好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你印象深刻?小编特别从网络上整理了香肠砂锅饭,为方便后续阅读,请你收藏本文。
每次吃米饭都会想吃小时候地锅煮米饭然后会有锅巴,特别的香,而且还是嘎巴脆的,现在是没有这样的铁锅了,所以只能用砂锅做米饭解解馋了。
香肠砂锅饭
主料:大米、生香肠
辅料:植物油、盐、生抽、蚝油,泡发香菇、胡萝卜、香葱、豌豆粒
做法:1、把大米洗净泡30分钟
2、香菇、胡萝卜洗净切丁,香葱洗净切末,豌豆洗洗
3、砂锅加大米和水,加香菇、胡萝卜、豌豆、香肠,加一勺植物油
4、大火烧开转小火焖10几分钟左右,一定要小火焖
5、小火焖出香味,用勺子沿着砂锅一圈浇点植物油,接着再焖,要不停的转换砂锅,这样米饭焖的均匀,不糊锅底
6、把生抽和蚝油、加少许的盐拌均匀
7、用勺子均匀地浇在米饭上面,关火再焖3分钟左右
8、撒上香葱末,吃的时候拌均匀即可
小贴士
1、大米一定要提前泡泡,这样焖出来的米饭粒粒香浓软糯
2、焖之前一定要加植物油,这样焖出来的米饭粒粒饱满,要不停的转换砂锅,这样米饭焖的均匀,不糊锅底
3、中间焖时候可以再加一次植物油,这样米饭更油润香浓,还不糊锅底
小编有话说:以上就是小编教大家做的香肠砂锅饭,也可以适当的烧久一点,然后锅巴就会脆一点,但是小心别烧糊了。
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砂锅腊味饭
食材明细:
主料::大米200克,腊肠1根,
辅料::腊肉50克,盐适量,
砂锅腊味饭的做法步骤:
1.大米洗净,加适量的水。
2.中小火烧开。
3.腊肉、腊肠洗净切片待用。
4.饭烧开后,打开锅盖,关小火。中途用饭勺通通锅底,以防粘锅。
5.小火烧至米汤全部吸收。
6.放入腊肉、腊肠,盖上盖子,依然是小火烧5分钟。
7.熄火后再焖上十五分钟,一锅腻味砂锅饭就大功告成了。
小贴士:
1、做砂锅饭的关键就是水的用量和火候。
2、水放多了米饭软不好吃,放少了
香肠焗饭
食材明细:
主料::米饭1碗,豌豆适量,胡萝卜适量,香菇1朵,洋葱适量,玉米适量,
辅料::芝士60克,
香肠焗饭的做法步骤:
1.准备食材。
2.香肠切丁放锅里煸炒。
4.划到锅边,炒蛋。
5.倒入米饭,加少许盐。
6.炒好的米饭放入盛出来。
7.铺上芝士。
8.烤箱预热,200℃十分钟,烤芝士金黄。
9.开吃。
香肠锅巴饭
腊八粥喝过后这年的脚步真是转眼间的事,这不还有一周就过年了,各家的腊肠、腌肉都已经准备好了。
老家淮南的朋友寄来了她自己刚刚灌好的腊肠,她说还没有完全晒干,不过也可以吃了。她还寄来我最爱的淮南豆腐制品和乌白菜。
今天我就用腊肠,加上乌白菜煮了一锅米饭,选用了九阳铁釜电饭煲的灶烧饭功能烹饪,真得有黄锅巴,好香好香!
