“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是对菜谱很好好奇呢?请阅读由小编为你编辑的芹菜炒虾仁的做法,我们后续还将不断提供这方面的内容。
芹菜炒虾仁的做法
主料:芹菜、大虾
配料:姜、食用油、料酒、盐;
芹菜炒虾仁的做法步骤
1、大虾去头去壳去虾线,剥出虾仁后,放上料酒腌制一小会儿;
2、芹菜只要芹菜茎,斜切成小段,所以要选大一点的笨芹菜或西芹来制作这道菜;
3、切好的芹菜;
4、炒锅上火烧热,放食用油,再放几片姜片炒香;
5、把虾仁放进锅里翻炒,虾仁遇热后会迅速变红;
6、快速翻炒,虾仁蜷缩在一起,身体发红;
7、再把切好的芹菜放进锅里;
8、一起翻炒均匀,大火快炒,芹菜断生,放少许盐调味即可出锅;
9、一盘芹菜炒虾仁就做好了,简单又快手,营养又美味,非常好吃哦。虽然虾卖的有点儿贵,但该吃还是得吃,毕竟人是铁、饭是钢,吃的好才能补充身体所需要的各种营养,让身体更健康,不生病。
芹菜炒虾仁的营养价值
虾仁的营养价值
虾仁营养丰富,易于消化,脂肪含量少,胆固醇和蛋白质含量较高,蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍;虾仁还含有氨基酸,含量越高的虾仁甜味也就越高;虾仁还含有能降低人体血清胆固醇的牛磺酸;另外虾仁中还含有丰富的钾、碘、钙、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。对小儿、老人、孕妇,是很好的食疗佳品;
芹菜的营养价值
芹菜是一种很常见的蔬菜,营养丰富,物美价廉。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。经常食用芹菜,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
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小胖芹菜炒虾仁
食材明细:
香芹半斤,虾仁125克,盐适量,料酒一勺,鸡精少许,香油少许,姜丝如图,蒜如图2瓣,葱手指头那么长,白胡椒适量
小胖芹菜炒虾仁的做法步骤:
第1步比较懒,买的速冻虾仁,这个虾仁的好处就是很嫩,很脆解冻
第2步每个虾仁对半切开,放适量白胡椒,料酒腌制一会葱姜蒜就这点
第3步加少许油,把虾仁滑熟,控油备用芹菜去叶子,洗干净。切段,加盐煮熟,捞出来,控干水分
第4步锅里少许油,葱姜蒜爆锅,下芹菜和虾仁,加入白糖,胡椒粉,和盐巴调味,出锅前加入一点香油!出锅,完美!
芹菜炒虾仁(2)
食材明细:
主料:鲜虾仁
辅料:芹菜
调料:葱、盐、糖、料酒、食用油
芹菜炒虾仁的做法步骤:
1.将虾仁去掉虾线清洗干净,芹菜洗净切成小段,用开水焯一下捞出沥干水分,葱洗净切成月牙形;
2.坐锅点火放入油,油五六成热时,倒入葱煸炒,出香味时,放入虾仁、芹菜段、盐、糖、料酒,翻炒均匀出锅即可。
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