食材是美食最基本的构成,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材,相信你对食材并不陌生吧?小编陆续为大家整理了微波烤豆腐,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
最懒人的瘦身美颜料理来了!调个酱汁,刷到豆腐片上,放进微波炉等叮叮,全程只要4分钟,酱香豆香四溢的微波烤豆腐便跃然桌上。聪明讨巧地使用厨房小电器,让瘦得漂亮变得越来越轻松!
微波烤豆腐
材料:北豆腐1块,豆瓣酱15g,白砂糖5g,白芝麻适量,小葱适量
微波烤豆腐的做法
1.北豆腐洗净后切成厚度约1cm,长宽各5cm的小块。小葱切成碎末备用。
2.将豆瓣酱、白砂糖和白芝麻混合,均匀地刷在豆腐表面。
3.把刷好酱料的豆腐块放在微波炉可用的容器中,无须加盖,高火4分钟,中途翻一次面。
4.吃的时候表面撒上小葱碎。
贴心提示
1.豆腐块的厚度要控制在1cm左右,若切得稍薄或稍厚的话,则需要适当缩短或延长微波炉的烹饪时间。
2.为了让豆腐更好地入味,可以在刷酱前用牙签在豆腐表面轻轻划几道。
3.除了用豆瓣酱,还可以把甜面酱、孜然粒和辣椒粉混合,制成另一种味道完全不同的酱料。
美容减脂小贴士
微波烤豆腐是一道高蛋白低热量的菜。主要原料选择的是北豆腐,因豆腐的品种不同,所以不同品种的豆腐所含的营养成份也会有所差别,北豆腐相对其他品种的豆腐而言,蛋白质、脂肪、钙、镁等含量高一些,这主要是因为豆腐中含水量和使用的凝固剂不同而造成的差别。豆腐本身是最好的植物蛋白质来源的提供者,同时豆腐中的钙含量也是较高的。钙是人体各种生理和生化代谢过程中不可缺少的一种元素,对于女性来说钙质的需求尤为重要,钙质可以从很多的新鲜蔬菜、牛奶和豆腐中获得,尤其是一些不爱喝牛奶或对牛奶过敏者,豆腐的营养恰恰可以弥补钙质的摄入。在豆腐的制作方法上也是五花八门,这道搭配了白芝麻和豆瓣酱的微波烤豆腐,是一道解馋却不怕吃了会发胖的小菜,做起来也很方便和省时。豆腐不易存放,最好现用现买,而且豆腐容易产生气胀,有腹胀症状时最好少食或避免晚上服用,以免影响睡眠。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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巧用“叮叮”----微波烤豆腐 的做法
最懒人的瘦身美颜料理来了!调个酱汁,刷到豆腐片上,放进微波炉等“叮叮”,全程只要4分钟,酱香豆香四溢的微波烤豆腐便跃然桌上。聪明讨巧地使用厨房小电器,让“瘦得漂亮”变得越来越轻松!
材料:
北豆腐1块,豆瓣酱15g,白砂糖5g,白芝麻适量,小葱适量,,
巧用“叮叮”----微波烤豆腐 的做法的做法步骤:
步骤1,北豆腐洗净后切成厚度约1cm,长宽各5cm的小块。小葱切成碎末备用。
步骤2,将豆瓣酱、白砂糖和白芝麻混合,均匀地刷在豆腐表面。
步骤3,把刷好酱料的豆腐块放在微波炉可用的容器中,无须加盖,高火4分钟,中途翻一次面。
步骤4,吃的时候表面撒上小葱碎。
微波烤罗非鱼
食材明细:
主料::罗非鱼一条一斤左右,
辅料::魔芋豆腐二两,土豆一个,青笋条半根,豆芽2两,青尖椒一根,红尖椒一根,
配料::色拉油150克,花椒15颗,干辣椒5颗,料酒一瓶盖,姜丝5片,大蒜4瓣,葱丝一根,盐适量,辣椒酱一勺,郫县豆瓣一勺,
微波烤罗非鱼的做法步骤:
1.鱼洗干净剖开后用料酒、姜丝、蒜丝、盐腌制20分钟。
2.调料:花椒、干辣椒、姜末、蒜末、郫县豆瓣、葱丝
3.配菜:魔芋豆腐、土豆、青笋条、豆芽,(魔芋豆腐要焯水)。
4.鱼进微波炉开烧烤,烤15分钟,中间要翻身,放入烤盘时烤盘上要放色拉油。
5.土豆用色拉油炸黄。
6.炒锅放油,放入干花椒10粒左右,干辣椒5颗,微黄,放郫县豆瓣,辣椒酱炒出红油。
7.然后放葱丝、姜丝,蒜片、青、红椒丝炒出香味。
8.放入青笋条翻炒,再放入豆芽,魔芋条,最后放土豆条翻炒,少放盐,汤汁少的话加一点开水。
9.将炒锅里,已熟的菜,放到烤好的鱼上面,在放入微波炉烤5-8分钟就可以享用啦!
