“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你是不是很想去学一学呢?你不妨看看小米粥的做法,相信你能从本文中找到需要的内容。
小米粥的做法
主料:小米100克
配料:红糖20克、枸杞适量
小米粥的做法步骤:
1.小米淘洗浸泡30分钟
2.加清水,倒入小米,大火煮沸
3.倒入红糖,搅拌均匀
4.加适量枸杞,转小火煮20分钟
5、成品
小米粥的做法小贴士:
1、小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。
2、小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
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红枣小米粥
食材明细:
小米50g,红糖30g,红枣4个
红枣小米粥的做法步骤:
第1步红枣洗净切小块。小米洗净用清水泡30分钟。
第2步锅内放水把小米倒进去煮。煮至小米全部开花后放入红枣块。
第3步待红枣软熟后再加入红糖,喜欢甜点的可以多放点红糖。再煮5分钟左右即可出锅食用了。
芝麻小米粥
食材明细:
小米150克,黑芝麻30克,白砂糖20克
芝麻小米粥的做法步骤:
1. 小米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分;
2. 将小米放入锅内加入约1000毫升冷水,先用旺火烧沸;
3. 然后转小火熬煮;
4. 黑芝麻磨粉末;
5. 小米烂熟后加入白糖调味,缓缓下入黑芝麻粉,搅拌均匀,即可盛起食用。
小贴士:
小米:小米忌与杏仁同食。黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
海参小米粥的做法
海参小米粥,总所周知的滋补身体,养胃佳品。
材料:
泡发好的海参4只,干贝适量,小米50克,鸡汤适量,葱花少许,姜片2片,盐少许,,
海参小米粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备好已经泡发好的海参。
步骤2,小米淘洗干净后用清水浸泡备用。
步骤3,前一天炖好的鸡汤。
步骤4,干贝放入温水浸泡备用。
步骤5,切两片姜片,葱切成小粒状。
步骤6,泡发好的海参放入沸水中煮30分钟。
步骤7,捞出放入冰水。
步骤8,鸡汤煮沸,放入小米和干贝,电陶炉3档煮沸,转1档煮30分钟左右。
步骤9,放入海参和姜片,继续煮10-15分钟,其间不断搅拌避免糊底。
步骤10,加入盐、白胡椒粉调味,盛盘,洒上葱花。
步骤11,成品
牛肉小米粥的做法
牛肉小米粥的做法
主料:牛肉60克、小米1量杯、大米1量杯、小白菜100克
配料:花生油50克、精盐3克、生抽1勺、蚝油1勺、料酒3勺、姜1块
牛肉小米粥的做法步骤:
1.先把食材准备好。
2.把大米小米混合洗净,放入锅中,倒入适量清水开始煮粥。
3.把牛肉洗净切丝,放入盐、生抽、蚝油、姜丝抓匀。
4.放入料酒抓匀,料酒要一勺一勺的放,每次都要等牛肉完全吸收了再加。
5.放入一勺花生油抓匀,腌制片刻。
6.把小白菜洗净。如果是给两岁以下的孩子食用,青菜建议切碎哈。
7.待米粥浓稠时,放入牛肉丝,滚一分钟。
8.放入小白菜,再倒入适量花生油。
9.用汤勺搅拌均匀,立刻离火,不要再煮了,也不要盖锅盖,避免青菜发黄,影响食欲。装入碗中,趁热享用吧!秋天喝粥最养人,一碗浓稠绵软的牛肉小米粥,绝对是秋季早餐的好选择。
牛肉小米粥的做法小贴士:
1、牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、牛肉含肉毒碱,鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
3、牛肉含钾和蛋白质,钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
绿豆小米粥的做法
绿豆小米粥的做法
用料:绿豆40克、小米40克、砂锅1个
绿豆小米粥的做法步骤:
1.有营养的粥熬出来了,喜欢喝冰一点的先放冰箱冷藏。
2.绿豆小米用清水洗干净。
3.放入砂锅,砂锅里放入足量的清水。
4.盖上砂锅盖先大火将水煮开。
5.可以放个勺子在里面防止溢出,不时搅拌一下。
6.小火慢慢熬煮,粘稠时可在砂锅上放两根筷子,也能预防溢锅,长时间熬煮的粥汁是精华。
7.配点小菜,凉爽可口。
绿豆小米粥的做法小贴士:
1、赶时间的伙伴可提前将绿豆泡一下,或者煮的时候加少量的碱,砂锅熬粥更能锁住营养。
2、在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍。因此,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补。
3、用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
4、小米含铁量高,能够预防缺铁性贫血。含磷也丰富,为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。
枸杞小米粥
食材明细:
主料:小米适量
辅料:枸杞适量,清水适量
枸杞小米粥的做法步骤:
1,小米洗净
2,枸杞洗净
3,砂锅里放清水烧开
4,放入小米
5,大火烧开
6,转小火慢慢熬制
7,待快熟的时候放入枸杞
8,放入枸杞
9,关火。
大小米粥
食材明细:
小米,大米
大小米粥的做法步骤:
1.小米和大米洗净后,用水泡一会。
2.锅里烧水,水开后倒入米,转小火煮至粥粘稠。
红糖小米粥
食材明细:
小米100g,红糖20g,大红枣5颗
红糖小米粥的做法步骤:
第1步准备食材:红枣洗干净,去核切碎备用。
第2步小米淘洗干净,冷水泡30分钟。砂锅中加入冷水大火烧开,倒入泡好的小米。
第3步盖上盖子大火烧开后转小火慢熬,熬至小米全部开花。约18分钟后小米已经熬开花。
第4步加入切碎的红枣,煮至红枣变软,熟。加入红糖,继续熬5分钟使红糖融化。
第5步用汤勺搅拌均匀可以关火。红糖小米粥熬好了,有胃口嘛?(^_^)
第6步盛入粥碗中,开吃吧!小米粥养胃哦~这几天胃不太舒服!女性保养身体的佳品。
小贴士:
小米需要提前泡,这样好熬。锅中加水烧开后再加入泡好的小米。
红薯小米粥
食材明细:
主料: 小米 100克, 糙米 30克, 大米 20克, 糥米 20克, 水 2000克, 红薯 500克,
红薯小米粥的做法步骤:
1.将小米,大米,糙米,糥米混合清洗后,浸泡20分钟
2.锅里烧开水,才下食材
3.将红薯切成小块,易熟
4.红薯小块和米一起下锅
5.大火烧开后,小米焖煮,煮熟后,不要揭盖,焖上半小时
绿豆小米粥
食材明细:
小米100克,绿豆50克,薏米仁50克,冰糖少许
绿豆小米粥的做法步骤:
第1步所有食材小米、绿豆、薏米仁洗净
第2步锅中放水放入薏米仁放入绿豆再放入小米
第3步放入电饭煲内按煮粥键约1小时最后放少许冰糖
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