“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你记得哪些菜谱呢?经过小编精心整理,推出胡萝卜香菇瘦肉粥的做法,可能你会喜欢,欢迎分享。
胡萝卜香菇瘦肉粥的做法
主料:香菇6朵、胡萝卜1根、猪肉(瘦)150克、小米100克、大米100克
配料:花生油适量、精盐3克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克
胡萝卜香菇瘦肉粥的做法步骤:
1.先把食材准备好。
2.把大米小米混合洗净,放入锅中,再倒入适量清水开始煮粥。
3.把瘦肉洗净切丁,加入盐、花生油、生抽、蚝油、料酒拌匀,腌制片刻。
4.把香菇和胡萝卜洗净切丁。
5.待米粥浓稠时,再放胡萝卜和香菇煮几分钟。
6.接着放入肉丁煮熟,即可出锅享用。
胡萝卜香菇瘦肉粥的做法小贴士:
1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
3、促进发育:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫能力。
5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。
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胡萝卜香菇瘦肉粥的做法_美食方法
胡萝卜香菇瘦肉粥的做法
主料:香菇6朵、胡萝卜1根、猪肉(瘦)150克、小米100克、大米100克
配料:花生油适量、精盐3克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克
胡萝卜香菇瘦肉粥的做法步骤:
1.先把食材准备好。
2.把大米小米混合洗净,放入锅中,再倒入适量清水开始煮粥。
3.把瘦肉洗净切丁,加入盐、花生油、生抽、蚝油、料酒拌匀,腌制片刻。
4.把香菇和胡萝卜洗净切丁。
5.待米粥浓稠时,再放胡萝卜和香菇煮几分钟。
6.接着放入肉丁煮熟,即可出锅享用。
胡萝卜香菇瘦肉粥的做法小贴士:
1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
3、促进发育:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫能力。
5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。
香菇瘦肉粥
食材明细:
隔夜米饭1碗,新鲜香菇5朵,胡萝卜1根,瘦肉末50克,盐5克,香油15毫升,姜3片
香菇瘦肉粥的做法步骤:
1.砂锅中加入水烧开,然后放入米饭搅拌均匀,用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟,香菇洗净后切成片,胡萝卜切成丁,姜切成丝备用;
2.粥煮开后,转成小火,不停搅拌防止糊底,同时放入一把汤勺,可以有效地防止粥溢出;
3.粥煮到浓稠,米粒明显的开花后,依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀,肉末变白成熟后,再放入香菇片、姜丝,继续煮两分钟即可,出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
小贴士:
粥的煮法很多,选择隔夜的米饭来做,不仅节省时间,也打扫了剩余米饭。如果用生的大米来做,最好将大米洗净后提前浸泡半小时,水烧开后再放入米粒,这样米粒经过冷热刺激,表面会开裂,里面的淀粉等会更快的融到水里,这样的粥煮的又快、又香浓; 煮粥时要注意不停搅拌,否则粥越浓越容易糊底。放入一把汤勺在粥里,能有效地防止溢出!但要始终保持小火,否则很容易烧到汤勺; 另外,要想使粥更加香浓美味,咸粥可以加入一小勺猪油,而甜粥可以加入冰糖、红糖,味道会更好,可以试试!
芋头香菇瘦肉粥
食材明细:
芋头2大片,红葱酥1大匙,香菇2朵,虾米1大匙,瘦肉丝1大匙,白饭1碗,高汤适量,净香菜少许。调味料A盐1/8小匙,淀粉水1小匙调味料B盐,味精,胡椒粉,香油各适量。
芋头香菇瘦肉粥的做法步骤:
①香菇、虾米泡软;芋头洗净切长条、过油;瘦肉加调味料A腌30分钟。
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮,至米粒膨胀成粥。
③粥盛入碗中,加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
Tips:
也可用生米来煮,汤汁会更浓稠。
2020胡萝卜皮蛋瘦肉粥怎么做好吃 胡萝卜皮蛋瘦肉粥的做法,步骤
胡萝卜皮蛋瘦肉粥
最近上网的时间有点长了,眼睛有点不舒服啊,整天看东西都模模糊糊的。胡萝卜补肝明目,清热解毒。胡萝卜内含丰富的维生素A,对于眼部滋养有很大的帮助,还能有效的减少黑
食材配方
主料:
胡萝卜
瘦肉
皮蛋
油
盐
葱
香油
大米
做法 共12个步骤
1.大米洗净泡20分钟。
2.肉切碎末加生抽拌匀腌一会。
3.葱切好。
4.皮蛋切丁。
5.锅里烧开水,倒入控干水的米。
6.用勺子搅动,防止粘底。
7.放一勺猪油可以使米粥更香,不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
8.转小火煮20分钟后放入胡萝卜。一边煮一边搅。
9.放入肉搅开。
10.最后放入皮蛋和葱花再煮2分钟即可。
11.放盐关火。
12.淋上香油。
瘦肉粥
食材明细:
大米(大半米杯)120毫升,瘦肉100克,青菜1棵,香葱1根,盐少许,鸡粉少许,生粉少许,鱼露3汤匙,香油少许
瘦肉粥的做法步骤:
第1步大米洗干净用一个容量稍大的瓦煲或不锈钢煲,大约用6碗水和大米一起遮上锅盖大火煮滚,等粥在煲中咕噜咕噜响冒泡泡时再搅拌一下,调至中火。
第2步煮的过程最好别离开厨房,用一个木铲或勺子搅拌一下防止糊底。过程大约10分钟大米就完全涨开了,这时遮上锅盖,调大火煮1分钟马上关掉火源。焖至你有时间时再来处理。煮粥的过程中你可以处理肉片,猪肉洗净切片,用盐、鸡粉、香油、鱼露、生粉腌制一会。青菜、香葱洗净切粒。这时你可以去洗漱、洗衣服、逛街、或做家务都行,记得关掉火源哦。
第3步再次煮开白粥,倒下腌好的肉片搅拌煮2分钟左右关火放青菜、香葱搅匀即可食用
小贴士:
腌料里放够了盐分,煮好的粥不用再加盐了。没有时间做早餐的朋友们可以晚上睡觉前放大米煮开关火,原封不动放在厨房里,第二天再煮开放下肉片或鱼片即可。这种方法煮出来的粥稠稀适中,肉滑粥鲜。
皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的做法
主料:大米、皮蛋、猪瘦肉
配料:食用油、胡椒粉、香葱、姜、香菜、盐、味精
步骤一、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用
步骤二、大米洗净拌入少量油
步骤三、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末
步骤四、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片
步骤五、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟
步骤六、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入香菜、葱花、胡椒粉即可。
皮蛋瘦肉粥的功效
猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
皮蛋瘦肉粥的适宜人群
皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱,但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。
青菜瘦肉粥
食材明细:
小油菜适量,大米适量,瘦肉适量
青菜瘦肉粥的做法步骤:
第1步小油菜洗净过热水几秒钟,立刻浸凉水,之后挤干水份切碎备用。瘦肉切小丁,加葱炝锅,加生抽少许,过油滑炒至变色。
第2步粥锅烧开水,加大米煮滚,中小火半小时后煮至米粒粘稠。加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐,搅拌几分钟即可。
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