“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,想必你家里也有类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编特意收集和整理了蜜豆蒸南瓜的做法,相信你能找到对自己有用的内容。
蜜豆蒸南瓜的做法
主料:小南瓜1个、蜜豆150克
配料:糖桂花适量
蜜豆蒸南瓜的做法步骤:
1.食材:小南瓜、蜜红豆、糖桂花
2.南瓜清洗干净,然后顶部切开一个盖,把里面的籽和瓤都挖出来,挖干净
3.填入蜜红豆
4.放入蒸锅,大火蒸20分钟
5.蒸好的蜜豆南瓜取出,浇上糖桂花即可
蜜豆蒸南瓜的做法烹饪小贴士:
1、南瓜中的钴元素含量位居各类蔬菜的首位,钴进入人体后能够激活人体细胞的新陈代谢能力,促进血液细胞的造血能力,并可以参与维生素B12的合成,对于防治糖尿病以及降低血糖浓度均有着很好的功效;
2、南瓜中含有能够消除致癌物质亚硝酸盐的成分,常吃南瓜可以起到防癌的功效。此外,常吃南瓜还可以帮助肝肾功能的回复,增强肝肾细胞的再造能力;
3、南瓜中的锌含量很高,锌是人体核酸以及蛋白质的重要组成成分,常吃南瓜有助于生长发育以及提高机体的免疫能力。
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南瓜蜜豆卷|蒸的好吃不上火的做法
秋天是丰收的季节,秋天是成熟的味道,秋天是相思的情绪。秋天到,南瓜俏。瞧,黄灿灿的南瓜多诱人啊!这款蜜豆卷用的是整粒的蜜红豆,吃起来特别有颗粒感,蜜红豆特别绵,特别香。另外,在和面的时候还加入了南瓜泥,南瓜里含有南瓜多糖,它是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,是非常好的保健食材。南瓜和蜜红豆搭配,不仅营养翻几番,保健和食疗的功效也是增益不少。
材料:
中筋面粉200克,南瓜(去皮蒸熟)150克,酵母2克,木糖醇(帮助发酵,可不加)5克,葡萄籽油3克,蜜红豆适量,
南瓜蜜豆卷|蒸的好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮去籽切块放在蒸锅里蒸熟,蒸熟的南瓜捣成南瓜泥晾凉
步骤2,南瓜泥中加入中筋面粉、酵母和木糖醇(添加点糖为了帮助酵母更好的发酵,蜜红豆本身有甜味,即使不放糖做出来也有淡淡的甜味很好吃,若追求很甜的口感的话可以多加些糖,放糖比较多一定要用耐糖型酵母哦)
步骤3,用筷子捣成絮状,团成团,加入适量葡萄籽油揉成光滑的面团
步骤4,包上保鲜膜,隔水放入水温35度左右的锅中,发酵至2倍大(约40分钟)
步骤5,面粉发酵到用手指戳洞不回弹,里面有丰富的蜂窝组织就可以了
步骤6,发酵好的面团,撒些手粉,充分揉搓排气
步骤7,把南瓜面团分割成6个,每个约60克的小面团
步骤8,取一个小面团,揉搓下,擀成圆形面皮(不要擀太薄,厚一些,太薄后面不好擀)放入适量的蜜豆馅(蜜豆量看面皮的可承受度哈,我塞的挺多的)像包包子一样包起来收口,反过来压扁
步骤9,用擀面杖从中间开始,先向上推出,再从中间往下擀开,再整体擀下,最终擀成椭圆的牛舌状(用巧劲哈,别用蛮力哈,不然蜜豆就都跑出来了)
步骤10,从靠近自己的一边向上慢慢卷起,收口朝下
步骤11,依次做好剩余的,盖上锅盖,醒发10分钟,开水上锅蒸15分钟,关火焖三分钟取出即可
步骤12,美味的南瓜蜜豆卷就完工了,吃起来软糯香甜又劲道。感兴趣的朋友赶紧回家试试吧!
蜜豆南瓜饼
食材明细:
主料:小金瓜一个,糯米粉250克,蜜红豆适量
蜜豆南瓜饼的做法步骤:
1,南瓜肉在壳内挖出来。
2,放入锅内蒸熟。
3,蒸熟的南瓜内倒入糯米粉。
4,活成南瓜面团。
5,之前煮好的蜜红豆做馅。
6,把和好的南瓜面团揪成大小差不多的剂子。
7,拿一个按扁后放入红豆馅。
8,把红豆馅包在里面后按扁。
9,做好不吃的话可以先摆在盘子内放入冰箱,吃的时候再煎。
10,锅内热油放入南瓜饼,小火慢慢煎。
11,一面煎黄后翻面,直至两面金黄就可以了。
小贴士:
觉得南瓜本事有点甜味的,自己也不喜欢很甜,所以我就没放糖,感觉可以吃到南瓜的甘甜,但是味道就比较淡~喜欢甜的可以和面团时加糖的~
蜜豆南瓜饼做法大全
蜜豆南瓜饼
发现这个南瓜饼原来可以用煎的也可以很好吃,就做了,果然不用很多的油,也一样香酥好吃。
食材配方
主料:
小金瓜
1个糯米粉
250g辅料:蜜红豆
50g做法 共11个步骤
1.南瓜肉在壳内挖出来。
2.放入锅内蒸熟。
3.蒸熟的南瓜内倒入糯米粉。
4.活成南瓜面团。
5.之前煮好的蜜红豆做馅。
6.把和好的南瓜面团揪成大小差不多的剂子。
7.拿一个按扁后放入红豆馅。
8.把红豆馅包在里面后按扁。
9.做好不吃的话可以先摆在盘子内放入冰箱,吃的时候再煎。
10.锅内热油放入南瓜饼,小火慢慢煎。
11.一面煎黄后翻面,直至两面金黄就可以了。
蜜豆吐司的做法
好久不做吐司了,有点生疏了,爆发力也没那么好的,不过组织挺好,早餐有着落了
材料:
高筋面粉250克,盐4克,细砂糖20克,奶粉8克,酵母5克,全蛋液30克,水135克,黄油20克,
蜜豆吐司的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料放入厨师机桶里面,除了黄油
步骤2,厨师机先慢档,揉匀,再加速慢慢揉至出厚膜
步骤3,加入黄油继续高速档快速揉至出手套膜,注意控制好面温,
步骤4,手套膜,破洞光滑的那种
步骤5,整理好放入盆里去一发,控制一发温度,不超28度
步骤6,一发好了,如何检查一发状态,用手指蘸面粉戳一个洞,不塌陷,不回缩的状态就可以啦
步骤7,开始整形,分割三个面团,擀开,卷起来,静止醒发一下,再次擀开
步骤8,擀长,中间加蜜豆,;卷起来
步骤9,三个都卷好,放入吐司盒里面开始二发
步骤10,直接放烤箱里面发,放一碗热水,这样可以保存湿度
步骤11,半小时也差不多二发好了,烤山型的吐司,二发至八分满,预热烤箱
步骤12,放入预热好的烤箱里面,设置180度烤32分钟,中途记得盖锡纸哦,
步骤13,成品
步骤14,成品
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