“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?小编经过整理,为你编辑了水煮花生米的做法,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
水煮花生米的做法
主料:大粒花生米1平盘
辅料:大葱4段,姜2片,十三香2大汤匙,盐适量
水煮花生米的做法步骤:
1.生大粒花生米一盘
2.花生米洗净后倒入小煮锅,加入没过食材的清水盖上盖子泡3个小时
3.往小锅里加入大葱、姜,盐,十三香两大汤匙
4.盖上盖子大火烧开10分钟
5.捞出花生米备用
6.拌花生米用料:芹菜一根,胡萝卜一根,半汤匙米醋,半汤匙香油,煮花生米的原汤2汤匙,味精少半汤匙,盐适量。芹菜切小段、胡萝卜切丁
7.锅里水开后加少许植物油和盐,放入丁焯水
8.再次开锅后马上捞出过凉水
9.控净水后倒入装花生米的小盆里,加入米醋、香油、味精、煮花生米的原汤2汤匙,盐可以依据个人需要酌量加减。
10.颠盆拌匀,即可装盘上桌
11.水煮花生米成品
水煮花生米的温馨小贴士
1、煮花生米先泡20分钟,这样才能煮透,更入味
2、锅里加的十三香是这个花生米提味的关键,量不要减少。煮好后要在锅里泡着,这也是很重要的
花生米营养价值很高故多食花生,可以促进人体的生长发育,提高智力。另外它具有抗老化,防早衰的功效。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有长生果之称。所以爱美的女士们,不要觉得花生里面油脂含量高,就不去吃哦,适当的吃点还是对美容很有帮助的。更神奇的是,花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
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盐水煮花生米
食材明细:
花生米适量,盐适量,清水适量
盐水煮花生米的做法步骤:
第1步应该事先将花生米洗净,用温水泡一两个小时以上再炖的。我买的花生米不是太干,就直接洗净加清水用砂锅大火烧开加入适量的盐后,小火慢慢炖着大约30分钟以上熟烂程度根据个人所好,所以炖的时间也就自己掌握吧
小贴士:
1.生食花生米易患病2.炒炸花生米营养差3.水煮花米益处多4冬季是心血管疾病高发期,适量吃花生更有益。不过不论哪种花生,脂肪含量都比较高,每天食用不要超过一两。
水煮花生米的做法_美食方法
水煮花生米的做法
主料:大粒花生米1平盘
辅料:大葱4段,姜2片,十三香2大汤匙,盐适量
水煮花生米的做法步骤:
1.生大粒花生米一盘
2.花生米洗净后倒入小煮锅,加入没过食材的清水盖上盖子泡3个小时
3.往小锅里加入大葱、姜,盐,十三香两大汤匙
4.盖上盖子大火烧开10分钟
5.捞出花生米备用
6.拌花生米用料:芹菜一根,胡萝卜一根,半汤匙米醋,半汤匙香油,煮花生米的原汤2汤匙,味精少半汤匙,盐适量。芹菜切小段、胡萝卜切丁
7.锅里水开后加少许植物油和盐,放入丁焯水
8.再次开锅后马上捞出过凉水
9.控净水后倒入装花生米的小盆里,加入米醋、香油、味精、煮花生米的原汤2汤匙,盐可以依据个人需要酌量加减。
10.颠盆拌匀,即可装盘上桌
11.水煮花生米成品
水煮花生米的温馨小贴士
1、煮花生米先泡20分钟,这样才能煮透,更入味
2、锅里加的十三香是这个花生米提味的关键,量不要减少。煮好后要在锅里泡着,这也是很重要的
花生米营养价值很高故多食花生,可以促进人体的生长发育,提高智力。另外它具有抗老化,防早衰的功效。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有长生果之称。所以爱美的女士们,不要觉得花生里面油脂含量高,就不去吃哦,适当的吃点还是对美容很有帮助的。更神奇的是,花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
香酥花生米
食材明细:
花生仁(生)300克,青蒜30克,辣椒(红、尖)40克,盐2克,大葱5克,大蒜(白皮)3克,醋10克,植物油15克
香酥花生米的做法步骤:
1. 青苗洗净,切丝;
2. 葱洗净,切末;
3. 红辣椒洗净,去蒂籽,切末;
4. 蒜去皮,切末;
5. 锅中倒入适量油和花生,以中火加热,边加热边搅动锅内的花生米;
6. 待油烧开,将花生米捞出沥油晾凉;
7. 将晾凉的花生米放入碗中,加入青蒜苗丝、葱末和红辣椒末拌匀,最后加入适量盐和醋拌匀即可。
小贴士:
1. 把食用油和花生米同时倒入锅内(油要漫过花生米);2. 再用中火将油慢慢烧开,同时用锅铲在锅内搅动花生米,待油烧开时,花生米也炸好;3. 这样炸出来的花生米又香又酥脆,还不会炸焦。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
怎样炸花生米?炸花生米的小窍门
炸花生米是大多朋友都喜欢吃的食物,尤其是喜欢喝酒的朋友,炸一盘花生米当下酒菜,但是炸花生米也是有技巧的,炸不好容易糊,而且不脆,下面就教大家炸花生米的一些技巧与注意事项。
1、选好的花生米放入碗里。
2、加两小勺二锅头酒,其它白酒也行,二锅头不是便宜嘛,嘿嘿。要让所有花生米都在酒里浸泡一下,十分钟左右,不要把皮泡软了,外皮都湿了就可以。
3、锅中放入热油,稍热后,加入麻辣佐料(花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶等等,自己可以根据口味增减)。
4、炒出香味后,把花生米放入,注意要滤出泡的二锅头酒放入。炸熟后放盐出锅即可。
炸花生米注意事项
1、花生米一定要精挑细选,有些品相不好的一定要筛出去,否则吃到一个坏味的不仅仅是倒胃口的事,更因为花生虽然营养丰富,但是如果坏了,那黄曲霉素也是大大地对身体不好。
2、花生米一次不要炸太多,因为炸制的东西吃多对身体也没有好处,放时间长也不会好吃,两天之内吃完就好。
3、炸花生米时一定要用温油小火,这次主妇家新买的铁锅,火很大,第一次炸,辣椒都有点糊,所以一定要用温油,调料炸出香味就可以放入花生米。
4、花生米要在锅内不停搅动,用铲子轻推或者掂锅都成,让花生米能保持受热均匀。不要怕麻烦,因为总共炸的时间也不过十分钟。
5、当花生米从粉红开始变深色,这时候就要注意了,可能在半分钟之内颜色就会变的很快,所以开始变深色之后晃动十几秒钟就可以关火了,继续用油温让花生米再炸一会儿,这样就可以捞出来了。
6、热的炸花生米很不好吃,所以心急也吃不了炸花生米哦,放凉之后再吃,就很酥脆啦!炸完之后可以用吸油纸把油稍稍吸干。
感谢您阅读“97美食网”的《水煮花生米的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了花生米的做法专题,希望您能喜欢!