10.可放一点香菜,点缀一下。
11.成品图
小贴士:
1、炸土豆时冷油下锅,开始不要翻,微黄才翻,不然会黏在一起。
#美的聪明火微波炉#微波烤豆腐的做法
天越来越热,炎炎夏日,不想忍受炉火的蒸烤,还想快速的做好一道美味。那就是它了~微波烤豆腐,前后十来分钟,香嫩入味的烤豆腐就出炉啦~参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
豆腐(硬豆腐,北豆腐)620g,青红辣椒40g,耗油两勺,甜面酱一勺,生抽一勺,老抽半勺,辣椒粉两小勺,孜然面三小勺,熟白芝麻两小勺,,
#美的聪明火微波炉#微波烤豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,豆腐冲洗沥干水分,切成大约毫米厚的片,青红尖椒切小粒(不能吃太辣替换或省略)。
步骤3,调烤酱,两小勺辣椒面,三小勺孜然面,两小勺熟白芝麻
步骤4,再加一勺生抽,半勺老抽,两勺耗油,一勺甜面酱拌匀备用
步骤5,豆腐平摊在微波容器上(平盘),用叉子或牙签在豆腐正反面浅划几下便于入味。
步骤6,刷上刚才调的酱,正反面都刷
步骤7,微波高火五分钟,取出翻面再五分钟,装盘撒上青红尖椒即可。
步骤8,成品
步骤9,成品
懒人微波烤翅
食材明细:
主料::扇贝8个,胡萝卜7个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,蜂蜜适量,芝麻适量,
配料::老抽适量,生抽适量,糖适量,盐适量,料酒适量,鸡粉适量,烤肉酱适量,
懒人微波烤翅的做法步骤:
1.先将鸡翅洗净沥干待用,大火烧开水倒入鸡翅过水焯5份熟,盛出。
小贴士:
ps:如果家用的微波炉没有烧烤档,可以用微波的中高火代替,时间控制在8-10分钟即可,一样的美味喔
在鸡翅的表面刷蜂蜜烤制,烤出的鸡翅酥脆香甜~~
微波烤墨鱼头
食材明细:
主料::墨鱼头4个,
辅料::豆瓣酱5克,椒酱10克,美极鲜5克,麻椒粉5克,
微波烤墨鱼头的做法步骤:
1.把调料放入碗中拌匀。
2.墨鱼头洗净一切为二,把调好的调料倒在墨鱼头上。
3.拌匀,腌制30分钟入味。
4.腌好的墨鱼头用竹签穿起来,放在烤架上。
5.放入微波炉中,选烧烤档,高火烤10分钟即可。
微波豆豉豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,炒熟的蛋黄适量,
辅料::精盐适量,辣椒油适量,黑豆豉适量,调味鲜适量,鱼香汁适量,
微波豆豉豆腐的做法步骤:
1.将豆腐切长块,蛋黄炒熟待用。
2.切好的豆腐摆盘后撒上些精盐。
3.淋上辣椒油,鱼香油,码上黑豆豉。
4.撒上调味鲜,码上炒熟的蛋黄,如图。
5.撒上葱花放进微波炉里光波加热3分钟即成。
微波豆腐蛋羹
食材明细:
内脂豆腐1盒,鸡蛋2个,盐适量,蒸鱼豉汁适量,香油适量,葱末适量
微波豆腐蛋羹的做法步骤:
第1步鸡蛋磕入碗中,加盐和一点水打散把内脂豆腐切成1厘米见方的块,放在容器里
第2步把蛋液倒入豆腐碗中将豆腐蛋液搅拌,让豆腐漂浮在液面后,盖上盖放入微波炉高火2分钟,取出加入蒸鱼豉汁,继续放微波炉高火2分钟,取出林香油,撒葱末即可
小贴士:
厨房小语:制作时间依据自己的微波炉来定
微波豆腐鱼
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材料:
主料:桂鱼一条,豆腐适量,
辅料:辣椒少许,大葱少许,生抽适量,调和油适量,
微波豆腐鱼的做法步骤:
1. 豆腐鱼洗净切段,加入生抽腌20分钟。
2. 将豆腐鱼摆盘,加入红辣椒丝和葱丝,淋上少许油,放入微波炉里高火5分钟即可。
微波麻辣豆腐
随着生活节奏的变快,微波炉成了家家户户必备的电器,平时热个剩菜剩饭特别方便,但你知道吗,微波炉还可以用来做菜呢!推荐微波麻辣豆腐,三分钟就可以让你吃到麻辣爽滑的豆腐。
材料:
豆腐500g尖椒100g姜20g葱100g豆瓣30g食用油15ml辣椒粉8g花椒粉2g大蒜50g盐2g蒸鱼豉油5ml蚝油5ml黄酒5ml白糖2g高汤适量
做法:
1、尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末,与豆瓣、油拌匀
2、豆腐切方丁放入烤碗中
3、把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟,取出倒在豆腐上,撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、糖、高汤,稍微拌一下,放入微波炉中叮3分钟。
小贴士:
需要根据自家的微波炉相应的调整叮的时间
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豆腐别单烧吃豆腐需要一个神奇的小伙伴你爱吃豆腐吗?你会吃豆腐吗?别以为豆腐营养高怎么吃都可以,其实,豆腐是种古怪的美食,如果没有小伙伴在中间帮忙,单独烧菜它便空有一身营养,人体不仅难吸收还难消化。你是否这么多年的豆腐都白吃了?豆腐搭配哪些食物最有益健康?快来看看豆腐的神奇小伙伴!推荐阅读》》》怎样让豆腐入味?做豆腐更入味的秘诀大揭秘
