“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,很多都应该见过这样的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对哪些美食感兴趣呢?你也许需要"雪梨白菜的做法"这样的内容,欢迎分享给你的朋友!
雪梨白菜的做法
主料:雪梨1个、白菜帮100g、
配料:苹果醋20g、白糖5g盐1g
雪梨白菜的做法步骤
步骤一、选新鲜的长一点的大白菜,这样白菜帮比较长,把周围的叶子部分切掉,只要白菜帮
步骤二、把白菜帮切段,
步骤三、放入淡盐水中浸泡10分钟左右
步骤四、雪梨去皮
步骤五、先切片在切丝
步骤六、泡好的白菜帮,再横向把比较厚的帮片切成薄一点片
步骤七、把白菜片切丝
步骤八、白菜丝和雪梨丝都放盘里,加一点点盐,放入白糖
步骤九、再加入苹果醋,没有苹果醋也可以用其它果醋,或者用白醋也行
步骤十、拌均匀
步骤十一、装盘时弄一点应季的食用菊花丝,鲜枸杞等配色装饰即可
雪梨白菜的做法小窍门
醋选果醋最佳,没有可以用白醋代替。菊花丝和鲜枸杞没有可以不放,主要是点缀作用。
97Msw.com相关知识
雪梨橙汁的做法
雪梨橙汁的做法
用料:雪梨1个、冰糖橙8个、原汁机1台
雪梨橙汁的做法步骤:
1.准备好8个冰糖橙和一个雪梨,如果想要橙汁味淡一点,可以减少橙子的份量,或者是加多一个雪梨
2.橙子去皮后切成小瓣
3.雪梨去皮后切成小块
4.把橙子片和雪梨块放到原汁机的果料口
5.按下原汁机的开关,雪梨橙汁就榨出来了
6.榨汁的方法一天可以解决掉不少的水果
雪梨橙汁的做法烹饪小贴士:
1、梨子自古被推尊为百果之宗。味甘微酸、性寒、无毒。可以止咳、润肺凉心、消炎降火、解痰毒酒毒之功效。梨子含有充足水分、及一些葡萄糖、蔗糖和维生素A、B、C、D、E并能提供纤维素和钙、磷、铁、碘、钾等微量元素。还有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2和苹果酸等。能帮助器官排毒、净化机体,软化血管,促进血液循环把血中的钙质运送至骨骼,增强骨钙质。
2、橙子含有丰富的营养成分,维生素C,-胡萝卜素,柠檬酸,维生素A,维生素B族,烯类,醇类,醛类等物质。此外橙子还有镁,锌,钙,铁,磷,钾等矿物质元素和无机盐,纤维素和果胶。
雪梨盅做法大全 雪梨盅的做法大全
雪梨盅
喜欢上做菜 就像喜欢上了一个人那样 会每天的想着 怎么去变换口味 但是 喜欢上做菜 不就是因为喜欢上了某人么
食材配方
主料:
川贝
10g雪梨
450g百合
10g辅料:
冰糖
适量
做法 共6个步骤
1.雪梨
2.川贝 百合提前泡好
3.将雪梨顶部切开,将切开后的下半部分中间的核和果肉挖出来,果肉留用,核弃掉,顶盖保留,成为梨盅。
4.将泡发好的川贝,百合,和扣出来的梨肉,加进去
5.用牙签固定好
6.放锅 隔水炖1个小时即可
冰糖炖雪梨做法大全 冰糖炖雪梨的做法大全
冰糖炖雪梨
燥为秋令主气,内应于肺,声音在病理上,燥邪最易灼伤肺津,引起口鼻干燥,干咳少痰,等症。 秋季果蔬补肺,首选雪梨。雪梨性凉味甘,有润肺、化痰、止咳、清热、解毒等功
食材配方
主料:
雪梨
冰糖
做法 共7个步骤
1.雪梨一个,洗净。
2.切掉顶部。
3.用勺子和刀子将内核挖掉。
4.放入黄冰糖。
5.将顶端放回,牙签固定。
6.蒸锅放水,将梨放入。
7.蒸锅烧水,蒸一小时,出锅。
冰糖蒸雪梨做法大全 冰糖蒸雪梨的做法大全
