“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?为此,你可能需要看看“三色番茄炒蛋的做法”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
三色番茄炒蛋的做法
主料:西红柿2个、柿子椒1个、鸡蛋1个
配料:色拉油适量、食盐适量、白糖适量
三色番茄炒蛋的做法
步骤一、番茄切丁备用
步骤二、圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子
步骤三、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜
步骤四、锅中倒入适量、油烧热,7-8成热时,倒入打散的鸡蛋,用筷子快速划散,凝固成块状,嫩黄的就好,马上盛出;不要炒久了,颜色变深就老了
步骤五、锅中不用再加油,倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱状
步骤六、可能勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入炒好的鸡蛋和圆椒丁
步骤七、稍翻炒几下,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子
三色番茄炒蛋的烹饪技巧
1、圆椒的作用一半当做容器,一半可以吃,当然给小盆友吃的是炒熟的,外面当盅用的呢,大人来吃吧~呵呵
2、番茄和西红柿是一样的,是同一种东西,只是吃法不同。
3、炒鸡蛋时,一定要热油快炒,这样才能炒出嫩嫩的鸡蛋。
4、番茄一定要煮成酱状,大多数孩子不太喜欢吃块状的番茄,因为块状的味道很难进入,里面会有些酸,所以要做成酱状才好入味。
5、圆椒加入一是为了点缀,二是这种不辣肉厚的圆椒也是很有营养的。
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三色果的做法
材料:橙汁300毫升黑加果汁300毫升牛奶300毫升果粉或粉45克
作法:
1、%克果粉平均分成3份
2、黑加果汁倒入小内,加入一份果粉后,倒入一方型容器内放凝固
3、洗小,然後牛奶倒入,再加入一份果粉,再倒入已凝固好的色果上放凝固
4、洗小,然後橙汁倒入,再加入一份果粉,再倒入已凝固好的牛奶果上放至完全凝固
5、凝固好的果倒扣在案板或子内,用模具刻出花型或直接用刀切成即可
地瓜的心建:
1、防止果凝固不,做不出花色,所以所用的果粉或粉需要比平作一般果的量多一
2、最先作的色是最後在上的色,而白色的牛奶一般都在中
3、你也可以根自己的口味,橙汁成芒果汁,黑加汁成葡萄汁或猴桃汁啊
4、最後如果模的候不容易倒出,可以用小刀著容器的划一圈,果便很容易倒出了
三色豆腐
食材明细:
内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、欧芹少许。
三色豆腐的做法步骤:
1、烧开一锅热水,将豆腐放入加了盐的热水中,淖一下,取出后切小块码盘。
2、皮蛋剥壳切丁,榨菜过水剁碎。
3、将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。
4、淋香油和生抽,放上肉松,最后撒少许欧芹叶。
5、搅拌均匀即可食用。
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