“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?根据你的需要,小编精心整理了椰蓉南瓜糕的做法,希望能帮助到你,请收藏。
椰蓉南瓜糕的做法
用料:南瓜240克、牛奶180克、白糖50克、玉米淀粉30克、椰蓉适量、炼乳20克
椰蓉南瓜糕的做法步骤:
1.先把南瓜去皮去瓤洗净切片,入锅蒸熟。
2.取一个干净的大碗,放入白糖、淀粉、炼乳、牛奶拌匀。
3.把蒸熟的南瓜倒入料理机中,搅拌成南瓜泥。家里没有料理机可以直接用勺子压成南瓜泥,做出来也是一样的。
4.取一个干净的保鲜盒,撒上少许椰蓉备用。
5.把南瓜泥和牛奶糊全部倒入不粘锅中,开小火加热,用刮刀不停的搅拌,使奶糊受热更均匀。
6.奶糊渐渐变得浓稠,搅拌至顺滑状态后,立马离火。
7.把南瓜奶糊倒入提前准备好的保鲜盒中,用刮刀抹平一点,再撒上一层椰蓉,晾凉,放入冰箱冷藏一两个小时。
8.把保鲜盒取出,倒扣在砧板上,切成小块。
9.均匀的裹上椰蓉,即可上桌享用。
椰蓉南瓜糕的做法小贴士:
1、南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
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紫薯椰蓉糕
食材明细:
紫薯200g,酸奶120g,牛奶500g,玉米淀粉80g,白砂糖40g,椰蓉适量
紫薯椰蓉糕的做法步骤:
第1步全家福辅助设备,果语料理机、果语酸奶机把紫薯清洗干净,然后放到锅中蒸熟。(蒸到用筷子轻松刺穿即可。)
第2步紫薯去皮放到料理机中,摇成紫薯泥,料理机用的小孔,比较细腻哦把摇好的紫薯泥倒入一半的牛奶搅拌均匀无颗粒
第3步把剩下的另一半牛奶放到玉米淀粉中搅拌至没有颗粒。用到的酸奶,是用果语酸奶机做好的,做好的酸奶很丝滑
第4步把紫薯糊倒入锅中,再放入白砂糖和酸奶,小火加热,搅拌至糖融化。把淀粉倒入锅中,然后不停的搅拌,直至面糊熟透变浓稠,然后关火。
第5步把做好的紫薯糕脱模,然后切成块,在表面粘一层椰蓉即可。(放到冰箱冷藏后食用,味道更好哦。)
小贴士:
以下是紫薯的功效 1.保护肠胃紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。2.减肥瘦身每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。3.增强免疫力紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。4.防癌抗癌紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌症的发生。
椰蓉紫薯糕
家里没有烤箱又想吃糕点怎么办?今天,就教大家不用烤箱也能做的糕点,而且特别适合在夏季吃的点心。一起来看看怎么做的吧!
具体制作方法
第一步:准备食材。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米淀粉80克、白砂糖40克、椰蓉适量。(椰蓉如果在超市买不到,可以考虑网购,大概几块钱一包。)
第二步:把紫薯清洗干净,然后放到锅中蒸熟。(蒸到用筷子轻松刺穿即可。)
第三步:紫薯去皮放到料理机中,再倒入一半的牛奶,然后开始搅打。
第四步:搅打至紫薯糊细腻,无颗粒,如图。
第五步:把剩下的另一半牛奶放到玉米淀粉中搅拌至没有颗粒。
第六步:把紫薯糊倒入锅中,再放入白砂糖和酸奶,小火加热,搅拌至糖融化。
第七步:把淀粉倒入锅中,然后不停的搅拌,直至面糊熟透变浓稠,然后关火。
第八步:将煮好的紫薯糊倒入模具中,抹平整,室温放凉备用。
第九步:把做好的紫薯糕脱模,然后切成块,在表面粘一层椰蓉即可。
小贴士:
放到冰箱冷藏后食用,味道更好哦
精彩不断继续啃文》》》》》红薯白薯紫薯谁更有营养番薯的营养价值红薯白薯紫薯谁更有营养
番薯有红薯,白薯,紫薯之分大家有没有好奇过这三种番薯谁的营养价值更高呢?今天小编就和大家一起来探讨探讨,看看这三薯到底谁更胜一筹。
