东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下是由小编为大家整理的“蒜蓉蒸龙虾的做法”,希望你更多关注本网站更新。
蒜蓉蒸龙虾的做法
主料:波士顿龙虾
配料:食用油、葱蒜、蒸鱼豉汁、酱油
蒜蓉蒸龙虾的做法步骤:
步骤一、将龙虾冲洗干净,用剪刀沿着后背剪开一道缝。尽量剪到尾部,让缝裂得大一点
步骤二、两边有腮,这是不能吃的,把它剪掉,去除龙虾的泥肠及体内的污物
步骤三、将葱蒜剁碎
步骤四、锅中放入油,烧热,将葱蒜炒香,加入适量盐及酱油,少量蒸鱼豉汁
步骤五、将龙虾放在蒸锅上,将做好的葱蒜汁用小勺浇在龙虾上
步骤六、蒸锅加水,烧开后蒸10分钟左右即可
龙虾的营养功效
1、龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富。
2、龙虾还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
3、虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾肉内镁、锌、钾、碘、磷、硒等微量元素的含量也很高。镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。同时它肌纤维细嫩,易于消化吸收。
97Msw.com相关知识
蒜蓉蒸小龙虾
食材明细:
小龙虾500G,大蒜300G,盐5茶匙,熟油3汤匙
蒜蓉蒸小龙虾的做法步骤:
1、把小龙虾清洗干净,然后开边,开边的时候要小心,因为小龙虾的两个钳很厉害,而且随时处在备战状态,一不留神就被夹到哦~
2、大蒜剁成蒜末,均匀铺在小龙虾上面,然后放盐跟加热煮熟后的油.
3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟.
蒜蓉淸蒸大龙虾的做法
蒜蓉淸蒸大龙虾的做法
主料:澳洲龙虾一只约600克
配料:蒜蓉一汤匙、姜末半汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖半小勺、蚝油或鲍鱼汁一小勺、
蒜蓉淸蒸大龙虾的做法步骤
步骤1、从水产品批发巿场选购鲜活的澳洲大龙虾一只,用淡盐水淸洗干净备用。
步骤2、将澳洲大龙虾斩断头部,从中间一剁为两半;龙虾身段从腹部横切五至六刀,要切断,再竖切一刀,一分为二,尾部不要切断。斩去小脚,反正小脚也没肉。
步骤3、调好碗汁:将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油,调成汁,浇在龙虾上,腌制十五分钟使之入味。
步骤4、锅里烧开水,将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉,盖好盖子,大火蒸十分钟即可。
步骤5、壳红肉白,霸气十足,鲜美无比的淸蒸龙虾上桌啰!
步骤6、最后一步
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