“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你最拿手的菜品是什么呢?根据你的需要,小编精心整理了包菜炒木耳的做法,请收藏好,以便下次再读!
包菜炒木耳的做法
主料:包菜1/2颗,木耳1小把
调料:盐1小勺,白糖1/2小勺,葱蒜少许,干红辣椒适量,生抽1汤匙,老抽1/2汤匙,料酒1汤匙,陈醋2汤匙,植物油适量,淀粉1小勺,花椒少许
包菜炒木耳的做法步骤:
1、包菜切掉根部,将叶子一片片掰下来,然后撕成小块,用手撕的要比用刀切掉好吃哦。
2、木耳1小把提前冷水泡发,清洗干净撕成小朵。木耳也是对心脑血管特别好的食材,有补气养血、润肺止咳、滋肾养胃的功效,也可以软化血管、降低血液粘稠度,清理身体内的垃圾,减少心脑血管疾病的发生。
3、大葱和蒜切碎,干红辣椒剪成小块,不吃辣可以不放辣椒,小碗中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1小勺盐、1/2小勺白糖、1小勺料酒、2汤匙陈醋、1汤匙清水和少许淀粉搅拌均匀,这样避免炒菜的时候手忙脚乱。
4、炒锅烧热加入适量植物油,下入葱花和蒜末爆出香味,下入干红辣椒和花椒煸炒一会。
5、下入包菜和木耳大火快速煸炒,速度一定要快。
6、最后倒入调料汁煸炒均匀关火。这道菜从锅烧热到出锅全程不到1分钟,速度快才能保持包菜清脆的口感,当然如果您喜欢吃软烂一点的可以多炒一会。
做法简单下饭又营养的包菜炒木耳,寒冷的冬天吃可以清理血管的垃圾,保护我们的血管,您也试试吧。
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包菜怎么炒 炒包菜的做法
包菜半个撕成块,洗净备用。姜切片,蒜切片,干辣椒剪开。锅中倒适量油,烧热之后,放入干辣椒、干花椒炒出香味,再下姜片、蒜片一起炒;4、接着倒入包菜炒匀,调入生抽1勺、白糖1勺、盐少许大火翻炒5分钟。然后改小火,加香醋翻炒均匀即可。
包菜怎么炒
食材:
包菜半个、干辣椒5克、干花椒3克、蒜4瓣、姜1块、生抽1勺、白糖1勺、盐少许
清炒包菜的做法:
1、包菜半个撕成块,洗净备用;
2、姜切片,蒜切片,干辣椒剪开;
3、锅中倒适量油,烧热之后,放入干辣椒、干花椒炒出香味,再下姜片、蒜片一起炒;
4、接着倒入包菜炒匀,调入生抽1勺、白糖1勺、盐少许大火翻炒5分钟;
5、然后改小火,加香醋翻炒均匀即可。
小贴士:
包菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等,具有抗氧化的作用。
拌包菜木耳
食材明细:
主料:包菜小半个
辅料:木耳8片,胡萝卜半根
拌包菜木耳的做法步骤:
1,食材,泡发的木耳,包菜,胡萝卜,
2,全部切丝
3,水开加点盐焯水,加盐可以入底味,使菜不变色
4,捞出凉凉,挤去水份
5,蒜切碎,香菜,小米辣切碎
6,锅中炸花椒油
7,捞去花椒,下入蒜末煸香
8,在菜里加入生抽,适量的盐糖,鸡精,香菜,小米辣,把炸好的蒜油倒入,拌匀
9,成品!简单低脂,比炒的好吃!
10,成品!
红椒包菜木耳丝
食材明细:
包菜半个,红干辣椒6-8只,木耳4-6朵。
红椒包菜木耳丝的做法步骤:
一、包菜切丝、辣椒切成细丝,木耳水发后也切成丝,然后起锅,放少许油,慢火,放一撮花椒,用铲子来回拨动,好让花椒出味,记得的,花椒用前用水泡一泡;
二、花椒出香味后,然后放辣椒丝、蒜头片,也用铲子来回拨动;
三、等辣椒、蒜头释放出香味后,倒入木耳丝爆一小会儿;
四、再倒入包菜丝,迅速翻炒,点放精盐和糖,洒少许酒,翻炒至包菜刚熟,上锅装盘。
包菜木耳火腿炒饭
食材明细:
主料:剩米饭一碗,大头菜2片,木耳数朵,火腿3片
辅料:盐适量,葱花少许
包菜木耳火腿炒饭的做法步骤:
1,剩米饭适量。
2,包菜洗净控水。
3,包菜切碎。
4,泡发好的木耳切碎。
5,火腿切小丁。
6,锅里注油烧热,下葱花和火腿丁,翻炒几下。
7,下包菜和木耳,翻炒至包菜断生。
8,加入剩米饭。
9,调小火,用铲子把成团的米饭铲散。
10,调大火,把米饭和菜炒均匀,加盐调味。
11,炒匀即可。
肉末炒酸包菜的做法
肉末炒酸包菜的做法
用料:泡包菜200克、肉末200克、泡椒6个、姜5克、蒜5克、生抽20毫升、白糖3克、精盐2克、食油30毫升
肉末炒酸包菜的做法步骤:
1.泡包菜准备。
2.肉末及配料准备。
3.泡包菜洗净后挤干水份,切成细丝。
4.泡椒,大蒜,生姜全部切碎末。
5.锅中注入食用油,下泡椒,姜蒜末煸炒。
6.出香味后下肉末。
7.一直翻炒至肉末变色。
8.淋入生抽酱油。
9.炒出酱香味后下泡包菜。
10.快速翻炒均匀后加入白糖。
11.炒匀后跟据咸淡来加盐。
12.最后撒葱花,关火装盘即可。
肉末炒酸包菜的做法烹饪小贴士:
1、没有泡菜坛子的朋友们,精灵给你们支一招,沥干水份的包菜切丝,加盐揉匀后装进干净无水无油的玻璃罐中,放置2,3日以后,就可以拿出来料理哈。
西红柿炒包菜怎么做好吃 西红柿炒包菜的做法
西红柿炒包菜
一道简单的美容保健家常菜,尤其适合秋季女性食用哦。 秋天也很容易晒伤与晒黑,而番茄红素则是抗氧化剂,可清除紫外线产生的自由基。所以女性不妨秋季多吃一些西红柿可起
食材配方
主料:
包菜
400g西红柿
1个辅料:油
适量盐
适量糖
2g鸡精
少许水淀粉
适量
做法 共7个步骤
1.包菜手撕小块,西红柿去皮。
2.炒锅倒油爆香葱、姜。
3.倒入包菜翻炒。
4.把西红柿手撕入锅中。
5.加入盐、糖继续翻炒。
6.包菜变软淋入少许水淀粉勾薄芡。
7.就加少许鸡精翻炒均匀关火。
素炒包菜
食材明细:
包菜适量,蒜瓣数瓣,盐适量,蚝油少许
素炒包菜的做法步骤:
第1步买来的包菜,去掉外面的老叶子,洗净后切丝。粗细依据个人喜欢。蒜瓣多些,剁碎炒锅加热加入适量食用油,加入蒜末爆香后加入包菜丝翻炒至断生就可加入少许蚝油,适量盐调味儿出锅即可。蚝油也可换做酱油,但是要用少一点儿,只是为了成菜有点点儿绛红的边边。
第2步很清淡的家常味道
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