“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对哪些美食感兴趣呢?小编特地花时间为你收集并编辑了羊排胡萝卜煲的做法,欢迎阅读,希望对你有帮助。
羊排胡萝卜煲的做法
主料:羊排300克、胡萝卜2根
配料:姜片数片、酱油2大勺、料酒2勺、耗油2大勺、糖2勺、黑胡椒粉1茶匙、精盐2茶匙
羊排胡萝卜煲的做法步骤:
1.羊排洗净,加入姜片及所有调料的一半量腌制30分钟以上。
2.高压锅内适量水,压至羊排熟透。
3.胡萝卜洗净切块。
4.不粘锅内无需放油,羊排皮朝下小火煎制。
5.煎到羊排皮稍稍变金黄了,放入胡萝卜块儿淋入剩余调料,及两勺刚才压羊排的汤汁。
6.盖盖儿小火焖烧。
7.差不多等到胡萝卜全熟,开盖儿中火翻炒1分钟,待汤汁收干,羊排胡萝卜都裹上汤汁即可。
8.盛出装盘。
9.尝一口,胡萝卜甜面,羊排香糯。
羊排胡萝卜煲的做法烹饪小贴士:
1、胡萝卜要切小块儿,这样会更入味。羊排不要压的时间太长,否则烂掉了卖相不好。如果没有不粘锅或者不粘锅的效果不好,就需要在煎羊排时少加些油了。
2、冬季要常吃羊肉,不仅能增加热量,抵御寒冷,而且还可以增加消化酶,从而保护胃壁,修复胃粘膜,起到抗衰老的功效。
3、羊肉的营养丰富,含有丰富的蛋白质及维生素。其肉质细嫩,容易消化,多吃羊肉可提高身体素质,增强抗疾病能力。羊肉还具有补肾壮阳、补虚温中等作用,非常适合男士经常食用。
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萝卜煲羊排
食材明细:
羊排,白萝卜,枸杞,老姜,花椒,盐
萝卜煲羊排的做法步骤:
羊排切小块,洗净,氽烫.
白萝卜切块.
砂锅放水烧开后放入所有原料,大火滚十五分钟,转小火煲制二至三小时即可.
出锅前放盐调味.
小贴士:
《本草纲目》:"羊肉同醋食伤人心"羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋.
羊排萝卜煲怎么做好吃 羊排萝卜煲的做法
羊排萝卜煲
萝卜有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。 常吃萝卜
食材配方
主料:
羊排
200g白萝卜
100g辅料:花椒
10粒葱姜
适量香菜
适量肉蔻
适量白胡椒
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.羊排洗净用清水泡去血水备用。
2.锅中加入冷水,下花椒 料酒,羊排。
3.大火烧开,煮3分钟 捞出。
4.另起锅葱姜 肉蔻 放入锅中,加入适量清水烧开。
5.水开后加入焯水的羊排,大火烧开转小火,煮至1小时。
6.白萝卜去皮切块。
7.下入羊排里,小火煮至30分钟 加盐 胡椒 鸡精调味即可。
8.撒上香菜即可
胡萝卜炖羊排
食材明细:
羊排750克,胡萝卜250克,大葱15克,姜10克,八角5克,料酒25克,香菜10克,鸡精8克,盐5克
胡萝卜炖羊排的做法步骤:
1. 将羊肋条肉(羊排)洗净,切成4厘米左右寸断,放入开水里面氽一下;
2. 胡萝卜洗净,切厚片;
3. 葱切段、姜切片;
4. 香菜洗净切段;
5. 炖锅内放入水,放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒;
6. 大火烧开后改小火炖25分钟;
7. 羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖;
8. 直至羊肋条肉脱骨,加进鸡精、撒上香菜即可。
胡萝卜焖羊排
食材明细:
主料:胡萝卜50g、羊排200g、圆葱碎、西芹碎各5g、鸡高汤适量、玉米粒10g
调料:盐2g、胡椒粉0.3g、俄力冈1g、橄榄油15g
胡萝卜焖羊排的做法步骤:
1、将羊排洗净用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制,烤熟备用。
2、煎盘中倒入橄榄油,烧热后倒入圆葱碎、西芹碎炒出香味,再加入鸡高汤、胡萝卜块、玉米粒、烤熟的羊排、用小火焖制40分钟,最后加盐、胡椒粉调味即可。
小贴士:
在焖制过程中,视胡萝卜焖软、汤汁浓厚,羊排回软为最佳。
羊排胡萝卜汤
食材明细:
羊排1斤,胡萝卜1个,党参适量,枸杞适量,桂圆适量,姜3片,盐适量
羊排胡萝卜汤的做法步骤:
1.将羊排切件焯水。
2.与其它材料一起入锅烧开,文火煮2小时加盐调味即可。大家试试是俺的好吃还是丝丝的好吃,^_^哈哈!
