“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?于是,小编为你收集整理了番茄蛋虾仁的做法。或许你能从中找到需要的内容。
番茄蛋虾仁的做法
主料:西红柿1个、鸡蛋2个、虾仁适量、豌豆(煮)少许、面粉适量
配料:色拉油适量、食盐适量、番茄酱适量、小葱少许
番茄蛋虾仁的做法步骤:
剥番茄皮小窍门儿:
步骤一、为了让大家看的清楚,我换了个拼图的大小。巧剥番茄皮很简单!就是把番茄用叉子插着,在火上烤
步骤二、接着你就听到,pia~~的一声番茄皮自己裂开了哈哈,好玩儿
步骤三、喏~轻轻一撕就OK啦~~
步骤四、番茄被我脱的光溜溜~~~
番茄蛋虾仁的做法:
步骤五、把番茄切成小丁备用
步骤六、超市买的甜青豆
步骤七、虾仁挑去虾线,跟鸡蛋、面粉、盐适量、混合拌匀
步骤八、起油锅,炸虾仁。用小勺挖着虾仁一个一个的放进锅里,火一定要小之再小要不很容易糊滴!!话说炸虾仁的味道好香哇~~~
步骤九、虾仁儿炸制金黄即可
步骤十、不用另起锅,还用炸虾仁的锅,将番茄丁炒熟,放适量、番茄酱,让番茄味儿更浓更香~~~
步骤十一、放入青豆、虾仁、加少许盐翻炒均匀就可以出锅啦
97Msw.com相关知识
2020番茄虾仁蛋香意面怎么做好吃 番茄虾仁蛋香意面的做法,步骤
番茄虾仁蛋香意面
冰箱里有好些剩下的食材,煮好的意面啊,做奶黄馅剩下的2个蛋清啊,为了解决它们,就做了个蛋香炒面,加上虾仁的鲜味、嫩玉米的脆口、还有番茄酸酸的味道,真的很香啊。
食材配方
主料:
意面
200g番茄
2个蛋清
2个大虾仁
4只辅料:油
适量盐
适量蒜
适量嫩玉米
1根做法 共11个步骤
1.嫩玉米剥粒,因为玉米很嫩,所以很容易弄碎~ 旁边是剩下的两只蛋清
2.煮好的意面,加点橄榄油散开。
3.四只虾仁用盐水焯一下,这样快一点。也可以用盐腌一下再炸。我为了少油就煮了~
4.蛋清炒好。
5.番茄切小片,蒜切片。
6.热锅热油,加蒜炒香。
7.再加番茄。
8.番茄炒至变软出汁后加炒好的蛋清。
9.加入玉米粒和虾仁,因为这两种食材都不用炒太久。
10.再加入意面,翻炒2分钟。
11.出锅了~
虾仁滑蛋的做法
虾仁滑蛋的做法
主料:虾仁200g,鸡蛋3个
配料:香葱2根,水淀粉3大勺,盐1/2小勺,料酒1小勺,蛋清1大勺,玉米淀粉1小勺,白胡椒粉少许
虾仁滑蛋的做法步骤:
步骤一、虾仁清洗干净用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干虾仁
步骤二、擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻
步骤三、鸡蛋打散加入调味料(盐1/2小勺、白胡椒粉少许)混合均匀,香葱切成葱花,水淀粉搅拌均匀准备好;烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒)备用
步骤四、将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀
步骤五、起油锅,放入2大勺油,油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入,一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散,等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘,避免蛋炒的太熟不够滑嫩
滑蛋虾仁的做法
滑蛋虾仁的做法
滑蛋虾仁油光水滑,吃起来软嫩又鲜美,整个口腔都被嫩滑柔软给团团包围住了,尝到的每一口都是惊艳!每回孩子都吵点名要吃这个滑蛋虾仁,对这道菜也是情有独钟,只要有这个菜,吃饭都不用追着喂了,自己就会动手了!这道菜不管是作为早餐还是晚餐,绝对是补足了营养所需!你也赶紧试试吧~
主料:鸡蛋,虾仁
调料:葱花,料酒,淀粉,盐
滑蛋虾仁的做法步骤:
步骤一:把食材准备好,虾仁清洗干净后,用厨房纸吸下便面的水分,加入2勺料酒,一小勺盐,拌匀后,静置腌制10分钟。
步骤二:锅中加入适量的油,油温6成热就加入虾仁,炒至虾仁整体颜色变红。把熟了的虾仁连油以及汤汁盛出,放凉了备用。
步骤三:碗中加入2小勺淀粉,2大勺水,调成水淀粉。
步骤四:鸡蛋磕入碗中,加入半勺食盐,打散,不需要打太久,只要打至蛋白蛋黄融合就可以了。
步骤五:把虾仁以及虾仁煮出的汤汁油一起加入蛋液中,再加入调好的水淀粉,一起搅打均匀。
步骤六:锅烧热后倒入多一些油,油烧热后,油冒烟后,就关火倒入蛋液。
步骤七:蛋液的边缘成型后,快速把它打散翻炒,鸡蛋全部凝固后,加入少许葱花,拌匀,就就可以盛出装碟了。
虾仁嫩嫩的,鸡蛋也是嫩嫩的,超级好吃哦!炒这个滑蛋虾仁的时候,火候最重要了,先把锅烧热,用语文炒熟,鸡蛋就不容易炒老了。它和鸡蛋天生一对,味道鲜美又营养,尤其孩子要多吃,体格更健壮!