甘薯,(拉丁种名Ipomoeabatatas(L.)Lam),又名地瓜、山芋、番薯等,是旋花科一年生或多年生草本块根植物。我国是世界上最大的甘薯生产国,占世界总产量的75.3%。我们日常食用的部分,就是甘薯的块根啦。
以块根内部的颜色来划分,可以将甘薯大致划分为白肉、黄(橙、红)肉和紫肉三个类型。白色的类型,其中色素含量很低;黄色的类型,含有多少各异的类胡萝卜素,包括-胡萝卜素;紫色的类型,含有花青素,但基本上没有类胡萝卜素。
顺便说下,一般来说,植物种子和块根的皮和瓤的颜色分别由不同的基因控制,所以可以见到黄皮白芯、红皮白芯、黄皮红芯等不同类型的杂交品种。
即便是同一类型的甘薯,颜色的浓度也有差异。比如说,所谓的紫甘蓝,有些从里到外颜色特别紫,也有些皮是深紫的,里面只是淡紫色的,这些和人工染色无关,只是遗传差异而已。
那么,到底不同颜色的甘薯,在营养上有什么差别呢?2014年,中国科学研究院甘薯研究所的专家们对不同肉色的甘薯块根主要营养品质进行了对比评价,咱们不妨也来偷听一下。
白肉甘薯淀粉冠军
白肉类型的甘薯的特点是:
块根淀粉含量高,能达到鲜重的25%左右,果糖、葡萄糖和蔗糖与粗蛋白质含量相对较低。因为淀粉多,甜味糖含量低,口感没那么甜,烤出来也不太香,不太适合做成烤红薯当零食吃。因为吃起来有粉粉的感觉,有点干,当主食还可以。正因淀粉含量特别高,作为工业酒精发酵的淀粉原料非常合适(因为按淀粉含量算,它比大米白面还便宜)。
植物化学物如类黄酮与多酚含量较低(分别为黄肉和紫肉块根的50%和20%左右)。花青素含量基本为零,总胡萝卜素含量显著低于黄肉品种,Fe、Zn、Ca、K含量均较低。
总体而言,相比于其他颜色的品种来说,白肉甘薯的健康优势不那么明显。温馨提示一下:因为它的淀粉含量高,换算成米饭的时候就不能按照4:1了,要按3:1才对。
黄肉甘薯类胡萝卜素皇后
黄肉型甘薯块根的特点是:
糖含量较高,甜度大。我们日常食用的烤红薯,大多是以黄肉品种甘薯为原料烤制的。因为糖分高,烤红薯口感就较甜;因为淀粉没那么多,口感不那么干,质地比较柔软。同时,因为可溶性糖分和其中的少量蛋白质可以参加美拉德反应和焦糖化反应,烤出来的甘薯香气浓郁,散发着迷人的焦香气。
类胡萝卜素含量高。黄肉甘薯的黄色和橙色来源于胡萝卜素,其颜色越深浓,胡萝卜素含量越高。甘薯研究所的研究人员发现,浙薯255这个品种的总胡萝卜素的含量最高,可以达到46.1mg/100g干重(换算成鲜重也高达是10mg/100g,不输给胡萝卜!)。
类胡萝卜素中的-胡萝卜素是在人体内可以转化为维生素A,对于预防维生素A缺乏症和保护视力具有重要作用。-胡萝卜素有利于心脑血管病和癌症的预防,而叶黄素等不能转变成维生素A的类胡萝卜素有利于视网膜和心脏的健康。
紫肉甘薯花青素大王
紫肉型甘薯块根的特点是:
淀粉少而蛋白质多。与白肉和黄肉品种甘薯相比,紫薯的淀粉含量略微偏低,但是蛋白质含量较高(按干重算,是黄肉的2.3倍,白肉的6.6倍)。其中的糖分含量因品种而异,有些非常甜软,也有些相对比较粉质。
由于含有蛋白质和糖分,理论上来说部分糖分较高、质地较软的紫薯品种也可以用来烤制。不过,它的价格较高,颜色也和传统的烤红薯差异比较大,可能是人们还没有把它纳入烤薯原料的原因。
抗氧化物质和微量元素更丰富。紫薯的紫色并不是转基因或者染色带来的,而是其中较高含量的花青素造成的,故而紫薯是一种丰富又廉价的花青素来源(花青素性价比是蓝莓的5倍以上)。花青素具有抗氧化、保护肝脏、改善肠道菌群等作用,对皮肤和眼睛的健康尤其有益。
此外,和白色、黄色的甘薯相比,紫薯在Fe、Zn、Mg等微量元素含量方面占有优势,黄酮和多酚的总含量显著高于白肉与黄肉品种。由于这些优势,近年来紫薯渐渐受到市场的欢迎。
总之,白薯、黄薯、紫薯,甘薯大家庭的成员们各具特色,各有所长。对于日常饮食来说,无论是黄心还是红心甘薯,都非常适合在日常三餐中经常食用。含有丰富的膳食纤维和钾元素、含有维生素C,也是它们共同的优点。
精彩不断继续啃文》》》》这物竟然是隐藏的长寿菜红薯叶的功效与作用这物竟然是隐藏的长寿菜
红薯相信不少人都吃过,不过红薯叶大家可吃过?小编就吃过,今天小编要和大家来聊聊有关红薯叶的事,一起来看看吧!
