“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你对菜谱有深入的研究吗?为满足你的需求,小编特地编辑了“鸡蛋青菜豆腐汤的做法”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
鸡蛋青菜豆腐汤的做法
主料:鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵
配料:大葱1段
鸡蛋青菜豆腐汤的做法步骤:
第一步:准备食材。
第二步:把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。
第三步:锅中倒入适量的油,油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。
第四步:把葱末放入锅中煸炒出香味。
第五步:往锅中倒入一碗热水。
第六步:大火煮开后转中火炖10分钟,直至汤色变白。
第七步:把豆腐放入锅中煮3分钟,放入1勺盐,少许白胡椒粉调味。
第八步:把油菜放入锅中煮30秒,然后关火,淋少许香油。
第九步:装碗盛出吧。
鸡蛋青菜豆腐汤的做法小贴士:
1、大火烧开后转中火炖10分钟,一定要让锅里的汤保持沸腾的状态,这样煮好后汤色才会白。
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青菜豆腐汤的做法
青菜豆腐汤的做法
主料:小白菜200克、金针菇100克、豆腐200克
配料:精盐少许、煮虾汤两大碗、香油数滴
青菜豆腐汤的做法步骤:
1.将煮好的盐水虾全部捞出,汤备用。
2.将青菜、豆腐和金针菇清洗干净。
3.首先将豆腐切成小块,下到虾汤锅里煮开两分钟。
4.再下小青菜。
5.最后下金针菇。
6.小青菜和金针菇都是易熟的,汤一开就好了。
青菜豆腐汤的做法烹饪小贴士:
1、大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有;
2、豆腐可以是牛奶的替代品,豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品;
3、豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,有助于预防心脑血管疾病。
青菜豆腐汤怎么做好吃 青菜豆腐汤的做法大全
青菜豆腐汤
这个青菜豆腐汤,一道比较清淡,还清肠胃的汤,吃腻了大鱼大肉,喝点汤觉得非常清香舒服,还不怕长肉肉,我还喜欢搞点酱料粘豆腐吃,也非常下饭哟,不信你也试试。
食材配方
主料:
青菜
1小把豆腐
2块辅料:油
适量盐
适量姜
适量味精
半勺葱
适量
做法 共7个步骤
1.准备几颗青菜。
2.青菜洗净切段。
3.准备两块嫩豆腐。
4.豆腐切块。
5.锅下一大碗水,加入姜丝、油烧开。
6.先下入豆腐煮开,接着放入青菜,再放盐、味精调味。
7.起锅装碗,撒上香葱。
肉末青菜豆腐汤的做法
肉末青菜豆腐汤的做法
主料:肉末、内酯豆腐、鸡毛菜
配料:姜丝、盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油
肉末青菜豆腐汤的做法步骤:
1,把内酯豆腐从盒子中取出来,切成小块,然后用盐水浸泡几分钟,这样豆腐不易碎。再把青菜淘洗干净,切短。
2,炒锅内加入少许食用油,加入姜丝稍微炒一下。
3,倒入肉末,加入少许料酒,炒至肉末变色。
4,加入少许生抽调味,大火翻炒均匀,炒出酱油的香味。
5,根据自己的需要往锅内加入适量的清水,然后把豆腐倒入锅内,大火烧开后再煮2分钟。
6,小碗内加入少许淀粉,用清水冲开,搅拌均匀,做成水淀粉备用。
7,豆腐煮够2分钟,把切好的青菜倒入锅内,继续大火烧开。
8,淋入水淀粉,搅拌均匀。这里不要加太多水淀粉,保持锅内的汤是比较清的状态,而不是羹。
9,加入适量盐、少许胡椒粉和少许香油调味,搅拌均匀,大火烧开以后就可以关火了。
10,盛入碗中,美美地享用吧。
肉末青菜豆腐汤的做法小贴士:
1,豆腐倒入锅中之后,不要用勺子搅动,大火烧开后再煮两分钟,豆腐就不易碎了,后面就可以翻动了。
2,青菜很容易熟,不要煮太久,断生即可。
清爽减肥青菜豆腐汤
食材明细:
豆腐200g,青菜200g,盐1茶匙
清爽减肥青菜豆腐汤的做法步骤:
