“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?经过搜索整理,小编为你呈现“蒜蓉耗油西兰花的做法”,欢迎你的品鉴!
蒜蓉耗油西兰花的做法
主料:西兰花半朵-1朵、蒜半头
配料:酱油1汤匙、蚝油1汤匙、油盐适量。
蒜蓉耗油西兰花的做法步骤:
1、把西兰花头部向下,淹没在淡盐水中,浸泡十来分钟。一是驱虫,二是可以去除部分农药残留。
2、之后把西兰花用清水冲洗两遍,然后分开成小朵。
3、蒜剥开,分两部分,一小部分切蒜片,一多半儿切成蒜蓉。把蒜蓉放进小碗中,加入酱油、蚝油、盐和适量清水,搅拌均匀成碗汁待用。凡是需要急火快炒的蔬菜,提前兑好碗汁,事半功倍,菜还好吃。
4、热锅热油,小火炝香蒜片。
5、把西兰花倒进锅中,快速翻炒至微微变色,此时火不要太大。
6、接着加入碗汁,小半碗,全部加进去。
7、用锅铲翻炒均匀,一分钟后即可关火。
8、西兰花清脆入味儿,蒜香浓郁,营养且下饭,这做法,非常简单,实为家常快手下饭菜。
西兰花又被人们称为绿菜花,以此称呼来与白菜花相区别。两者颜色不同,价格相差颇多。两者的营养价值基本相似,但西兰花的胡萝卜素的含量要明显高于白菜花。
常吃西兰花好处多。西兰花小则可清热润肺,抗氧化防衰老,清理血管,增强人体肝脏的解毒能力,大则预防肿瘤。女性朋友常吃还可预防乳腺疾病。
赵丽颖:头条号静默成诗
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蒜蓉西兰花
食材明细:
西兰花1个,蒜5个,食用油适量,水适量,盐适量,芝麻香油适量,生抽适量,葱花适量
蒜蓉西兰花的做法步骤:
第1步1.材料备好!西兰花洗干净,掰开!蒜末备好,多点!葱花适量少一点!2.洗好的西兰花冷水泡,放盐(泡农药)
第2步3.锅中烧水放盐,烧开,把提前泡的西兰花过水调一下!煮沸2分钟,捞出,过冷水!4.锅中烧油,油热,放入葱花,然后放入西兰花,来回翻炒,放盐,生抽少许调味,芝麻油一点调味!然后来会翻炒,然后放蒜末,可以少放点水继续翻炒,他要盖盖子!致熟就可以出锅了!
小贴士:
好吃,蒜末后放
蒜蓉西兰花虾仁
食材明细:
大虾6个,西兰花250g,蒜瓣3瓣,盐适量,食用油适量
蒜蓉西兰花虾仁的做法步骤:
第1步剪开虾背挑出虾线。锅内加水把虾放入锅内加热至水开关火,捞出虾剥皮。(把虾放入水中加热虾内的脏东西会煮出来,而且虾皮也比较好剥。)
第2步可以利用虾加热的时间把蒜去皮切片。西兰花切块洗干净备用。
第3步把洗干净的西兰花焯一下水。锅内倒入食用油加热,放入切好的蒜片爆出蒜香。
第4步倒入西兰花翻炒3分钟左右,再放入剥好的虾仁翻炒加入适量的盐翻炒3分钟左右关火即可。装盘即可食用。
小贴士:
1.虾这样处理很好的保留了虾的味道,如果不喜欢虾的味道可以提前用料酒和胡椒粉腌制一会。
家常版蒜蓉西兰花
食材明细:
主料: 西蓝花 适量,
辅料: 蒜末 适量, 盐 适量,
家常版蒜蓉西兰花的做法步骤:
1.西蓝花焯水捞出,过凉水
2.锅中爆香蒜末,加入西蓝花,翻炒片刻
3.加入盐1小勺,翻炒均匀,盛出装盘即可
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