红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南,你最难忘的菜谱是什么呢?以下是小编为大家整理的“咸蛋黄焗南瓜的做法 ”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
咸蛋黄焗南瓜的做法
主料:南瓜220克、咸蛋黄5个
配料:葱两棵、花生油适量
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.南瓜切成条。
3.我用的是自已腌的咸鸭蛋。取蛋黄,表面喷上白洒入烤箱180度烤5分钟。
4.烤好的咸蛋黄用勺子碾碎备用。
5.取半锅清水烧开,放入南瓜条煮两分钟,捞出来把水倒掉。
6.热锅放油,倒入咸蛋黄碎末,中火翻炒出泡沫。
7.倒入南瓜条翻炒,让咸蛋黄均匀裹在南瓜上即可,不需要过度翻炒。
8.装盘撒上葱花即可享用。
咸蛋黄焗南瓜的做法烹饪小贴士:
1、咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效,因此非常适合在夏季食用。除此之外,我国中医认为咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
2、由于咸鸭蛋中含有大量的脂肪以及油脂,因此血脂高的人应该适量的少吃。
3、南瓜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A,而维生素A是对人体而言很重要的维生素,能够保护视力,促进上皮组织的生长分化,促进骨骼的发育。
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咸蛋黄焗南瓜
这端午节过后, 很多家里的咸蛋剩余不少, 不如将其中的咸蛋黄取出, 来做到美味的“咸蛋黄焗南瓜”吧, 它外咸里甜、软嫩可口、外酥里糯、味道香浓,不仅是许多饭馆酒
食材配方
主料:
咸蛋黄
5个南瓜
200g辅料:油
适量小葱
适量做法 共9个步骤
1.准备好原材料;
2.将咸蛋黄放入加盖的容器中, 高火打1分半钟;
3.南瓜容器表面覆盖上保鲜膜,放入微博炉中高火打三分钟;
4.咸蛋黄拿出来后趁热用勺碾碎;
5.烧热锅,锅中放入少许油, 下入咸蛋黄末翻炒;
6.翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时;
7.下入准备好的南瓜条;
8.轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上, 下入小葱即可;
9.装入盘中。
下饭小吃咸蛋黄焗南瓜
食材明细:
南瓜适量,咸鸭蛋适量,食用油适量,盐适量
下饭小吃咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:
第1步咸蛋黄放入碗中,用叉子碾碎成泥状。南瓜去皮去瓤籽,切成长条。
第2步锅中放水煮滚,放南瓜条煮1-2分钟。南瓜稍稍变软即可捞出,控干水分。
第3步锅中放入少量油加热,放蛋黄泥轻轻翻炒,等到咸蛋黄均匀起白沫,即可倒入南瓜条。轻颠小锅,让蛋黄泥均匀包裹在南瓜条上。
第4步加盐调味,出锅装盘。
小贴士:
金灿灿的秋天来了,朱莉带大家一起享用当季美食!这时候吃南瓜最好了,可以排毒养颜、健脾和胃,还有助减肥~在南瓜表面裹一层咸蛋黄,咸香粉糯却不软烂,既可以下饭也能当作小吃哦!
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快手版咸蛋黄焗南瓜
南瓜是我们餐桌常见的一种蔬果,其性味甘,药用价值较高,具有镇喘,明目,消炎,止痛的作用,长期食用有保健和防病治病的功效。 咸蛋黄焗南瓜一道饭店点击率颇高的美味。
食材配方
主料:
南瓜
400g熟咸蛋黄
4个辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量葱花
适量香油
少许
做法 共9个步骤
1.准备好食材。
2.南瓜去皮切条。
3.包上保鲜膜入微波炉高火2-3分钟取出备用。
4.咸蛋黄用汤勺压碎。
5.炒锅倒油放入咸蛋黄小火翻炒松散,加少许盐。
6.一直炒到蛋黄出现小气泡。
7.倒入南瓜条翻炒。
8.炒均匀淋入少许香油,加少许鸡精。
9.蛋黄挂满南瓜关火。
咸蛋黄焗鸡翅的做法
咸蛋黄焗鸡翅的做法
主料:鸡翅中8个、咸蛋黄4个左右
配料:玉米淀粉适量、香葱1根、料酒2汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、食用油适量
咸蛋黄焗鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅中用清水浸泡一个小时,中间换两次水。捞出后沥干水分在鸡翅表面划几刀,方便吸收调味料。
2.将鸡翅中放入容器中,调入盐、胡椒粉和一汤匙料酒,用手轻轻揉搓按摩片刻,放到一旁腌制半小时。
3.生鸭蛋黄淋入一汤匙料酒去腥,我这个鸭蛋黄很小,所以用了五个,如果大蛋黄三个就可以了。
4.将鸭蛋黄放入锅中蒸熟,取出用勺子捣成碎末备用。
5.盘中放入适量玉米淀粉,将腌制好的鸡翅中放进去均匀的蘸上干淀粉。
6.锅中倒入足够量的食用油烧至六、七成热,改小火依次把鸡翅中放进去。
7.炸至鸡翅定型变色后捞出沥油,稍微晾凉后再次升高油温,放入鸡翅大火复炸半分钟左右,表层金黄酥脆捞出控油。
8.锅中留少许底油,放入蛋黄末小火不断翻炒至冒泡状态。
9.然后放入炸好的鸡翅中,翻炒均匀裹上蛋黄,出锅前加入切碎的香葱即可。
10.一道香酥美味、鲜嫩诱人的咸蛋黄焗鸡翅就做好了,这个搭配意外的好吃,就差没把骨头一起吞掉了!
咸蛋黄焗鸡翅的做法小贴士:
蛋黄的咸度会有所不同,所以盐的分量请酌情添加,以免过咸。鸡翅要炸两遍,第一次小火炸透至定型状态,第二次大火炸至酥脆,这样做好的蛋黄焗鸡翅才能香酥美味!
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