“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,相信你对这些菜谱并不陌生,菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你是不是在研究这些菜谱呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上韩式拌菜,希望你能从中找到有用的内容!
韩国比较有名的就是韩国泡菜,其实韩式的拌菜也是很不错的,而且比较注重五色的营养搭配,好吃有营养,加一碗酱汤就是一顿丰富的午饭了。
原料:菠菜,紫皮洋葱,胡萝卜,粉丝,木耳,大葱,
调料:一品鲜生抽,芝麻油,黄糖(没有的用白糖),凉拌醋,盐,味精,黑胡椒粉,白芝麻,
韩式拌菜的做法
1,先准备好原料,木耳要提前泡发,菠菜洗干净盐水中焯汤后过凉水沥干水分备用。
2,粉丝煮透后过凉水,沥水后剪成小段儿。
3,胡萝卜洗干净切细丝,洋葱,木耳,火腿,分别切细丝(量都按相同的比例)葱白少许切细丝(可以根据自己的喜欢加与不加)
4,将准备好的粉丝放入容器中(海米是我自己加的)
5,炒锅加入适量的色拉油,油热后,把胡萝卜丝,木耳丝,洋葱丝一起倒入锅中翻炒至断生(别炒太软了影响口感)这一步,是炒而不是焯烫,食材原味最大化保留,并且营养不易流失,炒过的菜拌出来还特别的香。好方法。
6,炒好的各种菜丝连同焯好的菠菜一起倒入装有粉丝的盆中。
7,加入适量的盐,味精,一品鲜生抽,凉拌醋少许,黄糖(没有的用白糖)少许,黑胡椒粉,芝麻油1匙调味,撒脱皮白芝麻点缀即可(我还加了一滴芥末油)。
小编有话说:以上就是小编教大家做的韩式拌菜,简单又好吃,感兴趣的话赶紧做着吃吧。
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韩式拌杂菜的做法
用料:
韩式粉条50g牛肉丝50g干香菇3朵黑木耳10g
洋葱1/2个菠菜100g白葱1节胡萝卜1/2根
盐1茶匙(5g)白糖2茶匙(10g)生抽1汤匙(15ml)
香油2茶匙(10ml)白芝麻20g
做法:
1)香菇泡软去蒂,洗净后切丝;黑木耳用温水泡发后,彻底洗净后切丝;洋葱、胡萝卜去皮,切丝;大葱、菠菜洗净切成段备用。
2)粉条用温水泡软,用滚水烫煮3分钟后,捞出浸入清水中。冷却后,捞出后沥干水分,剪成约10厘米长。(最好在菜炒好后再沥干)
3)炒锅内入油,待油热后放入大葱段、洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段,以大火炒熟后盛出放凉。
超级罗嗦:
**在浸泡黑木耳时,可以在水中添加少许淀粉搅匀,传说这样有助于清洁木耳。
**粉条要在菜炒好后,再捞出沥干,以免粘连。
**韩餐中通常这些菜菜都是要分开处理的,但偶觉得太麻烦,就一锅炒了,呵呵,其实味道也没啥区别,大家可以放心开练。
韩式拌冷面
食材明细:
主料:冷面适量,冷面调料汁适量
辅料:西红柿适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,鸡蛋1个,辣白菜适量
韩式拌冷面的做法步骤:
1,准备冷面。这是延吉带回来的。
2,取出冷面,浸泡一下。
3,鸡蛋中加入少许盐,少许清水,打散。平底锅预热,加少许玉米油,放入鸡蛋,轻轻晃匀。无需翻面。2分钟左右即熟,成为薄鸡蛋饼。
4,鸡蛋饼切细条,并切好其他蔬菜。
5,煮好冷面,过冰水后取出。
6,准备调料汁,这是附赠的,有糖醋汁、辣椒油、辣椒酱三个包。倒在碗里拌匀,即为调料汁。
7,冷面上摆好配菜,倒上调料汁。美美哒食用。
韩式拌黄瓜
食材明细:
黄瓜
韩式拌黄瓜 的做法步骤:
1、黄瓜去心切片,用盐腌一会,去掉水分。
2、用韩式辣酱、白醋、白糖、蒜茸、麻油做成味汁,和黄瓜片拌匀。
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