研究发现,番薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。番薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
香港人誉称其为蔬菜皇后,日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。具有显著的食疗保健功能,是很有开发价值的保健长寿菜。常吃,可以延缓衰老哦!
红薯叶的做法
材料:番薯叶,大蒜适量。
做法
1.先把番薯叶洗干净。
2.然后往锅里放点水,等水开了之后,先把番薯叶快速的焯以下,然后把它捞起来备用。
3.热锅下油,先下蒜爆香。
4.再下番薯叶快速炒下。
红薯叶加工要点
1.原料
取红薯嫩叶,去杂质、泥沙和霉变叶,放入洗涤槽中用流动清水充分洗净,捞出沥净水分。
2.漂烫
清洗干净的红薯叶,用1%食盐水浸泡10小时,清洗干净,再用1%碳酸钠溶液浸泡8分钟,捞出后投入到含0.17%小苏打、ph值为8的3%食盐溶液中,溶液温度为95℃~100℃,漂烫1~1.5分钟,迅速冷却。
3.盐腌
红薯叶用含0.2%氯化钙的10%食盐水浸渍,保持盐水浓度稳定,每天食盐浓度递增2%,直至浓度达到16%为止,腌渍4~5天,脱盐,沥干。
4.配制香料
将八角0.2%、老姜0.4%、丁香0.08%、桂皮0.08%、白胡椒0.05%、小茴香0.1%等配料经粉碎后装袋,加水煮沸2小时,补足水量至50公斤,冷却后,加0.02%乳酸乙酯、0.02%乙酸乙酯、0.01%乙酸戊异酯即为香料。
5.汤汁配方
用上述香料2%、白糖20%、食盐2%、食用白醋1%。
6.调配装袋
定量装入经上述处理过的红薯叶于复合袋中,再加入适量汤汁即可。还可加2%食盐、0.1%芝麻、1%辣椒油、0.2%味精、0.1%姜粉、0.5%白糖、0.02%脱氢醋酸纳于红薯叶中。成品厚度应低于15毫米,内容物距袋口3~4厘米。
7.封口、杀菌
装好的袋经真空封口,然后在杀菌釜中进行杀菌处理,一般在121℃下处理15分钟。
8.保温、检验
成品保温37℃7天,进行检验,除去汤汁浑浊及胀袋,成品装箱即成。
红薯叶的美味做法
做法一
材料:红薯叶、盐、蒜、生抽、火麻油。
步骤
1.将红薯叶摘好,洗干净。
2.起锅,可倒入麻油。
3.油热后,将切好的蒜米倒入,爆香。
4.蒜米爆香后,开大火,将洗干净的红薯叶倒入翻炒。
5.大火翻炒至红薯叶软熟后,加入盐、生抽调味即可出锅啦。
小窍门
1.红薯叶一定要放蒜米、大火翻炒才能更香。
2.用红薯叶+火麻油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身、抗衰老的的效果哦。
做法二
材料:嫩红薯叶400克,大蒜30克,素油15毫升,精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。
做法
1.将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。
2.炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
做法三
材料:红薯叶500克,大蒜30克,油适量,鸡精适量。
做法
1、起油锅,放蒜爆香,放入红薯叶快炒至熟。
2、加入鸡精和盐调味再拌匀即可起锅。
结语:以上就是为你介绍的一直被丢弃的它竟是保健长寿菜,你们都了解了吧。这对于不知道吃红薯叶有什么好处的人来说,真的是极好的。看了上面说的红薯叶的做法以及红薯叶怎么吃,感兴趣的就可以买些红薯叶吃一吃了。
精彩不断继续啃文》》》》自己种红薯竟然好处这么多
椰蓉南瓜丸子
用料:南瓜,糯米粉;黑芝麻碎,红糖,少许面粉;椰蓉;
做法:
1.南瓜去皮去瓤切成片,放入蒸锅中隔水蒸熟,沥干多余的水分后捣成泥状;
2.将适量的糯米粉放入南瓜泥中拌匀,待不烫手后将其揉成软硬适中的面团;
3.将炒香的黑芝麻碎、红糖与少许面粉拌匀成馅料;
4.将南瓜面团揉搓成条,再分成小剂子儿;
5.将小剂子按扁,再捏成边缘薄中间厚的圆形面皮;
6.取适量馅料放入面皮中,用虎口将其收口,揉圆成南瓜丸子生坯;
7.锅中放入适量的清水,大火烧开后下入南瓜丸子生坯,转中火煮至沸腾后倒入少许凉水,待丸子煮至浮起后再煮约一分钟即可捞出装盘,撒上椰蓉即可。
小贴士:
1.黑芝麻碎是将黑芝麻炒香后放入料理机中研磨而成的;当然也可在超市一些转门研磨五谷杂粮的专柜购买已经磨好的;
2.在馅料中加放少许面粉,是为了防止红糖融化后溢出,面粉的用量不要太多,以免影响口感;
椰蓉南瓜球
今天为大家带来的是椰蓉南瓜球,金秋时节南瓜又闪亮登场哦,快来看看吧!南瓜质地柔软口感细腻营养丰富是食补食疗的好帮手,很多人都会选择南瓜养生,今天就跟着小编一起看看吧!