番茄蛋怎么做好吃 番茄蛋的做法大全
番茄蛋
这款菜菜,曾经用买来的番茄酱做过,发现在鸡蛋的边缘居然出现了淡淡粉色-----这一定是人工色素的杰作,让人感觉很不舒服。 于是自己动手又重新做了一次,这一次放的
食材配方
主料:
鸡蛋
3个辅料:
油
适量盐
适量番茄酱
适量蒜末
适量水淀粉
适量
做法 共7个步骤
1.准备三个鸡蛋和番茄酱备用。
2.油锅将鸡蛋煎熟,盛出备用。
3.准备适量蒜末备用。
4.锅倒入适量豆油,油热后放入蒜末爆香。
5.放入适量番茄酱炒香。
6.放入煎好的鸡蛋。
7.加入适量水淀粉稍炖煮至汤汁浓稠即可。
滑蛋炒虾仁的做法
滑蛋炒虾仁的做法
主料:虾仁、鸡蛋、小葱
滑蛋炒虾仁的做法步骤:
1.虾开背去虾泥,因虾身上都有黏液,用水简单冲洗一下还不够。我每次都会用盐和淀粉轻轻抓揉几下,然后用水冲干净,更能去除身上的黏液,这样处理的虾清爽又干净。
2.虾洗干净后,先腌制:料酒、淀粉、盐、胡椒粉,腌制15分钟就可以。
3.碗中打入4个鸡蛋,放入葱花和盐调味。要将蛋液充分打散才可以,打出丰富的泡沫,不需要放水和淀粉。
4.热油先爆香虾仁,炒至虾仁卷曲变色后,立即关火。这时候的锅底温度非常高,千万不要着急倒入蛋液,要等40秒,再淋入蛋液。如果马上倒入蛋液,蛋液就会立刻凝固成形,口感发老哦。
5.倒入蛋液后,开火转成最小火,用铲子轻轻推动蛋液,大约15-20秒就可凝固,马上关火。如下图,如果喜欢吃这种湿哒哒的感觉,就可以马上出锅了。
6.我们家都不喜欢吃湿嗒哒的滑蛋虾仁,每次当蛋液成型还是湿哒哒的时候就关火,利用锅内的余温,停留10秒钟再出锅,
滑蛋炒虾仁的做法小贴士:
虾炒变色后,应立即关火,等40秒再淋入蛋液,同时开火转成最小火;不要用铲子翻炒,应慢慢推动或沿着锅边划圈圈;大约15-20秒就可关火,想吃湿哒哒的感觉就可以装盘,反之在锅内停留10秒钟再出锅。
虾仁炒滑蛋的做法
虾仁炒滑蛋的做法
主料:虾仁80克,土鸡蛋4个,
配料:蒜1瓣,葱1根,料酒少许,盐2克,淀粉少许。
虾仁炒滑蛋的做法步骤:
1、用来做这道菜的鸡蛋和虾仁,鸡蛋用土鸡蛋,炒出来的色泽金黄,土鸡蛋会少一点腥味,可是土鸡蛋很轻,1只鸡蛋不足40克,我用了4只土鸡蛋,虾仁用了个头很小的,把虾仁清理干净。
2、虾仁用料酒、盐和淀粉腌制一下,用料酒可以去腥提鲜。
3、打发4只鸡蛋,不用过度打发。
4、加入少许清水和盐,搅拌均匀。
5、炒锅加入油和蒜蓉,炒香蒜蓉。
6、放入腌制过的虾仁,用大火炒。
7、把虾肉炒到转色,粉红色,说明虾仁已经炒得差不多熟了。
8、倒入蛋液,用大火炒一下,不要等蛋液凝固呈现,如果蛋液凝固了,那就做不出滑蛋了,凝固的蛋液做出酥脆的口感,当然如果喜欢酥脆的,那就可以等成形加入葱粒。
9、蛋液炒熟撒上葱粒,炒一下就可以装盘了。
虾仁炒滑蛋的做法小贴士:
1要炒滑蛋,蛋液加入少许水打发,加入蛋液要迅速翻炒,不用等蛋液成型。
2要鸡蛋没有腥味,放点蒜蓉就能解决了。
番茄蛋
食材明细:
番茄300克,鸡蛋两个,葱1颗,咸猪肉100克,糖150,盐适量,香菜少许
番茄蛋的做法步骤:
1.鸡蛋两个
2.番茄切片,葱切成段状
3.咸猪肉切片
4.起油锅把咸猪肉炒一炒,加入鸡蛋打散
5.加入少许盐
6.加入葱段
7.加入番茄炒软后,加入白糖。
8.点少许水,翻炒至番茄完全烂即可。
番茄虾仁意面的做法
番茄虾仁意面的做法
主料:意面2把,番茄1~2个,青虾仁半碗
配料:番茄辣酱1勺,盐适量,橄榄油1小勺,胡椒粉适量,高汤或清水大半碗,藿香叶适量,蒜末或洋葱末适量
