食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?在此,你不妨阅读一下牛肉炒白瓜,更多信息请继续关注本网站。
白瓜,不知道是不是广东特有的瓜类,网上看到的有点象,又有点不象;这个瓜夏天才有的,也挺清甜的,只要去瓤切块,
配些肉呀又或是清炒都可以。
牛肉炒白瓜
材料:白瓜、牛肉、葱、朝天椒、蒜头、姜、油
调味:盐、糖、蚝油、鸡粉、酒、生抽、胡椒粉、生粉
牛肉炒白瓜的做法
1、备材料,白瓜去瓤切块,牛肉切片用调味料与姜丝腌15分钟左右,朝天椒、蒜头切碎,葱切段,姜切丝
2、热锅,烧热油,下牛肉片炒至7成熟,盛起待用
3、原锅再下点油爆香蒜头
4、下白瓜炒一会
5、下点盐、糖、鸡粉、酒让白瓜入味
6、下牛肉翻炒均匀
7、最后撒葱段与辣椒碎,稍炒一下,关火上碟
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
97Msw.com相关知识
白瓜炒猪耳酸
食材明细:
猪耳200克,冬瓜250克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,植物油25克,盐2克,醋5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克
白瓜炒猪耳酸的做法步骤:
1.将猪耳用水恰熟,切为中片;腌好的白瓜洗净切片;葱洗净切成段;大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉。
2.用油起锅,将白瓜片放入锅中炒透,再加入葱段、蒜茸、猪耳抛匀,注入些滚水,用精盐调味,加入些白醋,用湿淀粉打芡,加些包尾油、麻油,和匀上碟便成。
小贴士:
本菜中选用的冬瓜为已腌好的冬瓜。
白瓜咸蛋汤
食材明细:
咸鸭蛋200克,菜瓜500克,紫菜(干)20克,粉丝50克
白瓜咸蛋汤的做法步骤:
1. 将白瓜(菜瓜)洗净,去瓤、籽切片。
2. 咸鸭蛋煮熟后去壳切片;
3. 紫菜浸透洗净;
4. 粉丝放入冷水内浸透泡发;
5. 锅内添水,放入白瓜片煮片刻,再放入咸鸭蛋、粉丝略煮,加入紫菜即可。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
白瓜鸡蛋水饺
以前用青瓜也就是黄瓜鸡蛋包过水饺,很清香,这次用白瓜包的饺子我觉得更好吃,白瓜跟黄瓜的味道相近,但质地比黄瓜硬一些,水分较黄瓜又稍少,更适合包馅。
严格意义上说加了鸡蛋不应该叫纯素食,可我想我们也不是和尚尼姑的,不用要求的那么严苛,我们平常人适当吃些清淡的饮食,一周一天或二天也可以减轻肠胃的负担,使身体得到更好的调理和休息,适当素食,总归是一件对身体有益的事。
适当吃些素清淡的白瓜鸡蛋水饺
饺子粉300克,水150克(也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了)合成光滑的面团,稍醒20-30分钟备用。
饺子馅的制作:(二人份)
材料:白瓜一条,鸡蛋三个,小葱两根,盐,食用油。
白瓜鸡蛋水饺的做法
1.白瓜去皮去瓤擦丝切成碎粒,用少许盐腌制约10-15分钟,用纱布包住挤去水分备用;
2.鸡蛋打散,注油入锅炒散晾凉备用;
4.将白碎瓜、小葱碎和鸡蛋放入一个盆中,倒入食用油先拌匀,再调入适量盐拌匀即成馅。
提示
1.将馅料在放盐之前先用油拌一下,这样再放盐就不会渗出太多的水来,象这种多汁的素馅儿最好在包前再拌匀,也可以有效防止出过多水分。
2.象这种素馅的饺子煮两个开就可以出锅,只要把皮煮熟了就好,煮的时间过长里面的馅就不好吃了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
快手妈妈----牛肉炒角瓜
食材明细:
主料::牛健子肉适量,角瓜适量,
辅料::葱丝适量,姜丝适量,蜂蜜适量,蒜末适量,
配料::生抽适量,盐适量,
快手妈妈----牛肉炒角瓜的做法步骤:
1.生牛健子肉切块,冷水下锅焯水,肉变色后盛出。锅内烧热水,将焯好的牛肉放入,大火烧开后转小火,待牛肉用筷子可以扎动后盛出晾凉。分别装在保鲜袋内,放入冰箱的冷冻层。每次吃之前,提前解冻。解冻后的牛肉切片。
2.角瓜切片
3.锅内放入油,烧热。放入葱丝、姜丝爆香。
4.将角瓜放入锅中翻炒,加生抽及盐。
5.角瓜变软后放入牛肉片翻炒,加一点点蜂蜜和蒜沫,略翻炒盛出即可开动了。
6.加入蜂蜜后,起到提鲜的作用。口味略有一点甜,但口感非常柔和。
白瓜怎么做好吃_白瓜的做法大全
白瓜葫芦科南瓜属。原产地北美洲南部,现今广泛栽培。白瓜为大众经常食用的蔬菜,有非常高的药用价值。季节:夏
凉瓜牛肉丝
食材明细:
凉瓜378克,牛肉114克,红辣椒2只切丝(不吃辣椒的,用西椒代替),豆豉1汤匙,蒜茸1/2汤匙,生抽1/2汤匙,糖1/4茶匙,生粉1茶匙,水1/2汤匙,油1/2汤匙,生粉1/2茶匙,水2汤匙,麻油,古月粉少许,盐1/3茶匙,水3汤匙,糖1/4茶匙,生抽1/2汤匙。
凉瓜牛肉丝的做法步骤:
1.牛肉洗净,抹干水切丝。加腌料腌10分钟。
2.凉瓜洗净,切开边去瓤、切丝。
3.下油4汤匙,放下凉瓜炒透。炒至凉瓜吸收了油,转翠绿色时,放下豆豉、蒜茸炒香。加放调味兜匀,煮至汁干,铲起。
4.下油2汤匙。放下牛肉炒至将熟,加料酒1茶匙。加入凉瓜、红椒炒匀,埋芡,上碟。
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