冰糖蒸雪梨
最近妞妞有些咳嗽,一直断断续续。医生开了些中药,告诉我在家经常蒸个梨给她吃会好一些,梨如果单吃太寒凉了。家里有宝宝的妈妈们也可以时不时蒸给宝宝吃,蛮不错的。
食材配方
主料:
梨
1个冰糖
6粒辅料:凉开水
适量
做法 共6个步骤
1.雪梨一个,冰糖6粒左右
2.将梨洗净,在梨身的三分之二位置切开
3.用勺子挖去梨里面的果核,放入冰糖
4.加适量凉开水在里面
5.放入碗里,盖上梨上面的部分
6.放入锅内蒸30分钟即可
陈皮雪梨汤做法大全 陈皮雪梨汤的做法大全
陈皮雪梨汤
雪梨陈皮炖的汤都是润肺开胃不伤人的,甜丝丝的,又止咳嗽。雪梨甘甜,润肺凉心,陈皮理气燥湿,与肉类简单的搭配便是干燥时节最适合饮用的一道滋补靓汤。 这几天吃了上火
食材配方
主料:
雪梨
370g陈皮
10g排骨
300g 辅料:盐
适量枸杞
适量姜
适量做法 共8个步骤
1.材料:排骨2条,大雪梨一个,陈皮10克刚好是2个
2.排骨洗干净,剁开小块,放在沸水中,加少量料酒,焯煮1分钟,倒掉水把排骨冲洗干净
3.锅里加入足量水,放入排骨、陈皮
4.放几块姜片
5.雪梨洗干净去皮切小块放进去,中小火煲煮约1小时。
6.途中加入洗干净的枸杞
7.食用前加入盐调味便可
8.这款汤带有淡淡果香,具有止咳润肺的功效。
丁香炖雪梨做法大全 丁香炖雪梨的做法大全
丁香炖雪梨
丁香性温,此汤加入雪梨,具有温中祛寒、暖胃止呕的作用。 平时我们做卤菜的时候会放一点丁香,但这次就用来做甜汤。原来有些止呕的方子还可以把丁香研磨成粉,入雪梨炖制
食材配方
主料:
丁香
4粒雪梨
1个辅料:冰糖
适量
做法 共9个步骤
1.雪梨用清水洗净外皮;
2.把雪梨去皮,一分为四,再去芯;
3.改刀切成小块;
4.准备丁香四粒,冰糖适量;
5.把雪梨块放入炖盅;
6.再加入丁香和冰糖;
7.然后注放约八分满的开水;
8.按照电子炖盅的使用说明操作,外围也放入适量开水,盖好盖子,炖约2小时左右;
9.放凉后就可以食用了,喝汤吃梨,效果更好啊。
桂花雪梨糖水做法大全 桂花雪梨糖水的做法大全
桂花雪梨糖水
秋冬季节最好的水果是梨。一到秋冬,喉咙都特别的干燥,家里小朋友爱感冒咳嗽。用梨子蒸贝母她不喜欢吃,于是我就做简单一点的,直接用梨子蒸冰糖了,再后来有一次灵光一现
食材配方
主料:
梨
150g辅料:
冰糖
20g糖桂花
适量水
适量
做法 共5个步骤
1.准备好梨子,糖和糖桂花.
2.梨块里放糖,加入少量的清水。
3.小锅中放入浅浅的冷水。
4.将盛有梨子的碗放入锅里开小火煮,大概是20分钟。
5.梨子煮好后,放入糖桂花。
银耳雪梨粥做法大全 银耳雪梨粥的做法大全
银耳雪梨粥
银耳我家从没断过,吃完再买,买完再吃,每次枸杞榨豆浆女儿都喜欢让加一些银耳在里面,再加一些葡萄干花生等等,豆浆稠稠的、滑滑嫩嫩的好吃而有营养。这种豆浆是我的创意
食材配方
主料:
干银耳
5g雪梨
2个大米
100g糯米
20g辅料:莲子
5g枸杞
2g做法 共9个步骤
1.主料:银耳、雪梨、大米、糯米 辅料:莲子、枸杞
2.把莲子泡小时以上
3.银耳用温水泡开洗净
4.掰小朵
5.把糯米、大米洗净
6.枸杞泡泡洗净
7.雪梨洗净去皮,去核切块
8.把食材加进高压锅里, 加水加盖,大火烧开
9.放气阀开始晃动有响声后,压制10分钟,高压锅能打开即可食用
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