食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,你记忆中最深的食材是什么?有请驻留片刻,小编为你推荐黑椒汁牛肉饼,欢迎大家参考阅读。
黑胡椒汁是西餐中常见的一种调味汁,因为比较适合东方人的口味,而备受东方人的欢迎。
黑胡椒汁搭配牛肉,鸡肉,猪肉都是非常的美味。
这款黑椒汁牛肉饼,让我改良了一下,把牛肉馅加入中式调味料腌拌,然后煎至再浇入黑胡椒汁,口味更加接近我们中国人的吃法,算是一道改良的中西合璧菜肴。
中西合璧的美味--黑椒汁牛肉饼
材料:牛肉200克。
调料:橄榄油适量,盐适量,料酒15毫升,酱油25毫升,白糖2克,姜粉2克,鸡精适量,水淀粉适量,黑胡椒碎15克,洋葱碎10克,大蒜碎5克,香叶2片,红酒10毫升,清水100毫升。
黑椒汁牛肉饼的做法
1、黑胡椒粒粉碎备用,大蒜,洋葱切碎。牛肉加入葱花剁碎。
2、牛肉馅加入调味料。搅拌均匀。
3、平底锅加入橄榄油。把牛肉馅摊成小饼放入油锅中小火煎至。
4、牛肉饼煎熟盛出。原锅洗净在加少许橄榄油炒香洋葱和蒜末。
5、加入黑胡椒碎炒香。加入红酒炒香。
6、加入清水。加入5毫升酱油。
7、加入白糖。煮出香味淋入少许水淀粉勾薄芡。
8、然后把黑胡椒汁浇在牛肉饼上面摆盘即好。
美食小贴士
1牛肉最好用牛里脊肉,没有筋口感也更嫩。
2煎至牛肉饼的时候要用小火慢慢煎,直到牛肉饼变色出水。
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米饭黑椒肉饼
食材明细:
主料::米饭1碗,
辅料::牛肉50克,胡萝卜50克,洋葱半个,
配料::料酒适量,蚝油适量,香醋适量,生抽适量,番茄沙司适量,黑胡椒适量,食用油适量,
米饭黑椒肉饼的做法步骤:
1.材料:米饭1碗,牛肉50克,胡萝卜50克,洋葱1个,料酒、耗油、香醋、番茄沙司、生抽、颗粒状(非粉状)黑胡椒、食用油适量。
2.洋葱一部分切圈。
3.牛肉、胡萝卜、剩余的洋葱切碎。
4.耗油、生抽、番茄沙司、香醋、黑胡椒放调料碗调拌均匀做成料汁。
5.锅预热加入适量食用油,下入牛肉粒、胡萝卜、洋葱、料酒适量,翻炒均匀。
6.加入半碗温水盖盖收汁。
7.倒入料汁。
8.翻炒均匀关火出锅,黑椒酱汁肉做就好了。
9.米饭分成小份,压入洋葱圈中做成米饭饼。
10.锅预热加入薄油,放入做好的米饭饼。
11.煎成两面金黄出锅。
12.饭饼上浇上做好的黑椒酱汁肉即可使用。
黑椒汁牛肉面
食材明细:
主料::挂面适量,
辅料::牛肉200克,洋葱1个,土豆1个,
配料::黑胡椒5茶匙,番茄沙司20克,菜籽油3茶匙,芝麻油适量,盐适量,生抽适量,
黑椒汁牛肉面的做法步骤:
1.准备好土豆、洋葱。
2.番茄沙司和胡椒。
3.牛肉切丝,用生抽、淀粉拌匀备用。
4.洋葱洗净切细粒;土豆洗净、切块,入微波炉叮熟,压成泥。
5.锅中油热,下洋葱翻炒出香味。
6.加入番茄沙司,少许生抽、盐,炒匀。
7.倒入土豆泥,炒至浓稠。
8.加入黑胡椒,炒匀。
9.盛入保鲜盒中。吃不完可以放入冰箱存放。
10.锅中油热,下入牛肉丝滑散。
11.加入黑椒汁,炒匀盛起。
12.炒黑椒汁同时,另起一锅,水开下入挂面,煮熟捞起。黑椒汁淋在煮好的面条上,淋上芝麻油,吃时拌匀。
黑椒汁
.取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油.再将黑椒碎略炒一会儿.再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香.加入布朗少司后,煮约5至6分钟,撞入软牛油即可
材料:
主料:黑胡椒10克,,
辅料:食盐适量,牛油30克,葱2克,蒜蓉2克,白兰地4汤匙,,
黑椒汁的做法步骤:
1. 取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油
2. 再将黑椒碎略炒一会儿
3. 再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香
4. 加入布朗少司后,煮约5至6分钟,撞入软牛油即可
彩椒牛肉饼
牛肉馅准备好向牛肉馅中加入黑胡椒和盐,抓匀后腌制30分钟。青椒,红椒切丁,香葱切葱花。将青椒丁,红椒丁和葱花加入牛肉末中搅拌均匀。用手抓起1/4肉末,将肉末捏成肉球,
材料:
主料:牛肉馅200克,,
辅料:青椒1/2个,红椒1/2个,口蘑5朵,番茄1个,食盐1/2小匙,黑胡椒1/2小匙,细香葱1棵,,
彩椒牛肉饼的做法步骤:
1. 牛肉馅准备好
2. 向牛肉馅中加入黑胡椒和盐,抓匀后腌制30分钟。
3. 青椒,红椒切丁,香葱切葱花。
4. 将青椒丁,红椒丁和葱花加入牛肉末中搅拌均匀。
5. 用手抓起1/4肉末,将肉末捏成肉球,然后在两手之间来回摔打50次左右,然后压成圆形的肉饼。
6. 锅内放入少量油,小火,放入牛肉饼煎制。
7. 将牛肉饼翻面,盖上锅盖,焖8分钟,打开锅盖,盛出备用。
8. 番茄切半,口蘑切片。
9. 在锅内放入黄油,小火使黄油慢慢融化。
10. 向锅中加入口蘑片,反复煸炒至熟,撒黑胡椒和盐(分量外)调味。
11. 向锅中加入番茄,将横切面冲下,煎番茄至番茄切面金黄。
12. 将煎好的牛肉饼,番茄和口蘑摆盘,撒上欧芹。
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