腊味飘香____香肠锅巴饭,九阳铁釜造
材料(3人份):腊肠120克、大米300克、乌白菜300克
香肠锅巴饭的做法
1.大米清洗干净放上适量的清水,大约与米的重量相同,可以泡上10分钟味道会更加好。
2.将腊肠切片。
3.然后将腊肠平铺在大米的上面。
4.选择灶烧饭功能,开始烹饪。
5.当米饭煮好后,自动进入保温状态,让米饭再焖15分钟。
这时我们将清洗干净的乌白菜菜帮和菜叶分别切好。
6.锅里油热,先下菜帮,接着就下菜叶,翻炒几下略断生加盐调味。注:不要炒太过。
7.将略断生乌白菜倒入饭锅里,盖上盖。
8.焖2-3分钟,揭盖,翻拌均即可享用。
小贴士:
1.乌白菜是淮南一带的特色蔬菜,你也可用小青菜代替。注意炒的时候不要炒太过,因为要再倒入米饭锅中焖两分钟,这样做是为了菜饭融合一下味道会更加滋润。
2.还有几款腊味,有兴趣也可看看。
香肠土豆饭
很多上班族对做饭都是持有一种矛盾的态度,一方面觉得自己做饭吃起来放心,但是另一方面又会觉得自己没有时间做,那么今天就教大家一款饭菜同出的美食。
香肠土豆饭
原料:
土豆2个香肠几根大米1杯油适量盐适量葱花几根
步骤:
1.食材准备好
2.土豆切成滚刀块
3.倒入油锅,稍微翻炒
4.土豆边缘变得比较透明的时候,放盐调味
5.大米淘洗干净
6.将土豆倒进去,稍微拌匀
7.盖上盖子,选择煲仔饭键,42分钟,米饭就能煮熟
8.最后十分钟的时候,将香肠摆放进去
9.葱花切好
10.米饭熟透后,用饭勺铲松
11.香肠取出,切片
12.将米饭盛出来,摆上香肠片,撒上葱花即可
小贴士:
1、土豆一定要先用油煎炒下,吃起来更香哦。
2、非常推荐香肠,跟砂锅饭搭配,谁吃谁知道有多美味。
小编有话说:对于上班族来说这简直就是省时省力的好菜品,如果觉得外卖吃着不放心,这道菜饭绝对让你吃的健康还营养!
香肠蚕豆饭
食材明细:
主料::香肠两根,蚕豆肉4量,大米两罐半,
辅料::盐少许,鸡精少许,
香肠蚕豆饭的做法步骤:
1.材料:腊肠
2.蚕豆肉(已淘洗)
3.大米(已淘洗)
4.将香肠放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入蚕豆肉略炒一下,待用。
6.将切开的香肠合入大米中,加入和平时煮饭一样的水量。
7.接着,加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.盖上盖,和平时煮饭一样开始煮。
10.等米饭煮到半熟时开盖,合入炒过蚕豆肉。
11.盖上盖继续焖煮。
12.煮熟后跳到保温档,再焖上5——6分钟。
13.开盖,就可以用膳了。
香肠南瓜饭
食材明细:
主料::南瓜适量,香肠适量,大米适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
香肠南瓜饭的做法步骤:
1.原料图。
2.南瓜去皮切丁,香肠切片。
3.烧热油倒入香肠翻炒。
4.倒入南瓜翻炒,关火。
5.倒入洗净的大米。
6.拌匀。
7.倒入电饭锅,按平时煮饭加水。
8.完成。
毛豆香肠饭
食材明细:
主料::米饭300克,毛豆50克,香肠50克,香葱50克,
辅料::油2ml,盐1克,酱油1ml,
毛豆香肠饭的做法步骤:
1.准备好食材:米饭、毛豆、香肠、香葱;
2.热锅倒油,爆香毛豆,放香肠小火煎熟;
3.加入米饭,中火翻炒;
4.加酱油,把米饭炒到巴拉巴拉响;
5.放盐、葱,炒均即可;
小贴士:
1.毛豆去壳洗净,选择饱满的毛豆;
2.煎香肠要小火,火大容易煎糊;
3.米饭要炒到巴拉巴拉的响才美味。
青菜香肠饭
食材明细:
主料::大米适量,水适量,香肠适量,
辅料::味精适量,盐适量,青菜适量,
青菜香肠饭的做法步骤:
1.先将青菜洗干净并切成小段,加热炒锅并倒入适量油,等油热后倒入青菜翻炒,放适量的盐继续翻炒,等青菜变色并出水后关火。
2.将香肠切成小丁待用。
3.电饭煲放入米加适量的水比平时烧米饭的水少一点点,倒入香肠丁和青菜汁,开启正常煮饭模式。
4.等煮饭时间还剩5分钟时倒入青菜,盖上盖子等饭煮好后再闷上10分钟。
5.打开盖子,用勺子将青菜香肠和米饭搅拌均匀,根据个人口味加入盐和味精,再次拌均,一碗香喷喷的菜饭就做好了!
6.每次做这个菜饭,我都能吃两碗,真是“饭扫光”。
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