椰蓉南瓜球
【主料】南瓜200克、糯米粉160克、金桔馅270克【配料】椰蓉20克、细砂糖20克、可可粉5克制作步骤准备好原材料。
南瓜去皮切块加入足量水,放入微波炉高火十分钟左右直到熟,也可以蒸熟。
将南瓜碾成泥。
加入糯米粉揉成干湿合适的面团,干湿程度为不粘手的情况下尽量湿度大一点。
馅料里加入可可粉揉匀,然后将南瓜糯米面团搓成约20克左右的小圆球,馅料搓成约15克左右的小圆球。
将馅料包好。
表面稍微抹一点植物油,然后均匀裹上椰蓉。
烤盘里铺好油纸,均匀放入椰蓉南瓜球。
放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,20分钟左右。
成品图。
【小贴士】
一、南瓜和糯米的比例不是绝对的,因为南瓜的含水量不同,根据实际情况来定;
二、如果觉得椰蓉烤出来太干的话可以在入烤箱前在表面喷上少许水。
吃南瓜的人要注意,量大于主食变小黄人
南瓜现在很多人都喜欢是,而且大家都很喜欢弄成粥什么的,但是却一直不提倡将南瓜作为主食来使用,不然你可能会变色哦。
南瓜是种很有营养的蔬菜,也是妈妈们经常选择的一种儿童餐单中的蔬菜。但是多吃南瓜对孩子不一定有好处。那么孩子应该吃多少南瓜最好呢?
南瓜含有丰富的-胡萝卜素,这种-胡萝卜素广泛地存在于黄叶蔬菜、水果当中,包括南瓜、胡萝卜或是莴苣、柑桔等等。
当小朋友吃了太多的南瓜,摄取过量的-胡萝卜素时,-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中,因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围,或身体表皮皱折最多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,让小朋友看起来就像是得了黄疸一样,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以,每天不要超过一顿主食的量即可。
南瓜的营养价值中年人吃它彻底远离高血压
南瓜的营养价值很高,然而在吃南瓜的时候需要注意的是与它相克的食物。在这里,小编为大家总结一下南瓜不能和什么一起吃和营养价值,快来一起看看吧。
南瓜的营养价值
南瓜成熟度不同,营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜,胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜,适于当粮食。
嫩南瓜的特点是水分大,维生素C含量高,口感脆嫩,更适于炒菜,糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。
南瓜怎么吃营养价值最高?
1、蒸煮炒
根据口感,老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同,老南瓜多作煮食、蒸食,或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等,还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片,荤、素炒食,还可做汤、作馅。
2、南瓜山芋粥:
把老南瓜、山芋切成丁,粳米糯米各半,红枣若干,加适量水煮粥,非常适宜中老年人,补中益气。
3、南瓜炒三样:
嫩南瓜、山药切片,发好的黑木耳用开水焯一下。先把南瓜入锅翻炒,然后再放入山药和黑木耳,熟后放入盐、糖调味。此菜黄白黑三色鲜艳诱人,营养丰富,口感也好,对高血压、血液粘度高患者均有益处。
南瓜不能和什么一起吃?