豆腐配点肉,蛋白质好吸收
大豆有植物肉的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。
如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到蛋白质互补的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物,就非肉类和鸡蛋莫属了。因此,肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
豆腐加蛋黄、血豆腐,钙补得更多
就像吃钙片的同时要补维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏,血液中的维生素D含量也很高,所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。另外,鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
豆腐加海带紫菜,能多补碘
豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦:引起体内碘的排泄,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。
豆腐放青菜、木耳,更防病
豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维却比较缺乏,单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力,预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。需要注意的是,菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高,应先焯一下再和豆腐一起烹调,以免影响豆腐中钙的吸收。
豆腐配萝卜助消化
豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良,白萝卜有促进消化的作用,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙,白萝卜不含草酸,不会阻碍钙的吸收。
炒豆腐很容易把豆腐炒碎,那么怎么办呢?教大家一个妙招,快来看看》》》这样炒豆腐一点都不会碎!这样炒豆腐一点都不会碎!
这样炒豆腐一点都不会碎!豆腐算是最家常的食材之一了,但是大家都知道炒豆腐很容易把豆腐炒碎,那么怎么办呢?今天小编给大家介绍一个炒豆腐不碎的方法,那就是不用铲子,靠晃锅。下面我们就来具体了解一下。我们平时炒豆腐都会搭配点菜,不知道大家试没试过青椒炒豆腐,味道很不错的。
【材料】豆腐、青椒
【做法】
1、把买来的豆腐切成小块,放入清水中加入一小勺盐,浸泡30分钟,让豆腐中的水分被析出一些,这样都可以可以变得结实,有弹性,不容易碎
2、在热油锅中爆香葱、姜,放入豆腐,轻轻晃动锅,晃几下之后加入盐,让豆腐早点入味,然后继续晃动锅,让豆腐均匀受热,等到豆腐块变成焦黄色之后,加入青椒,不停的晃动锅,闻到青椒的香味之后就可以关火了。
此外,买来的豆腐如果没有及时吃掉,可以切成大块,用盐水浸泡之后,捞出控干水分,用保鲜膜包好,放入冰箱中冷藏,不容易坏掉。
【精彩继续】豆腐你吃对了吗?警惕4种疾病豆腐你吃对了吗?警惕4种疾病
食用豆腐别过量
豆腐是人们公认的保健佳品,适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处,但是食豆腐并非多多益善,过量也会危害健康。
制作豆腐的大豆,含有皂角苷,它能预防动脉粥样硬化,但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏,发生碘缺乏病。(点击此处了解豆腐的6种营养搭配)
1、过多食豆腐促使肾功能衰退
人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,若大量食用豆腐,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。(点击此处了解吃小葱拌豆腐会抽筋?8种家常菜错误搭配)
2、过多食豆腐会导致碘缺乏
大豆中含有皂角苷,能预防动脉粥样硬化,促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。(点击此处了解豆腐不能随便吃小心5种危害!)
3、过多食豆腐促使动脉硬化形成
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