番茄虾仁意面的做法步骤:
首先来煮意面,由于意面的特别性,水没开就下锅煮了,大约煮12~15分钟,这次买的意面有点粗,煮到没白芯时就能捞出
煮意面的时间将大蒜剁末,番茄去皮切小丁。起锅倒油,油熟后放入蒜末爆香,放入番茄丁炒软,加入一勺番茄辣酱炒香
放入虾仁翻炒变色。这里的虾仁我没腌制,大家也可以腌一下去腥。
接着加入大半碗水煮开,加入盐,胡椒粉和白糖调味,最后加点水淀粉芶薄芡,让番茄汁稍微有点稠稠的感觉。
煮好的意面捞出,过下凉水,放点橄榄油拌匀防粘
最后番茄酱汁做好,放入意面拌匀,让每根意面都裹上酱汁
最后撒上点藿香碎拌匀即可出锅。藿香是一款中餐中我喜欢用的香料,第一次做意面味道还不错,让意面味道更好吃。不喜欢可以不加。
盛盘,配一杯果汁,元气早餐完成。上桌两宝埋头吃,小宝还不停地夸妈妈,味道做得好赞。称赞后的一句才是他想的,建议是经常做。
番茄虾仁意面
食材明细:
主料:西红柿550g,虾10只,冰糖10g,意大利面150g
辅料:蒜2瓣,食用油适量,盐少许,黑胡椒碎少许,柠檬汁几滴
番茄虾仁意面的做法步骤:
1,西红柿顶部划十字。
2,放入碗中,浇上热水,浸泡1-2分钟后剥掉外皮。
3,切成大块,留一小部分切成小块备用。
4,大块西红柿放入随行杯打碎,打碎后倒入锅内。
5,放入冰糖小火炖煮,不停搅拌至浓稠,出锅前滴几滴柠檬汁。
6,另起一锅烧开水,煮熟意面后捞出浸泡在冰水里。
7,蒜切片,虾去头尾去虾线。
8,热锅倒油,炒香蒜片,倒入虾仁炒熟。
9,加入之前切小块的西红柿,炒出汁后倒入适量番茄酱,加盐调味。
10,面条捞出控水倒入锅内继续翻炒,翻炒均匀后盛出撒上黑胡椒碎即可。
11,成品。
小贴士:
注意事项:
热水浸泡有助于西红柿去皮,不可用温水。
番茄酱在熬煮过程中要不停搅拌,以免糊底。
意面煮熟后捞出可以放在冰水里,或者过凉水后拌一点食用油,以免粘连。
如果想要番茄酱更细腻一些,可以在番茄汁入锅前过筛。
上述材料为1-2人份,番茄约有450g用来做番茄酱,其余切成小块。
番茄虾仁盅
河鲜美----番茄虾仁盅
还记得《后厨》里小沈阳的杀手锏吗?番茄含有丰富的胡萝卜素和维生素,明虾肉营养丰富,它们组合在一起味道鲜美、颜色夺目,还是一道高血压高血脂的食疗菜谱哦!做好此菜的要点是虾仁要保持鲜嫩,番茄要入味!
番茄虾仁盅材料:番茄2个、淡水明虾250g、盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱蒜、香菜适量
番茄虾仁盅的做法
1、鲜明虾放冰箱冷冻几分钟,去头剥出虾仁
2、在虾仁背上划一刀,去掉虾肠
3、虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱,用手抓匀上浆待用
4、番茄在2/3处横切开,挖出番茄肉
5、起油锅,放较多的油,放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出
6、留少量油放入葱蒜粒爆香,倒入番茄肉炒至起沙
7、加入虾仁拌匀
8、把番茄虾仁装入番茄小盅里,上面点缀葱花或香菜即可!
非常有诱惑力的一道小菜,也是宝贝们爱吃的菜!
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
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