1、南瓜加菠菜。
南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。
2、南瓜加红薯。
皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉。
这两种食物都是热性之物,一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。
4、南瓜加醋。
醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。
5、南瓜加带鱼。
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣。
红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。
结语:以上是小编介绍的南瓜,吃南瓜也不能乱吃哦!
秋天多吃点南瓜,对我们的身体有好处,常吃可以护心,助眠,保护前列腺,对于上班族而言,更能明目呢》》》》南瓜的功效与作用秋吃这瓜心脏病再也不找你
南瓜的功效与作用秋吃这瓜心脏病再也不找你
秋天,是一年中最好最美的季节,丰收的季节,总是让人会很开心。而秋天多吃点南瓜,对我们的身体有好处,常吃可以护心,助眠,保护前列腺,对于上班族而言,更能明目呢。一起跟着小编来看看,秋天吃南瓜的功效吧。
南瓜四大保健功效
1、明目。
南瓜是富含胡萝卜素的果蔬之一,这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出,维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示,维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外,维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。
2、护心。
南瓜富含膳食纤维,对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示,高纤维饮食者与低纤维饮食者相比,冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论,高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比,患心脏病风险降低25%。
3、助眠。
南瓜籽富含色氨酸,负责帮助人体制造血清素,这种神经递质有放松精神的作用,能缓解紧张感,同时还能改善心情,因而有助入眠。
4、保护前列腺。
南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸,可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。
南瓜食用方法
煮南瓜不能太软也不能太硬,否则南瓜的味道会大打折扣。最好的办法是用大锅煮。只需将南瓜切成小块,然后在锅中加入能没过南瓜的水就可以了。
如果用微波炉煮,一定要将南瓜块并列摆在里面,再在上面加两大匙水,并且盖上保鲜膜,加热6分钟,然后取出。
在四川,人们通常把南瓜制作成甜点。他们把南瓜与绿豆放在一起熬上几个小时,然后加糖放入冰箱里冷冻。
南瓜食用禁忌
南瓜要妥善保存,且存放时间不宜过长,否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精,食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔细检查,如果发现表皮有溃烂之处、或切开后散发出酒精味等,则不可食用。
结语:秋季,一定要记得给自己滋补,贴个秋膘是不错,但也要吃些清淡的食物,像南瓜,就是很不错的,记得跟着小编一起吃哦。
南瓜汁的功效与作用女性常喝南瓜汁的两大好处
女性,尤其是职场女强人要注意啦,前阵子姚贝娜的离去牵动着无数女粉丝的心,让大家重新审视乳腺癌这看似遥远其实近在眼前的可怕恶魔。南瓜汁不但能防乳腺癌,还能养胃护眼,对于女性而言不可不尝试一下。
一、南瓜可养胃明目,还能有效预防癌症
南瓜是一种舶来品,在明代时期传入中国,可配菜、做馅,可熬粥,还可做成各种美味的点心,深受人们的喜爱,不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。中医认为,南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘,治疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。此外,南瓜可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化,同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激,保护我们的胃胶道粘膜。
南瓜糕
食材明细:
在来米粉300公克,南瓜600公克,香菇6朵,猪绞肉100公克,水900cc,盐1大匙,白胡椒粉1/2大匙
南瓜糕的做法步骤:
1.将南瓜洗净,去皮后以刨丝器刨成细丝;香菇洗净后泡软,切丝备用。
2.在来米粉放入大碗中,加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅倒入3大匙油,烧热后先放入香菇、猪绞肉以中火炒香,加入南瓜以中火炒2分钟,再加入500cc水与调味料继续焖煮3分钟。
4.将作法2分次倒入作法3锅中,以小火拌搅至成煳状,盛入舖上玻璃纸的模型中,装至约八分满,抹平后放入蒸锅中以大火蒸40分钟即成。
南瓜椰蓉馒头
食材明细:
主料:普通面粉1000克,酵母10克,熟南瓜泥800克
辅料:椰蓉150克
南瓜椰蓉馒头的做法步骤:
1,将面粉、酵母、蒸熟的南瓜泥混合,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
2,将发酵好的面团排气、揉匀,擀成长方形,铺一层椰蓉。
3,卷起。
4,接口处压在下面,切成小段儿。
5,放入铺有湿屉布的蒸笼里,中间要有间隔,蒸时会变大。二次醒发至二倍大。
6,大火将水烧开,中火蒸20分钟,焖3-5分钟后再揭开锅盖。
7,金黄诱人。
8,蓬松香甜。
小贴士:
1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
2、老南瓜很甜,不需另加糖。
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