羊排白菜煲怎么做好吃 羊排白菜煲的做法
羊排白菜煲
很多朋友总是对羊肉退避三舍,一是怕膻味,二呢可能是嫌自己动手做太麻烦。呵呵。其实呢,羊肉是热性的食物,吃了暖胃暖身,多吃对身体有益,是对身心有益啊。
食材配方
主料:
羊排
500g白菜
300g粉丝
100g辅料:
油
适量盐
适量生姜
适量葱
适量红辣椒
适量料酒
一勺香叶
适量八角
适量桂皮
适量
做法 共10个步骤
1.羊排洗净,剁成长段
2.白菜洗净,手撕成大片
3.锅内加水,放入八角、香叶、桂皮(去除羊排的异味)
4.水开后放入羊排焯水
5.捞出焯过水的羊排备用
6.粉丝用凉水泡软
7.另起锅,锅内加足够的水,放入红辣椒、姜片、葱段,羊排
8.倒入料酒,主要是去除羊肉的膻味,大火煮开后改小火煮30分钟左右
9.放入撕好的白菜片(先放白菜帮后放白菜叶)
10.煮10分钟后加少许精盐,放入泡好的粉丝,稍煮即可出锅
羊排炖萝卜
食材明细:
羊排500克,白萝卜1根,姜1块,料酒1汤匙,盐适量,八角适量,胡萝卜1根,蒜3瓣,大葱1段,鸡精1勺
羊排炖萝卜的做法步骤:
第1步因为一直在冰箱冷藏里冷冻,先放入冷水里解冻20分钟左右起锅冷水下羊排,大火沸腾后出浮沫去血水。这一步可千万不能省略哦
第2步葱段等切好备用白萝卜,胡萝卜各一根洗净
第3步切大块,注意,我没有去皮,很多人喜欢白萝卜去皮,主要是怕有芥气味。其实先焯一下就好了起锅加水下羊排葱姜蒜等配料,大火煮30分钟左右加萝卜,继续大火10分钟改中火20分钟慢炖
第4步关火,出锅!后来我又盛出放到小砂锅煮了一会,这块比较肥。汤好喝~
小贴士:
生羊肉一定要焯水去血水白萝卜不一定非要去皮,有很多方法去荠气味的哦
萝卜羊排汤怎么做好吃 萝卜羊排汤的做法
萝卜羊排汤
羊排是温补型的,萝卜是清火型的,两种食材的结合,出来的结果是中性的,前天刚从电视上看来的,说是这两种食材在一起熬汤,是一阴一阳,正好中和,对人体相当有好处呢,不
食材配方
主料:
羊排
白萝卜
盐
蜜枣
姜片
做法 共7个步骤
1.食材(羊排,萝卜,蜜枣,生姜)
2.把羊排入锅焯水,然后洗去血沫
3.白萝卜洗干净,削去皮,然后切长段
4.焯好水的羊排放入水中
5.然后把蜜枣和姜片一同放入,大火煲开后,转小火煲1小时
6.羊排经过一小时的煲制后,已经很出味了,此时可以放入白萝卜一起再煲1小时
7.出锅前放适量的盐调味就可以啦
红焖萝卜羊排怎么做好吃 红焖萝卜羊排的做法
红焖萝卜羊排
天气一天比一天冷,)吃点即暖胃,又有营养的羊排吧。羊排不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
食材配方
主料:
羊排
500g白萝卜
100g胡萝卜
100g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量花椒
适量辣椒
适量郫县辣椒
适量糖
适量老抽
适量
做法 共12个步骤
1.羊排斩成块,清水泡1小时,泡出血水。
2.胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。
3.准备好郫县辣酱、辣椒、花椒。
4.葱切段,姜切片。
5.泡出血水的羊排放入汤锅中,注入冷水。 大火烧开,用勺子撇去血沫。
6.血沫清理完毕以后,大火烧开,转中火煮至30分钟。
7.起锅,加入油,下入郫县辣酱煸炒。
8.炒出红油后加入葱姜炒香。
9.下入煮好的羊排翻炒均匀。
10.加入 老抽 糖 葱姜煸炒至上色。
11.加入煮羊排的原汤,没过羊排,烧开后,转小火焖至40分钟。
12.加入白萝卜 胡萝卜块和盐,再焖至20分钟,使萝卜软烂即可
萝卜羊腩煲
食材明细:
羊肉(肥瘦)960克,萝卜1500克,腐乳(红)10克,豆豉80克,姜120克,青蒜80克,白砂糖2克,陈皮3克
萝卜羊腩煲的做法步骤:
1. 羊腩斩件,出过水;
2. 萝卜去皮,切成角件另用锅煮至熟和;
3. 起油锅,放入姜、青蒜爆香,南乳,豆豉同爆,续下羊腩同爆,倾下酌量清水,调味煲之,快熟时改用瓦缸盛起,加入已熟之萝卜同煲,好时原煲上席。
小贴士:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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