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糖醋虎皮辣椒
食材明细:
1,青尖椒一斤,2,白糖一大匙,3,醋两大匙,4,盐适量。
糖醋虎皮辣椒的做法步骤:
1、锅中放油烧至八成热,倒入青椒慢慢翻炒。
2、炒至青椒表皮呈虎皮黄,放盐继续翻炒。
3、炒至蔫软时,熄火放白糖、醋,炒匀。
4、起锅装盘即可食用。
辣椒怎么吃 煎辣椒的做法
青椒洗净去籽切成段,大蒜切末备用。碗中加入生抽1勺、醋1勺、白糖1勺,来调酱汁。锅中加入适量油,放入青椒改小火煎制,煎至两面微焦后捞出。锅中倒油,加入蒜末炒出香味,然后倒入辣椒和酱汁一起炒。最后,放入盐2勺炒匀出锅。
辣椒怎么吃
食材:
青椒6个、大蒜1瓣、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺、盐2勺
煎辣椒的做法
1、青椒洗净去籽切成段,大蒜切末备用;
2、碗中加入生抽1勺、醋1勺、白糖1勺,来调酱汁;
3、锅中加入适量油,放入青椒改小火煎制,煎至两面微焦后捞出;
4、锅中倒油,加入蒜末炒出香味,然后倒入辣椒和酱汁一起炒;
5、最后,放入盐2勺炒匀出锅。
小贴士:
青椒里面富含丰富的维生素C,其中所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能促进消化,增进食欲。
辣椒有哪些做法?辣椒的简介
辣椒有哪些做法?辣椒的简介
辣椒的简介
辣椒,别名:牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形;花单生,俯垂;花萼杯状,不显著5齿;花冠白色,裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗壮,俯垂;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。种子扁肾形,淡黄色。
鸭血辣椒的做法
材料:鸭血150克,青红椒100克,葱姜、油、盐、鸡精适量。
做法:1、鸭血切丁焯水,青红椒去蒂去籽洗净切丁。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鸭血、青红椒2分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
扁豆红辣椒的做法
材料:扁豆500克,红红椒1个,油、盐、味精、酱油适量。
做法:1、扁豆去两头老筋洗净,红椒切块。
2、起锅热油爆香葱姜,翻炒扁豆,放酱油焖煮5分钟。
3、扁豆熟时放红椒略炒,再放盐和味精调味即可。
虎皮辣椒的做法
材料:尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽、香油。
做法:1、先将尖椒洗净,去蒂去籽。
2、锅内倒油烧至七成热,将尖椒放入热油中,迅速捞起,控油备用。
3、底油少许,爆香葱姜蒜,加入蚝油略炒。
4、再加入炸好的尖椒煸炒。
5、加适量盐、味精、糖、老抽。
6、待原料入味后,加入少许香油即可出锅。
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