第1步豆腐切小块,放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟,浸泡过豆腐的盐水留用青菜择洗干净后分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分
第2步汤锅内放入水,大火加热至沸腾后加入豆腐块,继续大火煮15分钟后加入青菜调入盐,继续煮3分钟左右即可
小贴士:
1.豆腐在淡盐水中浸泡后可以保持形状完整,浸泡过豆腐的盐水浸泡青菜可以很好的杀菌消毒,记得清洗干净 2.水沸腾后再加入豆腐可以保持汤色清亮,加入青菜后立即加入盐可以保持青菜翠绿,汤也更入味一些 3.这道汤里除了盐以外不加任何调料味道已经很好,喝汤、吃豆腐和青菜
青菜豆腐汤的做法大全2021
青菜豆腐汤的做法
主料:小白菜200克、金针菇100克、豆腐200克
配料:精盐少许、煮虾汤两大碗、香油数滴
青菜豆腐汤的做法步骤:
1.将煮好的盐水虾全部捞出,汤备用。
2.将青菜、豆腐和金针菇清洗干净。
3.首先将豆腐切成小块,下到虾汤锅里煮开两分钟。
4.再下小青菜。
5.最后下金针菇。
6.小青菜和金针菇都是易熟的,汤一开就好了。
青菜豆腐汤的做法烹饪小贴士:
1、大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有;
2、豆腐可以是牛奶的替代品,豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品;
3、豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,有助于预防心脑血管疾病。
很家常很美味的青菜豆腐汤
食材明细:
菜心适量,豆腐适量,葱适量,姜末适量,盐适量,水淀粉适量
很家常很美味的青菜豆腐汤的做法步骤:
第1步菜心清洗干净,切小块或细条备用;豆腐切小丁备用,葱、姜切末备用;
第2步锅中油热后,放入葱、姜末爆香,倒入足量热水;放入切好的豆腐丁,煮沸后放入切好的菜心;
第3步水沸后加适量盐调味,加水淀粉勾芡即可。
鸡蛋青菜炒米面
食材明细:
主料:米面145克,青菜170克,鸡蛋1只
辅料:盐适量,蚝油适量
鸡蛋青菜炒米面的做法步骤:
1,食材:米面、青菜(已洗净切开)、鸡蛋
2,将米面放入大盆中,倒入温水泡软。
3,将鸡蛋打成蛋液。
4,烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
5,随后,下入青菜翻炒一下。
6,接着,加适量的清水。
7,翻炒翻炒至青菜断生。
8,然后,合入泡软的米面翻炒翻炒。
9,最后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下,加适量的盐。
10,加适量的蚝油。
11,调味炒匀即成。
菠菜豆腐汤的做法
民间有种说法:菠菜和豆腐不能同时食用,说菠菜中含有的草酸,会与豆腐发生反应产生沉淀,同时吃了容易得结石。听起来好像也是有道理,但我要说:NO,菠菜和豆腐没毛病。菠菜含有大量的维生素,其中的维生素K可以促进钙的吸收。豆腐中钙和蛋白质的含量很丰富,那么菠菜和豆腐一起吃是补钙健骨的绝佳搭配。但是菠菜中的草酸会与钙结合产生草酸钙结晶不利于吸收,所以菠菜和豆腐配伍做菜,要先来处理下菠菜,草酸是溶于水的,只要将菠菜在开水里烫煮几分钟,就可以去除大部分草酸,再和豆腐一块烧制菜肴,吃起来就不用有任何顾虑了。
材料:
菠菜1把,小胡萝卜1根,豆腐1盒,食用油5ml,生抽15ml,盐3g,胡椒粉少许,淀粉5g,
菠菜豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜、胡萝卜洗净
步骤2,豆腐切1cm小方块,淡盐水里浸泡10分钟,浸泡过的豆腐不会碎,且更有韧性,还可去除豆腥味
步骤3,胡萝卜先切片,再切条,然后切成小丁
步骤4,锅烧开水,放少许盐,几滴油,再放入菠菜烫1--2分钟。煮绿叶菜时先在开水锅里加少许盐和几滴油,烫煮好的绿叶菜颜色会更翠绿
步骤5,捞出菠菜,过凉水,菠菜颜色绿绿的不会发黄
步骤6,菠菜挤掉水分,切碎
步骤7,热锅加入油,放入胡萝卜丁煸炒至变色,放入生抽翻炒均匀
步骤8,加入开水,豆腐块煮5分钟
步骤9,加入菠菜
步骤10,加盐调咸味,淋入水淀粉,磨入少许胡椒粉搅匀即可出锅。水淀粉调制:我用的是红薯淀粉5g,加20ml凉开水调匀
步骤11,出锅装碗食用
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