“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编特地为你收集整理“凉拌菠菜花生米的做法”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
凉拌菠菜花生米的做法
用料:菠菜300克、炒好的花生米10克、食盐适量、酱油少许、食油适量
凉拌菠菜花生米的做法步骤:
1.菠菜洗净,择成小段;
2.锅中加水,水沸后,倒入洗好的菠菜,焯烫一下,菠菜完全变绿捞出,晾凉;
3.锅中加适量油;
4.油热至冒烟那种是,迅速倒入焯好的菠菜中,加入适量盐、酱油和花生米,拌匀;
5、凉拌菠菜花生米成品。
凉拌菠菜花生米的做法烹饪小贴士:
1、菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质,尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠,人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多。
2、菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
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陈醋菠菜花生米
食材明细:
菠菜400克,花生米100克,陈醋20克,生抽10毫升,辣椒油(或者老干妈)半小勺,糖5克,鸡精少许
陈醋菠菜花生米的做法步骤:
第1步热锅,放入一点点色拉油凉油,把花生米倒入锅中,中小火翻炒。翻炒到表面变红,就把火关掉,盛出备用,放凉。(因为余温很高,注意不要炒糊哦)
第2步菠菜洗净备用把菠菜切成3段,然后放入热水中焯一下。等水再次煮沸时捞出。
第3步将捞出的菠菜放入凉水盆中过一下。随即捞出,用手挤出水分,放入碗中。倒入陈醋两大勺
第4步我用的是这个水塔陈醋哦~放入辣椒油,或者老干妈半勺
第5步放入生抽半勺再放入鸡精少许
第6步最后调入白糖少许最后拌入花生米,这样花生米没有在汤里泡太久,会很脆~拌一拌,完成啦!
凉拌菠菜花生米的做法_美食方法
凉拌菠菜花生米的做法
菠菜营养丰富,经济实惠,做法也有很多种,常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等,今天厨娘用一把菠菜,1把花生米,不用炒,不做汤,给大家分享另一种简单美味,营养解馋的做法,喜欢的朋友一定要试试!
食材:菠菜,花生米,盐,白糖,醋,蒜末,白芝麻,辣椒油,花生油。
凉拌菠菜花生米的做法步骤:
1.菠菜清洗干净后,切成大段。
2.锅内加入适量的水,滴入两滴花生油,大火烧开,水开后,先把菠菜梗放进去,焯水10秒钟后,再把菠菜叶放进去。
3.用筷子搅拌一下,使菠菜受热均匀,菠菜烫熟后,用漏勺捞出,放入纯净水中过凉备用。
4.平底锅少加一点点油,倒入花生米,小火炒香,放凉备用。
5.菠菜过凉后,挤净水分,放入盘中,加适量的盐,白糖,醋,蒜末,白芝麻,辣椒油,以及放凉的花生米,搅拌均匀。
6.取一个碗,把搅拌好的菠菜放入碗中,用筷子压一下,压紧,塑一下形,碗上盖上一个盘子,快速的翻面。
7.一道营养美味,爽口开胃又下饭的凉拌菠菜就做好啦!喜欢的朋友一定要试试!
凉拌菠菜花生米的做法温馨提示:
菠菜焯水前滴几滴食用油,这样烫出来的菠菜更翠绿,更鲜嫩。
花生米在煎制的时候要调小火,炒变色,即可关火。
辣椒油最好用刚烧的热油,烧热后浇在蒜末上,可以去除大蒜的辛辣味。
香菜花生米
食材明细:
1,香菜一把,花生米适量
2,油,盐,糖,醋,味精
香菜花生米的做法步骤:
1,新鲜嫩香菜一小把,去除杂质洗净,用刚烧的开水烫一下,捞出后沥干水份切成小段
2,香菜里放入油(可以是菜油,也可以用芝麻油),盐,糖,少许醋,味精,花生米(我用的是自己炸的)拌匀即可,此乃下酒好菜!
另附油炸花生米步骤:
锅内放入适量油,升至七八成热,关成小火(这是炸花生米不会糊的关键),放入事先洗好沥干的生花生米,低温油炸至外表变深,也可以尝一下,熟了就可以,捞出自然晾凉即可,好吃的花生米就出炉啦!
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