“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你记得哪些菜谱呢?小编特意收集和整理了韭菜炒豆腐干的做法,请在阅读后,可以继续收藏本页!
韭菜炒豆腐干的做法
韭菜豆腐干是一道大家都喜欢的名菜。味道鲜美,营养丰富,不仅对我们有瘦身减肥的作用,而且其富含维生素A能起到美容护肤、明目和润肺作用哟。不过,关于韭菜豆腐干各家有各家的做法,今天给大家分享我家的韭菜豆腐干,关键一招就是一定要加番茄,你们赶紧试试味道不一般呀!记得看下方的小贴士!
材料:韭菜一把,豆腐干2片,豆瓣酱一勺,盐适量,味精少许,番茄一个,猪肉400克
韭菜炒豆腐干的做法步骤:
材料准备。
1、将材料洗净,切好。
2、放适量豆粉在肉丝里面。放少许清水,拌匀。将肉丝抓捏几下,使其肉质更为细嫩。
3、锅里放适量食用油,烧至6成热,放入一勺豆瓣酱,翻炒。
4、放入肉丝翻炒。
5、肉丝炒得变色,肉质紧缩。
6、放入豆腐干继续翻炒。想学做菜请关注吃货健康美食菜谱大全
7、继续翻炒至豆腐干变软,加入番茄翻炒。
8、炒至番茄炒变色,味道逐渐融入豆腐干里。
9、倒入韭菜翻炒。
10、翻炒均匀,加入适量盐,味精,翻炒均匀。
11、起锅装盘。
韭菜炒豆腐干的做法小贴士:
1,炒香干不要太经常翻动,怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。
2,韭菜白和韭菜叶分开,因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死,那样吃起来没有口感了
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韭菜豆腐干
食材明细:
豆腐干100克,韭菜250克,酱油15克,盐3克,辣椒油20克
韭菜豆腐干的做法步骤:
1. 将韭菜洗净,切成段;
2. 豆腐干切成丝;
3. 将韭菜段、豆腐干丝拌好,加入酱油、精盐、辣椒油拌匀,装盘即成。
干炒烧肉豆腐干
食材明细:
烧肉 500g (切片)
豆腐干 3片 (切长片)
生菜 1-2棵(洗净叶片控干水)
蒜蓉 6瓣
老姜 4片(切丝)
食油
酱清
干炒烧肉豆腐干的做法步骤:
1、热镬烧油煸香蒜蓉,放入豆腐干煎成金黄片。
2、倒入烧肉片旺火一起翻炒5分钟,熄火淋下酱清提味。不必加盐,因为烧肉已经香咸了。
3、翻拌均匀即可盛入生菜盘。蘸着自制“诱人香辣酱”享用。
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素炒豆腐干
食材明细:
豆腐干3片,葱花适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量
素炒豆腐干的做法步骤:
1.将豆腐干切好。
2.起油锅,将豆腐干剪至两面金黄。这小家伙那副眼镜戴着,还拿一只手遮住脸,呵呵,这怎么炒?
3.沿锅边添加少量清水,下葱花、盐、生抽、鸡精调味。
4.成了,味道还过得去,反正她吃完了,呵呵。
豆腐干炒蒜苗
食材明细:
豆腐干200克,青蒜250克,盐3克,植物油25克,味精2克
豆腐干炒蒜苗的做法步骤:
1. 将豆腐干洗去浮尘,切成菱形片;
2. 青蒜苗洗净,切成3~4厘米长的段;
3. 将炒锅上火烧热,放入植物油,再推入青蒜苗炒至翠绿色;
4. 放入豆腐干片,加盐继续炒匀,加味精调味,出锅即成。
韭黄炒豆腐干
食材明细:
主料:韭黄适量,豆腐干适量,猪肉适量
辅料:玉米油适量,盐,生抽各2克,玉米淀粉适量
韭黄炒豆腐干的做法步骤:
1,猪肉切片用玉米淀粉,生抽腌制半小时备用素菜类食材备齐
2,油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒香肉片,
3,加入豆腐干大火煸炒,加入少许生抽。
4,加入韭黄大火煸炒片刻
5,加入一小勺食盐大火煸炒均匀出锅。
6,盛盘,完成
7,成品图二。
青蒜炒豆腐干
食材明细:
青蒜200克,豆腐干250克,盐3克,味精2克,色拉油30克
青蒜炒豆腐干的做法步骤:
1. 将青蒜去根和老叶,洗净后将其根部用刀拍松,再用刀斜切成长约3厘米的段;
2. 豆腐干用开水烫一下,沥净水分,每块用斜刀片成三块,再切成菱形片;
3. 锅架火上,放油旺火烧至八成热,下入青蒜段,迅速煸炒;
4. 见青蒜呈翠绿色时,投入豆腐干,加入素汤50毫升、精盐、味精,翻炒均匀即成。
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